拉法耶罗糖果
当我需要为客人快速准备一些东西，或者有人问我关于无烘焙甜点时，我会想到这些糖果。你不需要特殊的模具或复杂的技巧，如果你有一些耐心把它们卷好，其余的几乎可以一气呵成。我喜欢在有很多事情要做的时候准备它们，因为我可以在做其他事情的时候把混合物放在冰箱里，然后再回来处理它们。 快速信息 总时间：40-60分钟（大部分时间用于造型和冷却） 准备时间：20-30分钟 烹饪/烘焙时间：不需要 份量：40-50颗糖果，取决于大小 难度：简单 食谱类型：甜点，糖果，无烘焙，适合场合或当你需要快速甜食时 配料 300克奶粉 300克细砂糖 350克椰子（其中50克留作裹糖果用） 300克黄油 无盐花生或杏仁，每颗糖果一个 制作方法 1. 准备椰子。留出50克其余的用于裹糖果。 2. 在一个大碗中放入奶粉、糖、椰子（不包括留出的50克）和黄油。黄油应在室温下，以便更容易混合。 3. 用勺子将所有材料混合，直到开始结合，然后用手轻轻揉捏。如果黄油很软，混合物会变成厚糊状，可以成型。它不应该太干，也不应该太软。 4. 取少量混合物（大约一个小核桃的大小），形成一个球，轻轻在手掌中压扁，在中间放入一个无盐花生或杏仁。再合上并塑造成圆形。 5. 将每颗糖果在剩余的椰子中滚动，以便很好地覆盖。 6. 将糖果放在托盘或盘子上。将所有糖果造型完成后，放入冰箱冷藏至少一个小时。黄油会变硬，糖果会保持良好的形状。 我为什么经常做这个食谱 制作迅速，不需要搅拌机或烤箱。它们在冰箱中保存良好，可以带着走，或给孩子们，而不必担心。配料随处可得，而且可以一次轻松制作很多。 提示和变体 提示 如果黄油太硬，开始工作之前让它在桌子上放一会儿。不要尝试加热混合物，以免椰子融化。 混合物不应该是液体。如果看起来太软，可以再加一点奶粉或椰子。 如果你没有时间一次性造型所有糖果，可以将混合物放在冰箱中，稍后再继续。 替代品 你也可以使用商用椰子片，品牌无所谓。普通奶粉效果很好，速溶奶粉也可以。 花生可以用杏仁替代，或者如果你不想用坚果，干脆不放馅料。 变体 可以做稍微大一点的糖果，并把它们放在烘焙纸上，外观更整齐。 如果你想要额外的细腻香气，可以在混合物中加入一点香草精。 如果你想让糖果更脆，可以先将花生或杏仁稍微烤一下。 上菜建议 可以直接放在盘子上，放在小纸杯里，或放在礼品盒中。在较大的餐桌上，搭配咖啡或茶非常合适。 常见问题 1. 可以提前一天做糖果吗？ 可以，确实建议在冰箱中放几个小时或过夜。它们保持形状并变得更坚固。 2. 一定要用特定脂肪含量的黄油吗？ 这并不太重要，但80-82%脂肪的经典黄油效果最好。用人造黄油质地会有所不同，不推荐。 3. 我可以减少糖吗？ 糖不仅有助于口感，还有助于质地。你可以尝试少放一点，但糖果会变得更软。 4. 我该如何选择合适的奶粉？ 任何可食用的奶粉都可以，重要的是要是全脂的。不要使用脱脂奶粉，糖果会变得更干。 5. 糖果可以冷冻吗？ 不推荐冷冻，解冻时质地会改变，可能会在表面留下水分。 营养价值 每颗糖果的估算（约45颗）：110-120卡路里，2克蛋白质，7克脂肪，10-12克碳水化合物。这只是一个估算，具体值可能因大小和使用的坚果/奶粉类型而异。考虑到黄油和糖，它们的热量相当高。 保存和加热 糖果应保存在密封盒中，放在冰箱中，最多可保存一周。无需加热，直接从冰箱中取出即可。如果在室温下放置太久，会变得更软，但不容易坏。 不推荐冷冻。
成分
- 300克奶粉 300克砂糖 350克椰子 300克黄油 无盐花生或杏仁
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