Fırın patates ile tavuk butları

Tandırda Tavuk Butları ve Fırın Patates Mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde sıkça bu kombinasyona başvuruyorum. Genelde patatesleri hızlıca soyup, butları kesip, elimde ne varsa karıştırıp fırına veriyorum. Her şeyi bir tepsiye koyup bir saat boyunca unutabilmek hoşuma gidiyor, sadece arada bir çeviriyorum. Karmaşık tarifler yapmak istemediğimde ya da yoğun bir günüm olduğunda da iyi gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika (fırına bağlı) Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, pratik öğle veya akşam yemeği Malzemeler 2 adet bütün tavuk butu 4 büyük patates 1 baş sarımsak (bütün, soyulmamış) taze kekik (ideal taze, yoksa kuru) tuz karabiber yarım bardak beyaz şarap (yaklaşık 100 ml) zeytinyağı Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri soyun ve oldukça büyük küpler halinde kesin, fırında dağılmadan dayanabilmeleri için. 2. Patatesleri bir kaseye koyun. Tuz, karabiber, kekik, biraz zeytinyağı ve beyaz şarabın yarısını ekleyin. İyice karıştırın, ellerinizle veya bir kaşıkla, her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. 3. Her tavuk butunu ikiye kesin. Başka bir kaseye veya kesme tahtasına koyun ve tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı) ve bir damla zeytinyağı ile baharatlayın. Kalan beyaz şarabı etin üzerine dökün ve karıştırın. 4. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Tepsinin tabanını biraz zeytinyağı ile yağlayın, malzemelerin yapışmaması için yeterli. 5. Tavuk butlarını ve patatesleri tepsiye yerleştirin, mümkün olduğunca eşit dağıtın. Sıralama önemli değil, orada hafifçe karıştırabilirsiniz. 6. Bütün sarımsak başını kabuğuyla birlikte tepsiye yerleştirin. Kenarına veya patateslerin ve etin arasına koyabilirsiniz. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Arada bir (30-40 dakikada bir) eti ve patatesleri bir spatula ile çevirin, daha eşit bir kızarma sağlamak için. 8. Sonlara doğru, tavuk pişmişse, ızgara fonksiyonunda 2-3 dakika bekletebilirsiniz, sadece kabuk oluşması için. 9. Tepsiyi çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit olduğu için ve fazla dikkat gerektirmediği için hoşuma gidiyor. Malzemeler elimde olduğunda ve adım adım yemek yapmaya niyetim olmadığında uygun oluyor. Ayrıca taze kekik yoksa veya sarımsağı soyacak vaktim yoksa da işime yarıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Daha iyi bir doku için nişastalı patates kullanın, ama zorunlu değil. Zamanınız varsa, baharatların daha iyi nüfuz etmesi için butları hafifçe çizebilirsiniz. Sonlara doğru butları bir çatal ile kontrol edin, kemiğin etrafında çiğ kalmadığından emin olun. Tepsiyi çok doldurmayın, her şeyin kızarması için. Yerine Geçmeler Kekiği, elinizde başka bir şey yoksa kekik ile değiştirebilirsiniz. Beyaz şarabı atlayabilirsiniz, ama patateslere ve ete hoş bir tat katıyor. Zeytinyağı yerine basit bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Varyasyonlar 1-2 iri havuç ekleyebilirsiniz, ama tadı çok fazla değiştirmeyecektir. Daha fazla aroma isterseniz, pişirme işleminin sonunda tatlı biber tozu serpebilirsiniz. Servis Fikirleri Tepsiden direkt servis edilir, yumuşak patatesler ve kabuğundan çıkarılmış sarımsak ile. Basit bir salata veya birkaç turşu ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sarımsak soyulmamış mı konuluyor? Evet, bütün bir baş sarımsak kullanılıyor, kabuğuyla birlikte. Pişirme sırasında dişler yumuşar ve servis sırasında kabuğundan kolayca çıkarabilirsiniz. 2. Beyaz şarap yoksa ne yapmalıyım? Şarabı tamamen atlayabilirsiniz. Eğer değiştirmek isterseniz, biraz su veya tavuk suyu kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır. 3. Butları bütün koyabilir miyim, kesmeden? Evet, ama pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır ve içinin iyi pişmesi garanti olmayabilir. 4. Patatesler önceden haşlanmalı mı? Hayır, çiğ olarak, sadece soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş olarak eklenir. 5. Tavuk piştiğini nasıl anlarım? Et kemikten kolayca ayrıldığında ve patatesler yumuşadığında her şeyin piştiği anlamına gelir. Şüpheleriniz varsa, bir parça kesip kontrol edebilirsiniz. Besin Değerleri Bir porsiyon (yarım tarif için) tahmini: Kalori: yaklaşık 650-750 kcal Protein: 40-45 g Karbonhidrat: 50-55 g Yağ: 30-35 g Değerler, kullanılan yağ miktarına ve patates türüne bağlı olarak değişebilir. Orta düzeyde protein ve karbonhidrat içeren doyurucu bir ana yemektir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalanları buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 2 gün saklayın. Yeniden ısıtırken (fırında veya mikrodalga), patatesler aynı çıtırlıkta olmayabilir, ama tadı yine de iyi kalır. Uzun süreli saklamayı önermiyorum.