オーブンで焼いたジャガイモと鶏もも肉
鶏のもも肉とオーブンで焼いたジャガイモ キッチンにあまり長くいなくても済む料理が必要なとき、私はよくこの組み合わせを使います。通常、ジャガイモをさっと皮をむき、もも肉を切り、手元にあるもので混ぜてオーブンに入れます。全てを天板に入れて、1時間ほど忘れておけるのが好きです。時々ひっくり返すだけで大丈夫です。複雑なレシピを作る気分でないときや、忙しい日にもぴったりです。 クイック情報 総時間：約1時間30分 準備時間：10-15分 焼き時間：1時間30分（オーブンによります） ポーション：2 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、手間のかからない昼食または夕食 材料 鶏もも肉2本 大きなジャガイモ4個 にんにくの頭1個（皮をむかずにそのまま） ローズマリー（できれば新鮮、なければ乾燥） 塩 胡椒 白ワイン半カップ（約100ml） オリーブオイル 作り方 1. ジャガイモの皮をむき、大きめの角切りにします。オーブンで崩れないようにします。 2. ジャガイモをボウルに入れ、塩、胡椒、ローズマリー、少しのオリーブオイル、白ワインの半分を加えます。手やスプーンでよく混ぜて、均一にコーティングします。 3. 鶏もも肉を半分に切ります。別のボウルまたはまな板に置き、塩、胡椒、ローズマリー（お好みで）、少しのオリーブオイルで味付けします。残りの白ワインを肉の上にかけて混ぜます。 4. 天板を用意します。天板の底に少しのオリーブオイルを塗り、材料がくっつかないようにします。 5. 鶏もも肉とジャガイモを天板に置き、できるだけ均等に分配します。順番は気にせず、軽く混ぜても大丈夫です。 6. にんにくの頭をそのまま、皮付きで天板に加えます。端に置くか、ジャガイモと肉の間に入れます。 7. 180℃に予熱したオーブンに天板を入れます。約1時間30分焼きます。時々（30-40分ごとに）スパチュラで肉とジャガイモをひっくり返して、均等に焼き色を付けます。 8. 最後の方で、鶏肉が焼けていれば、グリル機能で2-3分焼いて、表面に焼き色を付けます。 9. 天板を取り出し、サーブする前に5分間置きます。 このレシピをよく作る理由 シンプルで、あまり注意を必要としないので好きです。材料が手元にあって、段階的に料理する気分でないときにぴったりです。また、新鮮なローズマリーがなくても、にんにくを皮をむかずに使うことができるのも便利です。 アドバイスとバリエーション アドバイス 食感を良くするために、でんぷん質のジャガイモを使うと良いですが、必須ではありません。 時間があれば、もも肉に軽く切れ目を入れると、スパイスがより浸透します。 焼き終わりにフォークで肉を確認し、骨の近くが生でないか確認してください。 天板を詰め込みすぎないようにして、焼き色がつかずに煮えないようにします。 代替品 ローズマリーはタイムに置き換えることができます。 白ワインは省略できますが、ジャガイモと肉に良い風味を与えます。 オリーブオイルがない場合は、普通の植物油を使うことができます。 バリエーション 粗く切った人参1-2本を追加できますが、味はあまり変わりません。 もっと風味を求めるなら、最後にパプリカを振りかけると良いでしょう。 サーブのアイデア 天板から直接、柔らかくなったジャガイモとにんにくを皮から取り出して提供します。シンプルなサラダや漬物のきゅうりと一緒でも良いです。 よくある質問 1. にんにくは皮をむかずに使いますか？ はい、皮付きのままのにんにくの頭を使います。焼くと、にんにくの中身が柔らかくなり、サーブの際に簡単に皮から取り出せます。 2. 白ワインがない場合はどうしますか？ ワインを完全に省略できます。代わりに少しの水や鶏のスープを使うこともできますが、味は異なります。 3. もも肉をそのまま入れてもいいですか？ はい、ただし焼き時間が少し長くなり、味が均一に浸透しない場合があります。 4. ジャガイモはブランチする必要がありますか？ いいえ、生のまま、皮をむいて角切りにします。 5. 鶏肉が焼けたかどうかはどうやって分かりますか？ 肉が骨から簡単に外れ、ジャガイモが柔らかければ、全てが焼けています。疑問がある場合は、一部を切って確認してください。 栄養価 1ポーション（レシピの半分）の推定値： カロリー：約650-750 kcal タンパク質：40-45 g 炭水化物：50-55 g 脂肪：30-35 g 使用する油やジャガイモの種類によって、値は異なる場合があります。主菜としては十分なボリュームがあり、タンパク質と炭水化物のバランスが良い食事です。 保存と再加熱 残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存します。再加熱する際（オーブンまたは電子レンジで）、ジャガイモは元のカリカリ感を失いますが、味は良好です。長期保存はお勧めしません。
材料
- 2羽の鶏もも肉
- 4個の大きなジャガイモ
- 1つのニンニクの頭
- ローズマリー
- 塩と胡椒
- 白ワイン半杯
- オリーブオイル
