Muslos de pollo con patatas al horno

Name: Muslos de pollo con patatas al horno - Simina C.
Ingredients: 2 muslos de pollo enteros; 4 patatas grandes; 1 cabeza de ajo; romero; sal y pimienta; medio vaso de vino blanco; aceite de oliva

Carne - Muslos de pollo con patatas al horno por Simina C. - Recetas Recipia

Muslos de pollo con patatas al horno Si necesito algo que no me mantenga mucho tiempo en la cocina, recurro a esta combinación con frecuencia. Normalmente, limpio las patatas rápidamente, corto los muslos, los mezclo con lo que tengo a mano y los meto al horno. Me gusta que puedo poner todo en una bandeja y olvidarme de ellos durante una hora, solo los giro de vez en cuando. También es ideal cuando no tengo ganas de recetas complicadas o tengo un día más ajetreado. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos (depende del horno) Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, almuerzo o cena sin complicaciones Ingredientes 2 muslos de pollo enteros 4 patatas grandes 1 cabeza de ajo (se pone entera, sin pelar) romero (idealmente fresco, si no, seco) sal pimienta medio vaso de vino blanco (aproximadamente 100 ml) aceite de oliva Instrucciones 1. Pela las patatas y córtalas en cubos grandes, lo suficientemente resistentes para el horno sin deshacerse. 2. Pon las patatas en un bol. Agrega sal, pimienta, romero, un poco de aceite de oliva y la mitad del vino blanco. Mezcla bien con las manos o con una cuchara, para que se cubran de manera uniforme. 3. Corta cada muslo de pollo por la mitad. Ponlos en otro bol o en una tabla de cortar y condimenta con sal, pimienta, romero (al gusto) y un chorrito de aceite. Vierte el resto del vino blanco sobre la carne y mezcla. 4. Prepara una bandeja para hornear. Engrasa el fondo de la bandeja con un poco de aceite de oliva, solo lo suficiente para que los ingredientes no se peguen desde el principio. 5. Coloca los muslos de pollo y las patatas en la bandeja, distribuyéndolos lo más uniformemente posible. No importa el orden, puedes mezclarlos ligeramente allí. 6. Agrega la cabeza de ajo entera, con su piel. Puedes colocarla en el borde o entre las patatas y la carne. 7. Mete la bandeja en el horno precalentado a 180°C. Deja cocer durante aproximadamente 1 hora y media. De vez en cuando (cada 30-40 minutos) gira la carne y las patatas con una espátula, para que se doren de manera más uniforme. 8. Hacia el final, si el pollo está cocido, puedes dejarlo 2-3 minutos en la función de grill, solo para que tome una costra. 9. Saca la bandeja y déjala reposar 5 minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque es simple y no requiere mucha atención. Funciona bien cuando tengo los ingredientes a mano y no tengo ganas de cocinar en etapas. Además, también es útil si no tengo romero fresco o no puedo estar pelando ajo. Consejos y variaciones Consejos Usa patatas harinosas para una mejor textura, aunque no son obligatorias. Si tienes tiempo, puedes hacer cortes ligeros en los muslos para que las especias penetren mejor. Verifica los muslos con un tenedor hacia el final, para asegurarte de que no queden crudos cerca del hueso. No sobrecargues demasiado la bandeja, para que no se hierban los ingredientes en lugar de dorarse. Sustituciones El romero puede ser sustituido por tomillo, si no tienes otra cosa a mano. El vino blanco puede omitirse, pero le da un toque agradable a las patatas y a la carne. Puedes usar aceite vegetal simple si no tienes aceite de oliva. Variaciones Puedes agregar 1-2 zanahorias cortadas en trozos grandes, pero no alteran mucho el sabor. Si quieres más aroma, puedes espolvorear pimentón dulce al final. Ideas de servicio Se sirve directamente de la bandeja, con las patatas y el ajo blando sacado de la piel. También va bien con una ensalada simple o unos pepinos en vinagre. Preguntas frecuentes 1. ¿El ajo se pone sin pelar? Sí, se utiliza una cabeza entera, con su piel. Durante la cocción, los dientes se vuelven suaves y puedes sacarlos fácilmente de la piel al servir. 2. ¿Qué hago si no tengo vino blanco? Puedes omitir el vino por completo. Si deseas sustituirlo, un poco de agua o caldo de pollo funciona, pero el sabor será diferente. 3. ¿Puedo poner los muslos enteros, sin cortarlos? Sí, pero tardarán un poco más en cocinarse y puede que no se cocinen de la misma manera. 4. ¿Las patatas deben blanquearse primero? No, se ponen crudas, solo peladas y cortadas en cubos. 5. ¿Cómo sé que el pollo está listo? Cuando la carne se separa fácilmente del hueso y las patatas están tiernas, es señal de que todo está hecho. Si tienes dudas, corta un trozo para verificar. Valores nutricionales Estimación por porción (media receta): Calorías: aproximadamente 650-750 kcal Proteínas: 40-45 g Carbohidratos: 50-55 g Grasas: 30-35 g Los valores pueden variar según la cantidad de aceite y el tipo de patatas utilizadas. Es una comida bastante saciante, con proteínas y carbohidratos a un nivel medio para un plato principal. Conservación y recalentamiento Si sobra, guarda en el refrigerador en un recipiente cerrado, como máximo 2 días. Al recalentar (en horno o microondas), las patatas no tendrán la misma textura crujiente, pero el sabor seguirá siendo bueno. No se recomienda conservar a largo plazo.