咸松饼
咸味松饼通常是在冰箱里有各种奶酪、香肠或蔬菜剩余时做的。制作过程简单，耗时不长，不需要复杂的技巧。通常我会在晚上把它们放进烤箱，这样早上就可以打包或快速享用。它们对手头的材料非常灵活，配料只需在一个碗中混合即可。 快速信息 总时间：大约40分钟 准备时间：10分钟 烘焙时间：30分钟 份量：12个松饼（取决于模具和每个松饼的填充量） 难度：简单 食谱类型：咸点心、早午餐、野餐、打包 配料 4个鸡蛋 2汤匙油 1茶匙盐 适量黑胡椒 100克面粉 50克酸奶油或酸奶 1茶匙小苏打或干酵母（粉末） 200克香肠、火腿或其他肉类 10个黑橄榄（约200克） 1个小红椒 50克奶酪 1汤匙磨碎的帕尔马干酪 制作步骤 1. 在一个大碗中打破鸡蛋。加入油、盐和胡椒。用打蛋器或叉子搅拌，直到混合均匀。 2. 加入酸奶油（或酸奶）。搅拌后加入面粉和小苏打（或干酵母）。只需搅拌至面糊光滑，稍微比煎饼面糊厚。如果使用较浓的酸奶油，面糊可能会显得更稠，但这没问题。 3. 同时，将香肠或火腿、奶酪和红椒切成小块。橄榄切片或切圈。将所有材料直接放入面糊中。 4. 将切好的配料与面糊混合，尽量均匀分布。不要过度搅拌。 5. 准备松饼模具——用纸或少许油涂抹。将模具填充到一半或稍微多一点，因为在烘烤时会膨胀。 6. 在预热至180°C的烤箱中，中间层烘焙30分钟。最后5分钟可以在上面撒上磨碎的奶酪或帕尔马干酪，如果想要更美味的外壳。检查松饼是否呈金黄色，触感略有弹性。 7. 从烤箱中取出，让其稍微冷却后再从模具中取出。可以热吃，也可以冷吃。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢它们，因为可以用冰箱里的剩余材料制作，口感丰富，运输时不会碎。可以轻松调整，制作时间不长。它们可以在室温下保存一两天，烘烤时也不需要太多注意。早餐和打包时都很实用。 建议和变体 建议 - 根据酸奶油/酸奶的类型，如果面糊太稀，可能需要再加1-2汤匙面粉。 - 如果没有烘焙纸，可以用油涂抹模具并撒上面粉。 - 如果使用咸肉或咸橄榄，减少盐的用量。 - 不要把模具填得太满——2/3就足够了。 替代品 - 酸奶油可以用酸奶（最好是更浓稠的）替代。 - 可以用任何硬奶酪代替奶酪。 - 肉类可以根据个人喜好更换，或者如果想要素食选项，可以只使用蔬菜和奶酪。 变体 - 加入葱或莳萝以增加风味。 - 还可以加入切碎的其他蔬菜，如西葫芦或蘑菇，但不要放太多，以免变得湿润。 - 为了不同的外观，可以在烘烤前撒上芝麻或罂粟种子。 上菜建议 - 作为简单的小吃或搭配生菜沙拉都很好。 - 可以作为午餐的奶油汤的配菜。 - 可以打包带到学校或工作，尤其是当你想要不需要加热的咸食时。 常见问题 1. 我可以只用泡打粉代替小苏打或干酵母吗？ 可以，使用1茶匙泡打粉。不会对质地产生太大影响。 2. 如果我没有松饼模具该怎么办？ 可以使用小的蛋糕模具，但烘焙时间会增加到大约40-45分钟。 3. 这些咸味松饼可以冷冻吗？ 不推荐冷冻，解冻后质地会改变，变得略微粘稠。 4. 我可以省略肉类，只用蔬菜吗？ 可以，但要注意不要放太多含水分的蔬菜（如西红柿），以免内部变得湿润。 营养价值 估计每份（12个松饼中的1个）： 卡路里：110-130 kcal 蛋白质：6克 脂肪：8克 碳水化合物：6-8克 数值因肉类、奶酪的种类以及松饼的大小而异。卡路里适中，蛋白质和脂肪摄入良好。 储存和加热 在室温下保存，盖好，保存一天。为了更长时间（2-3天），最好将其放在冰箱中的盒子里。加热时，可以在烤箱或微波炉中放几分钟，但不会恢复到新鲜烘焙时的质地。最好在第一天内食用。
成分
- 4个鸡蛋。2汤匙油。1茶匙盐。根据口味加胡椒。100克面粉。50克酸奶油/酸奶。香肠、压制火腿等（你可以使用你喜欢的）。200克黑橄榄（10个）。1个小红椒。50克奶酪。磨碎的帕尔马干酪，1大勺。1茶匙小苏打或干酵母（粉末）。
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