冷萃咖啡冰沙
冷萃咖啡冰沙是一种清爽的夏日美食，结合了浓郁的咖啡风味和轻盈的冰凉质地。适合炎热的日子，这个简单的食谱只需少量的努力，并为您常规的冰咖啡提供了独特的变化。
成分
- 粗磨咖啡
- 提供丰富的咖啡风味
- 冷水
- 用于浸泡和制备冷萃浓缩液
- 糖
- 甜化冰沙
- 香草精
- 增加深度和香气
准备
1. 将2杯粗磨咖啡与4杯冷水放入大罐或水壶中，制备冷萃咖啡。轻轻搅拌，盖上盖子，放入冰箱浸泡12-24小时。 2. 将咖啡通过细网筛或咖啡滤纸过滤，以去除咖啡渣，留下顺滑的冷萃浓缩咖啡。 3. 在中号锅中，将1杯冷萃浓缩咖啡与1/2杯糖混合。用中低火加热，搅拌直到糖完全溶解。离火，让其冷却至室温。 4. 向冷却的咖啡糖浆中加入1茶匙香草精，充分混合。 5. 将咖啡混合物倒入浅的烤盘或大号冷冻容器中，放入冰箱。 6. 1小时后，用叉子将冰冻的边缘刮到中心。每30分钟重复一次，约2-3小时，直到混合物形成蓬松的咖啡味冰晶。 7. 完全冷冻和颗粒化后，将冰沙盛入冷却的杯中。可选地，用奶油或可可粉装饰，以增添优雅。
