Ciasto z Wiśniami i Truskawkami
Ciasto z wiśniami i truskawkami jest lekko wilgotne w środku dzięki greckiemu jogurtowi, a ma prosty biszkopt z odrobiną kakao i sezonowymi owocami. Przygotowałem je również osobno, tylko z truskawkami lub tylko z wiśniami, jednak połączenie obu jest bardzo udane. Owoce układa się bezpośrednio na cieście, a po upieczeniu ciasto zostawia się do ostygnięcia i posypuje cukrem pudrem. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 35-40 minut Czas całkowity: około 35-40 minut, plus czas na schłodzenie Porcje: około 12 kawałków, w zależności od wielkości porcji Trudność: łatwe Typ przepisu: ciasto sezonowe z owocami, greckim jogurtem i marmurkowym biszkoptem Użyta forma: 32 x 16 cm Składniki 3 jajka 280 g cukru 300 g greckiego jogurtu 170 ml oleju 400 g mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 szczypta soli 1 łyżka kakao 300 g wiśni 200 g truskawek 2 łyżki cukru, po 1 łyżce na każdy rodzaj owoców Cukier puder do dekoracji Sposób przygotowania 1. Przygotuj owoce Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na kawałki. Umyj wiśnie, a następnie usuń pestki i pokrój, jeśli są duże. Posyp po 1 łyżce cukru na truskawki i wiśnie. Delikatnie wymieszaj owoce, aby ich nie zgnieść, a następnie odłóż na bok, podczas gdy przygotowujesz ciasto. To normalne, że puszczą trochę soku, ale nie ma potrzeby dodawania go osobno do masy. 2. Przygotuj masę bazową Włóż jajka do miski i miksuj je z cukrem, aż uzyskasz kremową masę. Dodaj grecki jogurt i olej, a następnie kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj suche składniki do mieszanki płynnej i wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. 3. Przygotuj część z kakao Odstaw 5 łyżek białego ciasta do osobnej miski. Dodaj łyżkę kakao i wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Reszta ciasta pozostaje biała. Obie masy zostaną połączone w formie, aby uzyskać marmurkowy wygląd. 4. Ułóż ciasto Wyłóż formę 32 x 16 cm papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną oleju. Wlej białe ciasto i równomiernie je rozprowadź. Wstawiaj łyżki ciasta z kakao w różnych miejscach. Przy pomocy łyżki delikatnie wymieszaj obie masy, tworząc marmurkowy wzór. Nie ma potrzeby, aby całkowicie je połączyć; wystarczy, aby były widoczne paski i obszary kakao w białym cieście. Na wierzchu ułóż wcześniej przygotowane wiśnie i truskawki. Rozłóż je równomiernie, aby każdy kawałek zawierał oba owoce. 5. Piecz ciasto Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 35-40 minut. Jest gotowe, gdy przechodzi test wykałaczki. Jeśli wykałaczka włożona w miejsce bez owoców wychodzi czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, ciasto można wyjąć z piekarnika. Owoce mogą pozostawić wilgoć w niektórych miejscach, dlatego test należy wykonać w części ciasta, a nie bezpośrednio przez wiśnię lub kawałek truskawki. Pozwól ciastu ostygnąć w formie, a następnie posyp je cukrem i pokrój. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, zrobione z powszechnych składników i bez skomplikowanego przygotowania. Grecki jogurt utrzymuje biszkopt lekko wilgotny, a owoce nadają mu wystarczająco świeżości. Lubię także to, że przepis można dostosować w zależności od dostępnych owoców, bez konieczności modyfikacji bazy ciasta. Na sezonowy deser przygotowuje się szybko i dobrze przechowuje przez kilka dni. Nadaje się zarówno do świeżych truskawek i wiśni, jak i do innych owoców wymienionych w oryginalnym przepisie. Porady Owoce należy umyć i przygotować przed rozpoczęciem ciasta, ponieważ ciasto wlewa się od razu do formy po wymieszaniu. Delikatnie wymieszaj truskawki i wiśnie z cukrem. Jeśli je zgnieciesz, puszczą więcej soku i mogą nadmiernie wilgotnić niektóre obszary biszkoptu. Ciasto z kakao uzyskuje się zaledwie z 5 łyżek białego ciasta. Umieszcza się je w kilku miejscach na białej masie, a następnie delikatnie marmoryzuje łyżką. Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Przestań, gdy masa jest jednolita. Czas pieczenia wynosi 35-40 minut, ale może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdź ciasto pod koniec za pomocą wykałaczki. Pozwól ciastu ostygnąć przed posypaniem cukrem. Jeśli jest jeszcze gorące, cukier może się rozpuścić i nie będzie widoczny na wierzchu. Zamienniki Grecki jogurt jest składnikiem, który przyczynia się do wilgotnej tekstury ciasta. Oryginalny przepis jest zrobiony z greckiego jogurtu, więc jego zastąpienie może zmienić konsystencję biszkoptu. Kakao można pominąć, jeśli chcesz mieć ciasto z prostym biszkoptem. W źródle przepisu wspomniano, że wersja z wiśniami była przygotowana również bez kakao w składzie. Cukier puder na końcu jest używany do dekoracji i można go pominąć, jeśli wolisz ciasto bez dodatków na wierzchu. Wariacje Ciasto można zrobić tylko z truskawkami, tylko z wiśniami lub z innymi kombinacjami owoców. Odpowiednie są również czereśnie, morele, brzoskwinie, nektarynki, śliwki i jabłka. Można użyć także dwóch rodzajów owoców w tej samej formie, tak jak w połączeniu truskawek i wiśni. Jeśli wybierzesz różne owoce, przygotuj je w ten sam sposób, myjąc i krojąc, a owoce z pestkami należy oczyścić wcześniej. Na wierzchu można posypać płatkami migdałowymi. Są one wymienione jako opcja w oryginalnym przepisie i dodaje się je przed pieczeniem. Dla prostej wersji możesz zachować całkowicie białe ciasto i zrezygnować z części z kakao. Alternatywnie, można zachować marmur i zmienić tylko kombinację owoców. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po całkowitym ostygnięciu i posypaniu cukrem. Można je pokroić na kwadraty lub prostokąty, w zależności od pożądanej wielkości. Nadaje się jako sezonowy deser, w towarzystwie kawy lub herbaty. Aby uzyskać bardziej staranny wygląd, posyp cukier tuż przed podaniem. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć tylko truskawek lub tylko wiśni? Tak. Przepis można przygotować z jednym rodzajem owoców. Możesz użyć tylko truskawek, tylko wiśni lub, w zależności od sezonu, czereśni, moreli, brzoskwiń, nektarynek, śliwek lub jabłek. Czy muszę używać kakao? Nie. Kakao można pominąć, a ciasto będzie miało białą konsystencję. W wersji marmurkowej 5 łyżek białego ciasta miesza się osobno z łyżką kakao. Dlaczego owoce zostają z cukrem przed umieszczeniem w cieście? Owoce są mieszane z cukrem, aby przygotować je przed montażem ciasta. Należy je jednak delikatnie wymieszać, aby ich nie zgnieść i nie puściły zbyt dużo soku. Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Po 35 minutach sprawdź biszkopt za pomocą wykałaczki włożonej w miejsce z ciastem. Jeśli wychodzi czysta lub z kilkoma okruchami, ciasto jest upieczone. Sprawdzenie nie powinno być wykonane bezpośrednio w kawałku owocu. Czy mogę użyć innej formy? Przepis został przygotowany w formie 32 x 16 cm. Jeśli użyjesz formy o innych wymiarach, grubość biszkoptu może się zmienić, a wraz z nią czas pieczenia. Dla szerszej formy warstwa ciasta może być cieńsza, a dla mniejszej może stać się grubsza. Wartości odżywcze Wartości są oszacowane i obliczone dla około 12 kawałków, używając greckiego jogurtu o standardowej kompozycji. Mogą się różnić w zależności od marki jogurtu, ilości cukru pozostałego na owocach i wielkości porcji. Na kawałek: Kalorie: około 390-420 kcal Białko: około 7-8 g Węglowodany: około 52-57 g Tłuszcze: około 18-21 g Ciasto zawiera większość tłuszczów z oleju i węglowodanów z mąki i cukru. Wartości są orientacyjne i nie zastępują dokładnego obliczenia wartości odżywczych na podstawie etykiet dokładnych składników. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte w temperaturze pokojowej, jeśli jest spożywane w krótkim czasie. Aby przechować je dłużej, można trzymać je w lodówce w przykrytym pojemniku, ponieważ zawiera jogurt i owoce. Przed podaniem pozwól kawałkom trzymanym w lodówce osiągnąć przez chwilę temperaturę pokojową. Ciasto nie wymaga podgrzewania, a podgrzewanie może sprawić, że owoce będą bardziej miękkie, a biszkopt bardziej wilgotny. Jest lepsze serwowane na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Składniki
- 3 jajka 300 g wiśni 200 g truskawek 400 g mąki 300 g jogurtu greckiego 280 g cukru 170 ml oleju 1 łyżka kakao 1 paczka proszku do pieczenia 1 szczypta soli
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
