Soğuk Demleme Kahve Granita

Soğuk demleme kahve granita, kahvenin zengin aromalarını hafif, buzlu bir doku ile birleştiren ferahlatıcı bir yaz lezzetidir. Sıcak günler için mükemmeldir, bu kolay tarif minimum çaba gerektirir ve sıradan buzlu kahvenize benzersiz bir dokunuş sunar.

Hazırlık

1. Büyük bir kavanoz veya sürahide 2 bardak kalın öğütülmüş kahveyi 4 bardak soğuk suyla birleştirerek soğuk demleme kahve hazırlayın. Yavaşça karıştırın, örtün ve buzdolabında 12-24 saat demlenmeye bırakın. 2. Kahve telvesini çıkarmak için ince bir süzgeç veya kahve filtresi kullanarak kahveyi süzün ve pürüzsüz bir soğuk demleme konsantresi elde edin. 3. Orta boy bir tencerede, 1 bardak soğuk demleme konsantresini 1/2 bardak şekerle birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar orta-düşük ısıda karıştırarak ısıtın. Ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 4. Soğumuş kahve şurubuna 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Kahve karışımını sığ bir fırın kabına veya büyük, dondurucuya dayanıklı bir kaba dökün. Dondurucuya yerleştirin. 6. 1 saat sonra, donmuş kenarları ortaya doğru kazımak için bir çatal kullanın. Yaklaşık 2-3 saat boyunca her 30 dakikada bir bu kazıma işlemini tekrarlayın, karışımın kahve aromalı buz kristalleri oluşturmasını sağlayın. 7. Tamamen donduktan ve granül hale geldikten sonra, granitayı soğutulmuş bardaklarda servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine krem şanti veya kakao tozu serperek şık bir dokunuş ekleyin.