快速酸奶甜甜圈
快速酸奶甜甜圈 当我想吃点甜的，又不想在厨房花太多时间时，我就会做这些酸奶甜甜圈。面团准备起来很快，不需要发酵，材料也很简单。这道食谱是基于几个找到的变体，做了一些个人调整。我做了两次，因为第一批很快就吃完了。可以用搅拌机或手动在碗里准备。 快速信息 总时间：原食谱中没有具体说明；准备很快 准备时间：未说明 烹饪时间：未说明；甜甜圈在热油中两面煎炸 份量：甜甜圈的数量未说明，取决于放入油炸的面团量 难度：简单 食谱类型：快速甜点，油炸 材料 400克0%脂肪酸奶 4个鸡蛋 3包香草糖 1茶匙肉桂 1茶匙磨碎的八角 600克面粉 2包泡打粉 一撮盐 油用于油炸 香草味糖粉，用于撒粉，原食谱中未说明具体数量 制作方法 1. 将鸡蛋放入碗中或搅拌机的容器中。加入香草糖、肉桂、磨碎的八角和盐。 2. 充分搅拌，直到材料混合均匀。如果手动操作，使用打蛋器即可；这道食谱不一定需要搅拌机。 3. 加入酸奶，再稍微搅拌一下，使其与鸡蛋和香料结合。 4. 另起一个碗，将面粉和泡打粉混合。逐渐将这个混合物加入液体成分中。 5. 将面团搅拌均匀。食谱中没有提到静置时间，因此面团在搅拌后即可使用。 6. 在锅中加热油。当油热好后，用勺子沾油，然后用勺子舀取面团放入油中炸。 7. 将甜甜圈两面煎炸，直到熟透。舀取面团的量会影响甜甜圈的大小和炸制时间。 8. 将甜甜圈放在铺有纸巾的碗中。纸巾会吸收多余的油。 9. 最后，用香草味糖粉撒在甜甜圈上，立即享用。 面团制作非常简单，但需要充分搅拌，以免留下面粉或泡打粉未混合的区域。不需要特殊技巧。重要的是在开始油炸时油要热，因为甜甜圈需要内部熟透，而不仅仅是外表金黄。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它使用常见的材料，不需要发酵时间。它适合我想要快速甜点的时候，而面团也可以不使用搅拌机来搅拌。肉桂和八角的组合赋予了它芳香的味道，而不需要其他成分。 另一个优点是可以分批制作。在我这里，第一批很快就吃完了，所以我重复了这个食谱。这是一种最好在新鲜时享用的甜点，当甜甜圈仍然松软时。 建议 在放入第一块甜甜圈之前，油必须充分加热。原食谱中没有指明确切的温度，因此油炸时要目测，避免甜甜圈外焦里生。 在舀取面团之前，先将勺子浸入油中。这样，面团更容易从勺子上脱落，轻松放入锅中。 油炸后不要立即将甜甜圈堆叠在一起。先将它们放在纸巾上，以吸收多余的油。 如果用勺子舀取不同量的面团，甜甜圈的大小会不同，烹饪速度也会不同。为了更均匀的油炸，尽量使用相近的量。 在基本食谱中，使用的是0%脂肪的酸奶。数量为400克，面粉与泡打粉一起加入。 替代品 原始来源中没有指明替代材料。0%脂肪的酸奶是食谱中使用的，面粉和泡打粉的数量如上所述。 香草味糖粉在最后使用，用于撒粉，但数量未说明。如果不想使用，可以不进行这一步，甜甜圈也可以直接享用，但这是一种调整，而不是原食谱中的步骤。 变体 基本食谱包含肉桂和磨碎的八角。这些可以保持在指示的量，以获得原食谱中描述的香气。 为了更温和的味道，自然的变化是减少香料，但来源没有提供替代数量。由于面团中已经有三包香草糖，因此不需要添加其他香料以遵循原食谱。 上菜建议 甜甜圈撒上香草味糖粉后享用。它们可以在稍微冷却后立即食用，当纸巾吸收了多余的油时。 原食谱中没有提到酱汁或其他配菜，因此上菜的方式很简单：油炸甜甜圈和撒粉。 常见问题 可以不使用搅拌机制作面团吗？ 可以。食谱是用搅拌机制作的，但面团也可以手动制作。材料按顺序混合在一个碗中：鸡蛋与香草糖、肉桂、八角和盐，然后是酸奶，最后是与泡打粉混合的面粉。 需要让面团静置吗？ 没有提到静置时间。在混合均匀后，可以加热油，开始油炸甜甜圈。 甜甜圈要炸多长时间？ 食谱没有具体说明时间。甜甜圈在两面煎炸至金黄，持续时间取决于它们的大小和油的温度。重要的是在内部熟透之前不要取出。 为什么要将勺子浸入油中？ 在舀取面团之前，将勺子浸入热油中。这个步骤有助于面团在放入锅中时更容易从勺子上脱落。 这数量能做多少个甜甜圈？ 原食谱中没有说明数量。取决于每个甜甜圈舀取的面团量。 营养价值 以下数值是对整个配方的估算，并不准确包括炸制时吸收的油。甜甜圈的数量未说明，因此无法准确计算每个的价值。 对于用400克0%酸奶、4个鸡蛋、香草糖和600克面粉制成的面团，估算为： 2700-3000卡路里，未包括油的吸收 约75-85克蛋白质 约500-540克碳水化合物 约20-30克脂肪 用于油炸的油可能会增加最终的热量值，具体取决于甜甜圈吸收了多少油。最后使用的糖粉未包含在此估算中，因为数量未说明。 保存和加热 甜甜圈最好在新鲜时食用，油炸后稍微放在纸巾上。原食谱中没有说明保存时间或加热方法。 如果有剩余，冷却后放在密闭容器中保存。它们的质地将不再如刚炸时那样，因为炸制的面团会逐渐失去松软。为了获得最佳效果，只制作预计将要消费的数量。
成分
- 我使用了：400克0%脂肪酸奶，4个鸡蛋，3包香草糖，1茶匙肉桂，1茶匙磨碎的茴香，600克面粉，2包泡打粉，一撮盐，油用于煎炸。
