烤土豆鸡腿
鸡腿烤土豆 如果我需要一些不需要花太多时间在厨房的菜肴，我经常会选择这个组合。通常，我快速剥土豆皮，切鸡腿，把它们和手头的食材混合，然后放进烤箱。我喜欢把所有东西放在一个烤盘里，忘掉它们一个小时，只需偶尔翻动一下。即使我不想做复杂的食谱或者一天比较忙，这道菜也很合适。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟 准备时间：10-15分钟 烘烤时间：1小时30分钟（视烤箱而定） 份量：2 难度：简单 食谱类型：主菜，午餐或晚餐，无需麻烦 食材 2只整鸡腿 4个大土豆 1头大蒜（整颗使用，不去皮） 迷迭香（最好是新鲜的，如果没有，干的也可以） 盐 胡椒 半杯白葡萄酒（大约100毫升） 橄榄油 制作方法 1. 剥去土豆皮，将其切成足够大的块，以便在烤箱中不易碎。 2. 将土豆放入一个碗中。加入盐、胡椒、迷迭香、少量橄榄油和一半的白葡萄酒。用手或勺子充分搅拌，使其均匀覆盖。 3. 将每只鸡腿切成两半。放入另一个碗或切菜板上，用盐、胡椒、迷迭香（根据口味）和少量油调味。将剩下的白葡萄酒倒在肉上，搅拌均匀。 4. 准备一个烤盘。在烤盘底部涂上一层薄薄的橄榄油，以防食材粘连。 5. 将鸡腿和土豆放入烤盘中，尽量均匀分布。顺序无所谓，可以在这里轻轻混合。 6. 将整颗大蒜放入烤盘中，连皮一起。可以放在边缘或土豆和肉之间。 7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。烘烤大约1小时30分钟。每隔30-40分钟，用铲子翻动肉和土豆，以便均匀上色。 8. 在快结束时，如果鸡肉已熟，可以将其放在烤架上2-3分钟，让表面变得酥脆。 9. 取出烤盘，静置5分钟后再上菜。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它简单，不需要太多关注。当我手头有食材时，它非常合适，而且我不想分步骤烹饪。再加上即使没有新鲜的迷迭香或不想剥大蒜也能做。 小贴士和变体 小贴士 使用淀粉类土豆可以获得更好的口感，但不是必须的。 如果有时间，可以轻轻划几刀在鸡腿上，以便更好地入味。 在最后检查鸡腿时，用叉子戳一下，确保骨头附近没有生肉。 不要将烤盘装得太满，以免食材煮熟而不是烤熟。 替代品 迷迭香可以用百里香替代，如果手头没有其他香料。 可以省略白葡萄酒，但它会为土豆和肉增添美味。 如果没有橄榄油，可以使用普通植物油。 变体 可以添加1-2根粗切的胡萝卜，但不会改变太多味道。 如果想要更多风味，可以在最后撒上一些甜椒粉。 上菜建议 直接从烤盘中上菜，配上软烤的土豆和剥去外皮的大蒜。也可以搭配简单的沙拉或一些腌黄瓜。 常见问题 1. 大蒜是连皮放的吗？ 是的，使用整颗大蒜，连皮一起。在烘烤过程中，蒜瓣会变软，您可以在上菜时轻松剥去外皮。 2. 如果没有白葡萄酒怎么办？ 可以完全省略白葡萄酒。如果想替代，可以用少量水或鸡肉高汤，但味道会有所不同。 3. 我可以不切鸡腿直接放吗？ 可以，但烘烤时间会稍长，可能不太容易入味。 4. 土豆需要焯水吗？ 不需要，直接放入生土豆，只需剥皮并切块即可。 5. 如何知道鸡肉是否熟了？ 当肉容易从骨头上脱落，土豆变软时，说明一切都熟了。如果有疑虑，可以切一块检查。 营养价值 每份（半个食谱）的估算： 卡路里：大约650-750千卡 蛋白质：40-45克 碳水化合物：50-55克 脂肪：30-35克 这些值可能会根据使用的油和土豆类型而有所不同。这是一顿相当丰盛的餐点，蛋白质和碳水化合物的含量适中，适合作为主菜。 保存和加热 如果有剩余，放在冰箱中的密封盒里，最多可保存2天。加热时（在烤箱或微波炉中），土豆的脆度可能会有所下降，但味道仍然很好。不建议长时间保存。
成分
- -2整只鸡腿 -4个大土豆 -1头大蒜 -迷迭香 -盐和胡椒 -半杯白葡萄酒 -橄榄油
