Куриные бедра с запеченным картофелем

Куриные бедра с картошкой в духовке Если мне нужно что-то, что не займет много времени на кухне, я часто прибегаю к этой комбинации. Обычно я быстро очищаю картошку, нарезаю бедра, смешиваю их с тем, что есть под рукой, и отправляю в духовку. Мне нравится, что я могу положить все в форму и забыть об этом на час, просто время от времени переворачивая. Это отлично подходит, когда у меня нет желания готовить сложные рецепты или когда у меня напряженный день. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 30 минут Время приготовления: 10-15 минут Время запекания: 1 час 30 минут (в зависимости от духовки) Порции: 2 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин без лишних хлопот Ингредиенты 2 целых куриных бедра 4 крупных картофеля 1 головка чеснока (целая, не очищенная) розмарин (желательно свежий, если нет, то сушеный) соль перец половина стакана белого вина (примерно 100 мл) оливковое масло Способ приготовления 1. Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее на довольно крупные кубики, чтобы они не разваливались в духовке. 2. Положите картошку в миску. Добавьте соль, перец, розмарин, немного оливкового масла и половину количества белого вина. Хорошо перемешайте руками или ложкой, чтобы они равномерно покрылись. 3. Разрежьте каждое куриное бедро пополам. Положите их в другую миску или на разделочную доску и приправьте солью, перцем, розмарином (по вкусу) и каплей масла. Влейте остатки белого вина на мясо и перемешайте. 4. Подготовьте форму для запекания. Смажьте дно формы небольшим количеством оливкового масла, чтобы ингредиенты не прилипли. 5. Выложите куриные бедра и картошку в форму, распределите их как можно равномернее. Порядок не имеет значения, вы можете немного перемешать их и там. 6. Добавьте целую головку чеснока с кожурой. Ее можно положить по краям или между картошкой и мясом. 7. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте примерно 1,5 часа. Время от времени (через 30-40 минут) переворачивайте мясо и картошку лопаткой для более равномерной подрумянивания. 8. В конце, если курица готова, вы можете оставить на 2-3 минуты в режиме гриль, чтобы она подрумянилась. 9. Выньте форму и дайте постоять 5 минут перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он простой и не требует много внимания. Он подходит, когда у меня есть все ингредиенты под рукой и нет желания готовить поэтапно. Плюс, это работает, даже если у меня нет свежего розмарина или я не могу потратить время на очистку чеснока. Советы и вариации Советы Используйте крахмалистый картофель для лучшей текстуры, но это не обязательно. Если у вас есть время, вы можете слегка надрезать бедра, чтобы специи лучше пропитались. Проверяйте бедра вилкой в конце, чтобы они не остались сырыми у кости. Не перегружайте форму, чтобы все не варилось, а подрумянивалось. Замены Розмарин можно заменить тимьяном, если у вас нет ничего под рукой. Белое вино можно исключить, но оно придаст приятный вкус картошке и мясу. Можно использовать обычное растительное масло, если нет оливкового. Вариации Можно добавить 1-2 крупно нарезанных моркови, но это не изменит вкус сильно. Если хотите больше аромата, можно посыпать сладкой паприкой в конце. Идеи для подачи Подается прямо из формы, с картошкой и мягким чесноком, выдавленным из кожуры. Также хорошо с простым салатом или несколькими маринованными огурцами. Часто задаваемые вопросы 1. Чеснок кладется неочищенным? Да, используется целая головка с кожурой. Во время запекания зубчики становятся мягкими, и их легко можно выдавить из кожуры при подаче. 2. Что делать, если у меня нет белого вина? Вы можете полностью исключить вино. Если хотите заменить, подойдет немного воды или куриного бульона, но вкус будет другим. 3. Могу ли я положить бедра целыми, не разрезая? Да, но это займет немного больше времени на запекание, и они могут не пропечься так хорошо. 4. Нужно ли бланшировать картошку заранее? Нет, картошку кладут сырой, только очищенной и нарезанной кубиками. 5. Как я узнаю, что курица готова? Когда мясо легко отделяется от кости, а картошка мягкая, это признак того, что все готово. Если есть сомнения, отрежьте кусочек, чтобы проверить. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (половина рецепта): Калории: примерно 650-750 ккал Белки: 40-45 г Углеводы: 50-55 г Жиры: 30-35 г Показатели могут варьироваться в зависимости от количества масла и типа картофеля. Это довольно сытное блюдо с белками и углеводами на среднем уровне для основного блюда. Хранение и разогрев Если осталась еда, храните в холодильнике в закрытой контейнере не более 2 дней. При разогреве (в духовке или микроволновке) картошка не будет такой же хрустящей, но вкус останется хорошим. Не рекомендуется хранить на длительный срок.