कोल्ड ब्रू कॉफी ग्रैनिटा

तैयारी

1. एक बड़े जार या पिचर में 2 कप मोटे पिसी हुई कॉफी को 4 कप ठंडे पानी के साथ मिलाकर कोल्ड ब्रू कॉफी तैयार करें। धीरे से हिलाएं, ढक दें, और इसे 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें। 2. कॉफी को बारीक जाली वाली छलनी या कॉफी फिल्टर से छानें ताकि ग्राउंड्स हट जाएं, जिससे आपके पास एक चिकना कोल्ड ब्रू कॉन्सन्ट्रेट बचे। 3. एक मध्यम सॉसपैन में 1 कप कोल्ड ब्रू कॉन्सन्ट्रेट को 1/2 कप चीनी के साथ मिलाएं। मध्यम-निम्न आंच पर गर्म करें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक हिलाएं। आंच से उतारें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 4. ठंडे कॉफी सिरप में 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 5. कॉफी मिश्रण को एक उथले बेकिंग डिश या बड़े फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें। इसे फ्रीजर में रखें। 6. 1 घंटे के बाद, कांटे का उपयोग करके बर्फीले किनारों को केंद्र में खुरचें। लगभग 2-3 घंटे तक हर 30 मिनट में इस खुरचने की प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि मिश्रण फूला हुआ, कॉफी-स्वाद बर्फ के क्रिस्टल न बना ले। 7. पूरी तरह से जमने और ग्रैन्युलेटेड होने के बाद, ग्रैनिटा को ठंडे गिलास में परोसें। वैकल्पिक रूप से, इसे व्हिप्ड क्रीम या कोको पाउडर की धूल से सजाएं।

सामग्री

• मोटे पिसी हुई कॉफी
• समृद्ध कॉफी स्वाद प्रदान करती है
• ठंडा पानी
• भिगोने और कोल्ड ब्रू कॉन्सन्ट्रेट तैयार करने के लिए उपयोग होता है
• चीनी
• ग्रैनिटा को मीठा करती है
• वनीला एक्सट्रेक्ट
• गहराई और सुगंध जोड़ता है