Granita z Kawy Parzonej na Zimno

Granita z kawy parzonej na zimno to orzeźwiający letni przysmak, który łączy bogaty smak kawy z lekką, lodową konsystencją. Idealna na gorące dni, ten prosty przepis wymaga minimalnego wysiłku i oferuje unikalne podejście do klasycznej mrożonej kawy.

Przygotowanie

1. Przygotuj kawę parzoną na zimno, łącząc 2 szklanki grubo mielonej kawy z 4 szklankami zimnej wody w dużym słoju lub dzbanku. Delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na 12-24 godziny. 2. Przecedź kawę przez drobne sitko lub filtr do kawy, aby usunąć fusy, pozostawiając gładki koncentrat kawy. 3. W średnim rondlu połącz 1 szklankę koncentratu kawy z 1/2 szklanki cukru. Podgrzewaj na średnim-niskim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. 4. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do ostudzonego syropu kawowego i dobrze wymieszaj. 5. Wlej mieszankę kawową do płaskiego naczynia do pieczenia lub dużego pojemnika na lód. Umieść w zamrażarce. 6. Po 1 godzinie użyj widelca, aby zeskrobać lodowe krawędzie do środka. Powtarzaj zeskrobywanie co 30 minut przez około 2-3 godziny, aż mieszanka uformuje puszyste, kawowe kryształki lodu. 7. Po całkowitym zamrożeniu i granulacji, podawaj granitę w schłodzonych szklankach. Opcjonalnie, udekoruj bitą śmietaną lub posypką z kakao dla eleganckiego wykończenia.