Cuisses de poulet avec pommes de terre au four

Name: Cuisses de poulet avec pommes de terre au four - Simina C.
Ingredients: 2 cuisses de poulet entières; 4 grandes pommes de terre; 1 tête dail; romarin; sel et poivre; une demi; tasse de vin blanc; huile dolive

Viande - Cuisses de poulet avec pommes de terre au four par Simina C. - Recettes Recipia

Cuisses de poulet avec pommes de terre au four Si j'ai besoin de quelque chose qui ne me prend pas trop de temps en cuisine, je me tourne souvent vers cette combinaison. En général, je pèle rapidement les pommes de terre, je coupe les cuisses, je les mélange avec ce que j'ai sous la main et je les mets au four. J'aime le fait que je peux tout mettre dans un plat et oublier pendant une heure, juste en les retournant de temps en temps. C'est parfait quand je n'ai pas envie de recettes compliquées ou quand ma journée est bien chargée. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 30 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes (selon le four) Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, déjeuner ou dîner sans prise de tête Ingrédients 2 cuisses de poulet entières 4 grosses pommes de terre 1 tête d'ail (à mettre entière, non pelée) romarin (de préférence frais, sinon sec) sel poivre un demi-verre de vin blanc (environ 100 ml) huile d'olive Mode de préparation 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros cubes, assez résistants pour le four sans se désagréger. 2. Mets les pommes de terre dans un saladier. Ajoute du sel, du poivre, du romarin, un peu d'huile d'olive et la moitié du vin blanc. Mélange bien avec les mains ou une cuillère pour bien les enrober. 3. Coupe chaque cuisse de poulet en deux. Mets-les dans un autre saladier ou sur une planche à découper et assaisonne-les avec du sel, du poivre, du romarin (selon ton goût) et un filet d'huile. Verse le reste du vin blanc sur la viande et mélange. 4. Prépare un plat à rôtir. Enduis le fond du plat d'un peu d'huile d'olive, juste assez pour que les ingrédients ne collent pas au début. 5. Dispose les cuisses de poulet et les pommes de terre dans le plat, en les répartissant aussi uniformément que possible. Peu importe l'ordre, tu peux les mélanger légèrement là-bas. 6. Ajoute la tête d'ail entière, avec la peau. Tu peux la mettre sur le bord ou parmi les pommes de terre et la viande. 7. Mets le plat dans le four préchauffé à 180°C. Laisse cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes. De temps en temps (toutes les 30-40 minutes), retourne la viande et les pommes de terre avec une spatule pour une cuisson plus uniforme. 8. Vers la fin, si le poulet est cuit, tu peux laisser 2-3 minutes en mode grill, juste pour qu'il prenne une croûte. 9. Sors le plat et laisse reposer 5 minutes avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette parce qu'elle est simple et ne nécessite pas beaucoup d'attention. Elle convient quand j'ai les ingrédients sous la main et que je n'ai pas envie de cuisiner en plusieurs étapes. De plus, cela fonctionne même si je n'ai pas de romarin frais ou que je ne peux pas rester à peler l'ail. Conseils et variations Conseils Utilise des pommes de terre farineuses pour une meilleure texture, mais ce n'est pas obligatoire. Si tu as le temps, tu peux inciser légèrement les cuisses pour que les épices pénètrent mieux. Vérifie les cuisses avec une fourchette vers la fin, pour t'assurer qu'elles ne sont pas crues près de l'os. Ne surcharge pas trop le plat, sinon tout va bouillir au lieu de rôtir. Substitutions Le romarin peut être remplacé par du thym, si tu n'as rien d'autre sous la main. Le vin blanc peut être omis, mais il apporte une note agréable aux pommes de terre et à la viande. Tu peux utiliser de l'huile végétale simple si tu n'as pas d'huile d'olive. Variations Tu peux ajouter 1-2 carottes coupées grossièrement, mais cela ne changera pas trop le goût. Si tu veux plus de saveur, tu peux saupoudrer un peu de paprika doux à la fin. Idées de service Servez directement dans le plat, avec les pommes de terre et l'ail tendre sortis de leur peau. Cela se marie aussi bien avec une simple salade ou quelques cornichons. Questions fréquentes 1. L'ail se met-il non pelé ? Oui, on utilise une tête entière, avec la peau. À la cuisson, les gousses deviennent tendres et tu peux facilement les sortir de leur peau au moment de servir. 2. Que faire si je n'ai pas de vin blanc ? Tu peux complètement omettre le vin. Si tu veux remplacer, un peu d'eau ou de bouillon de poulet fonctionne, mais le goût sera différent. 3. Puis-je mettre les cuisses entières, sans les couper ? Oui, mais cela prendra un peu plus de temps à cuire et elles pourraient ne pas être aussi bien cuites. 4. Les pommes de terre doivent-elles être blanchies au préalable ? Non, elles se mettent crues, juste pelées et coupées en cubes. 5. Comment savoir si le poulet est cuit ? Quand la viande se détache facilement de l'os et que les pommes de terre sont tendres, c'est un signe que tout est prêt. Si tu as des doutes, coupe un morceau pour vérifier. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (la moitié de la recette) : Calories : environ 650-750 kcal Protéines : 40-45 g Glucides : 50-55 g Graisses : 30-35 g Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité d'huile et du type de pommes de terre utilisées. C'est un plat assez copieux, avec des protéines et des glucides à un niveau moyen pour un plat principal. Conservation et réchauffage Si tu en as restant, garde au réfrigérateur dans un récipient hermétique, au maximum 2 jours. Lors du réchauffage (au four ou au micro-ondes), les pommes de terre n'auront pas la même texture croustillante, mais le goût restera bon. Je ne recommande pas de conserver à long terme.