樱桃草莓蛋糕
樱桃草莓蛋糕内部略微湿润，得益于希腊酸奶，蛋糕底部简单，含有少量可可和时令水果。我也单独制作过，仅使用草莓或仅使用樱桃，但两者的组合非常成功。水果直接放在面糊上，烘烤后蛋糕冷却并撒上糖粉。 快速信息 准备时间：在原始食谱中未指定 烘烤时间：35-40分钟 总时间：大约35-40分钟，加上冷却时间 份量：大约12块，具体取决于切分的大小 难度：简单 食谱类型：时令水果蛋糕，希腊酸奶和大理石蛋糕底 使用的烤盘：32 x 16厘米 配料 3个鸡蛋 280克糖 300克希腊酸奶 170毫升油 400克面粉 1包发酵粉 1撮盐 1汤匙可可 300克樱桃 200克草莓 2汤匙糖，每种水果1汤匙 糖粉，用于装饰 制作方法 1. 准备水果 清洗草莓，去掉蒂，切成小块。清洗樱桃，然后去掉核，如果樱桃很大，可以切开。给草莓和樱桃各撒上一汤匙糖。 轻轻搅拌水果，以免压碎，然后在准备面糊时将其放在一旁。水果会释放一些汁液，但无需单独添加到混合物中。 2. 准备基础混合物 将鸡蛋放入碗中，与糖混合，直到得到奶油状的混合物。加入希腊酸奶和油，然后继续搅拌，直到成分均匀混合。 在另一个碗中，将面粉与发酵粉和盐混合。将干成分加入液体混合物中，搅拌直到得到均匀的面糊。 3. 准备可可部分 取5汤匙白面糊，放入一个单独的碗中。加入一汤匙可可，搅拌直到混合物均匀。 其余的面糊保持白色。两个混合物将一起放入烤盘中，以获得大理石的外观。 4. 组装蛋糕 用烘焙纸铺好32 x 16厘米的烤盘，并用少许油涂抹。倒入白面糊，尽量均匀铺开。 在面糊中间放入几勺可可面糊。用勺子轻轻搅拌两个混合物，形成大理石图案。无需完全混合；只需在白面糊中看到条纹和可可区域即可。 将之前准备好的樱桃和草莓放在上面。尽量均匀分布，以便每块都有两种水果。 5. 烘烤蛋糕 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤35-40分钟。当牙签测试合格时，蛋糕即完成。如果牙签插入没有水果的区域并且干净或带有少量湿屑，蛋糕可以从烤箱中取出。 水果可能在某些区域留下湿气，因此测试应在面糊的部分进行，而不是直接穿过樱桃或草莓块。 让蛋糕在烤盘中冷却，然后撒上糖粉并切块。 为什么我经常做这个食谱 这是一种简单的蛋糕，使用普通的配料，没有复杂的准备。希腊酸奶使蛋糕底部保持略微湿润，而水果则赋予了它足够的新鲜感。我也喜欢这个食谱可以根据可用水果进行调整，而无需修改面糊的基础。 对于时令甜点，这个蛋糕制作迅速，并且可以保存几天。它适合新鲜的草莓和樱桃，也适合原食谱中提到的其他水果。 小贴士 在开始面糊之前，水果需要清洗和准备，因为面糊在搅拌后会立即放入烤盘中。 轻轻将草莓和樱桃与糖混合。如果压碎它们，它们会释放更多的汁液，并可能使某些区域过于潮湿。 可可面糊仅由5汤匙白面糊制成。它在白面糊中放置多个位置，然后用勺子轻轻大理石化。 在加入面粉后，不要过度搅拌面糊。混合物均匀时停止。 烘烤时间为35-40分钟，但可能因烤箱而异。在最后阶段用牙签检查蛋糕。 在撒上糖粉之前，让蛋糕冷却。如果它仍然很热，糖会融化并且不会在顶部可见。 替代品 希腊酸奶是使蛋糕保持湿润的成分。原始食谱使用希腊酸奶，因此替代它可能会改变蛋糕底的质地。 如果你想要一个简单的蛋糕，可以省略可可。在食谱来源中提到，樱桃版也可以不加入可可。 最后的糖粉用于装饰，如果你更喜欢没有顶部添加的蛋糕，可以省略。 变化 蛋糕可以仅用草莓、仅用樱桃或其他水果组合制作。酸樱桃、杏、桃、油桃、李子和苹果都适合。 同样可以在同一个烤盘中使用两种水果，就像草莓和樱桃的组合。如果选择不同的水果，请以相同的方式清洗和切割，核果应先去核。 可以在顶部撒上杏仁片。这在原始食谱中提到，需在烘烤前添加。 对于简单的变体，可以保持面糊完全白色，省略可可部分。或者，可以保持大理石效果，仅更改水果组合。 服务建议 蛋糕在完全冷却并撒上糖粉后食用。可以根据所需的大小切成方块或长方形。 作为时令甜点，与咖啡或茶一起食用。为了更整洁的外观，在上桌前撒上糖粉。 常见问题 我可以只用草莓或只用樱桃吗？ 可以。这个食谱可以用单一水果制作。你可以只使用草莓、只使用樱桃，或根据季节使用酸樱桃、杏、桃、油桃、李子或苹果。 我必须使用可可吗？ 不。可可可以省略，蛋糕将是白色的。在大理石版本中，5汤匙白面糊与1汤匙可可单独混合。 为什么在放入面糊之前要用糖腌制水果？ 水果与糖混合是为了在组装蛋糕之前进行准备。不过，仍需小心搅拌，以免压碎并释放过多汁液。 我怎么知道蛋糕是否熟了？ 35分钟后，用牙签检查面糊。如果牙签干净或带有少量屑屑，蛋糕就熟了。检查时不要直接穿过水果块。 我可以使用其他烤盘吗？ 这个食谱是在32 x 16厘米的烤盘中制作的。如果使用不同尺寸的烤盘，蛋糕底的厚度可能会改变，从而影响烘烤时间。对于一个更大的烤盘，面糊可能会更薄，而对于一个更小的烤盘，面糊可能会更厚。 营养价值 这些值是估算的，基于使用普通希腊酸奶的约12块。可能因酸奶品牌、留在水果上的糖分和份量大小而有所不同。 每块的营养成分： 卡路里：约390-420千卡 蛋白质：约7-8克 碳水化合物：约52-57克 脂肪：约18-21克 蛋糕的脂肪主要来自油，碳水化合物主要来自面粉和糖。这些值是指导性的，并不能替代根据所使用成分的确切标签进行的营养计算。 保存和加热 冷却后，如果短时间内消费，可以将蛋糕覆盖放在室温下保存。为了更长时间的保存，可以放在冰箱中，放在密封容器中，因为它含有酸奶和水果。 在食用之前，让放在冰箱里的块在室温下稍微回温。蛋糕不需要加热，加热可能使水果变得更软，蛋糕底变得更湿。最好在冷藏或室温下食用。
成分
- 3个鸡蛋 300克樱桃 200克草莓 400克面粉 300克希腊酸奶 280克糖 170毫升油 1汤匙可可粉 1包泡打粉 1撮盐
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