Гранита с холодным кофе

Гранита с холодным кофе — это освежающее летнее угощение, сочетающее насыщенные ароматы кофе с легкой, ледяной текстурой. Идеально для жарких дней, этот простой рецепт требует минимальных усилий и предлагает уникальный вариант вашего обычного ледяного кофе.

Приготовление

1. Приготовьте холодный кофе, смешав 2 чашки крупно молотого кофе с 4 чашками холодной воды в большой банке или кувшине. Аккуратно перемешайте, накройте и дайте настояться в холодильнике 12-24 часа. 2. Процедите кофе через мелкое сито или кофейный фильтр, чтобы удалить гущу, оставив гладкий концентрат холодного кофе. 3. В средней кастрюле соедините 1 чашку холодного концентрата кофе с 1/2 чашки сахара. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. 4. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта в остывший кофейный сироп и хорошо перемешайте. 5. Вылейте кофейную смесь в неглубокую форму для запекания или большую ёмкость, пригодную для заморозки. Поставьте в морозильник. 6. Через 1 час используйте вилку, чтобы соскрести ледяные края в центр. Повторяйте это каждые 30 минут в течение 2-3 часов, пока смесь не превратится в пушистые, кофейные ледяные кристаллы. 7. После полного замораживания и гранулирования подавайте граниту в охлажденных бокалах. По желанию, украсьте взбитыми сливками или посыпьте какао-порошком для изысканного вида.