Hızlı Yoğurtlu Donutlar

Hızlı Yoğurtlu Hamur Kızartması Tatlı bir şeyler canım istediğinde ve mutfakta çok zaman harcamak istemediğimde, bu yoğurtlu hamur kızartmasını yapıyorum. Hamur hızlı bir şekilde hazırlanıyor, mayalanma gerektirmiyor ve malzemeler basit. Tarif, birkaç farklı versiyondan yola çıkarak, biraz kişisel ayarlamalarla oluşturuldu. İlk partiyi hemen bitirdiğim için iki kez yaptım. Hem mutfak robotunda hem de bir kasede elle hazırlamak mümkün. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş; hazırlık hızlı Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; hamurlar, her iki tarafı da kızartılarak pişirilir Porsiyon: hamur miktarına bağlı olarak, kaç hamur çıkacağı belirtilmemiş Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı tatlı, kızartılmış Malzemeler 400 g yağsız yoğurt 4 yumurta 3 paket vanilin şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı toz anason 600 g un 2 paket kabartma tozu Bir tutam tuz Kızartmak için yağ Vanilya aromalı pudra şekeri, orijinal tarifte miktar belirtilmemiş Hazırlanışı 1. Yumurtaları bir kaseye veya mutfak robotunun haznesine koyun. Vanilin şekeri, tarçın, toz anason ve tuzu ekleyin. 2. Malzemeler iyice karışana kadar iyi çırpın. Elle çalışıyorsanız, bir çırpıcı yeterlidir; bu tarif için robot kullanmak zorunlu değildir. 3. Yoğurdu ekleyin ve yumurtalar ve aromalarla karışana kadar biraz daha karıştırın. 4. Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. 5. Hamuru homojen hale getirin. Tarif dinlendirme süresi belirtmediği için, hamur karıştırıldıktan sonra kullanılabilir. 6. Yağı bir tencerede ısıtın. İyi ısındığında, kaşığı yağa daldırın, ardından hamurdan alıp kızartmaya koyun. 7. Hamurları her iki tarafı da güzelce pişene kadar kızartın. Kaşıkla alınan hamur miktarı, hamurların boyutunu ve kızartma süresini etkiler. 8. Kızartılan hamurları kağıt havluyla kaplı bir kaseye alın. Bu, fazla yağın bir kısmını emecektir. 9. Son olarak, hamurları vanilya aromalı pudra şekeri ile pudralayın ve servis edin. Hamur yapmak çok basit, ancak un veya kabartma tozu kalmaması için yeterince karıştırılmalıdır. Özel tekniklere ihtiyaç yoktur. Kızartmaya başladığınızda yağın iyi ısınmış olması önemlidir, çünkü hamurların içinin de pişmesi gerekir, sadece dışı kızarmamalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifi seviyorum çünkü sıradan malzemelerle hazırlanıyor ve mayalanma süresine ihtiyaç duymuyor. Hızlı bir tatlı istediğimde oldukça uygun ve hamuru robot olmadan da karıştırabilirim. Tarçın ve anason kombinasyonu ona hoş bir aroma katıyor, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Bir diğer avantajı ise, ardışık porsiyonlar halinde yapılabilmesidir. İlk partiyi hemen bitirdiğim için tarifi tekrar yaptım. Bu, en iyi taze servis edilen bir tatlıdır, hamurlar hala yumuşakken. Tavsiyeler Yağ, ilk hamur konulmadan önce iyi ısınmış olmalıdır. Orijinal tarifte kesin bir sıcaklık belirtilmemiştir, bu yüzden kızartma görsel olarak takip edilir, hamurların dışının yanmasına izin verilmemelidir. Hamuru almak için kaşığı yağa daldırın. Böylece hamur daha kolay kaşıktan ayrılır ve tencereye daha kolay geçer. Kızarttıktan hemen sonra hamurları üst üste koymayın. Önce kağıt havluların üzerine yerleştirin, böylece fazla yağ emilir. Kaşıkla farklı miktarlarda hamur alırsanız, hamurlar farklı boyutlarda olacak ve farklı hızlarda pişecektir. Daha eşit bir kızartma için benzer miktarlar kullanmaya çalışın. Temel tarifte kullanılan yoğurt yağsızdır, %0 yağ içerir. Miktar 400 g'dır ve un, kabartma tozu ile birlikte eklenir. Yerine Geçme Orijinal kaynakta malzemeler için yer değiştirme önerilmemiştir. %0 yağlı yoğurt tarifte yer almaktadır ve un ile kabartma tozu miktarları yukarıda belirtilmiştir. Vanilya aromalı pudra şekeri son aşamada, pudralamak için kullanılır, ancak miktar belirtilmemiştir. Eğer kullanmak istemiyorsanız, hamurlar bu aşama olmadan da servis edilebilir, ancak bu bir uyarlamadır, orijinal tarifte belirtilmemiştir. Varyasyonlar Temel tarifte tarçın ve toz anason bulunmaktadır. Bu baharatlar, orijinal tarifte tarif edilen aromayı elde etmek için belirtilen miktarlarda korunabilir. Daha hafif bir aroma için, baharatların miktarını azaltmak mantıklı bir varyasyon olacaktır, ancak kaynak alternatif miktarlar sunmamaktadır. Hamurda zaten üç paket vanilin şekeri bulunduğundan, orijinal tarife uymak için başka aromalar eklemenize gerek yoktur. Servis Fikirleri Hamurlar, vanilya aromalı pudra şekeri ile pudralanarak servis edilir. Hamurlar, yeterince soğuduktan hemen sonra, kağıt havlular fazla yağı emdiğinde yenilebilir. Orijinal tarifte bir sos veya başka bir eşlikçi belirtilmemiştir, bu nedenle servis şekli basit: kızartılmış ve pudralanmış hamurlar. Sık Sorulan Sorular Hamuru robot olmadan yapabilir miyim? Evet. Tarif robotta hazırlanmış, ancak hamur elle de yapılabilir. Malzemeler bir kasede aynı sırayla karıştırılır: yumurtalar vanilin şekeri, tarçın, anason ve tuz ile, ardından yoğurt eklenir, son olarak un kabartma tozu ile karıştırılır. Hamurun dinlenmesi gerekiyor mu? Dinlendirme süresi belirtilmemiştir. Karışım homojen hale getirildikten sonra yağı ısıtın ve hamurlar kızartılabilir. Hamurlar ne kadar sürede kızar? Tarif kesin bir süre belirtmiyor. Hamurlar her iki tarafı da güzelce kızartılmalı ve süreleri boyutlarına ve yağın ne kadar ısındığına bağlıdır. İçinin pişmeden önce çıkarılmaması önemlidir. Kaşığı neden yağa daldırıyorum? Kaşığı, hamuru alırken daha kolay ayrılması için ısınmış yağa daldırıyorsunuz. Bu adım, hamurun tencereye konulurken kaşıktan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Bu miktardan kaç hamur çıkıyor? Orijinal tarifte belirtilmemiştir. Her hamur için kaşıkla alınan hamur miktarına bağlıdır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, toplam bileşim için tahmini olup, kızartma sırasında emilen yağı tam olarak içermez. Hamur sayısı belirtilmediğinden, parça başına doğru bir değer hesaplanamaz. 400 g yağsız yoğurt, 4 yumurta, vanilin şekeri ve 600 g un ile hazırlanan hamur için tahmin: 2.700–3.000 kcal yağ emilmeden önce yaklaşık 75–85 g protein yaklaşık 500–540 g karbonhidrat yaklaşık 20–30 g yağ Kızartmada kullanılan yağ, hamurlar tarafından ne kadar emildiğine bağlı olarak son kalori değerini artırabilir. Son aşamada kullanılan pudra şekeri bu tahmine dahil edilmemiştir, çünkü miktar belirtilmemiştir. Saklama ve Yeniden Isıtma Hamurlar, kızartıldıktan hemen sonra, kağıt havlular üzerinde biraz bekletildikten sonra daha iyidir. Orijinal tarif saklama süresi veya yeniden ısıtma yöntemi belirtmemektedir. Eğer kalırsa, soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayın. Kızartılmış hamurun dokusu, taze kızartıldığında olduğu gibi olmayacaktır çünkü hamur zamanla yumuşaklığını kaybeder. En iyi sonuç için, yalnızca tüketilecek miktarı hazırlayın.