Raffaello Şekerleri

Misafirlere hızlı bir şey yapmam gerektiğinde ya da birisi bana fırınlama gerektirmeyen tatlılardan bahsettiğinde bu şekerlemeleri düşünüyorum. Özel kalıplara veya karmaşık tekniklere ihtiyacınız yok ve hepsini sarmak için biraz sabrınız varsa, geri kalan her şey hemen hemen bir hareketle gider. Daha fazla işim olduğunda hazırlamayı seviyorum çünkü başka şeyler yaparken karışımı buzdolabında bırakabiliyorum, sonra onlara geri dönüyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: 40-60 dakika (çoğu zaman şekil vermek ve soğutmak için) Hazırlama süresi: 20-30 dakika Pişirme süresi: geçerli değil Porsiyon: 40-50 şekerleme, boyuta bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: tatlı, şekerleme, fırınlama gerektirmeyen, özel günler için veya hızlı bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda uygun Malzemeler 300 g süt tozu 300 g toz şeker 350 g hindistancevizi rendesi (50 g'ı şekerlemeleri kaplamak için ayırın) 300 g tereyağı her şekerleme için bir tane olmak üzere tuzsuz fındık veya badem Hazırlık yöntemi 1. Hindistancevizini hazırlayın. Toplam miktardan 50 g ayırın. Geri kalanı karışıma girecek. 2. Büyük bir kasede süt tozunu, şekeri, hindistancevizi rendesini (ayırdığınız 50 g hariç) ve tereyağını koyun. Tereyağı oda sıcaklığında olmalı, böylece daha kolay karışabilir. 3. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın, birleşmeye başladığında elinizle hafifçe yoğurun. Tereyağı yumuşaksa, karışım şekil verilebilecek kalın bir macun haline gelir. Çok kuru olmamalı ama çok da yumuşak olmamalı. 4. Karışımdan biraz alın (yaklaşık küçük bir ceviz büyüklüğünde), bir top oluşturun, avuç içinde hafifçe düzleştirin ve ortasına bir tuzsuz fındık veya badem koyun. Tekrar kapatın ve yuvarlak bir şekil verin. 5. Her şekerlemeyi kalan hindistancevizi rendesinde yuvarlayın, böylece iyice kaplanır. 6. Şekerlemeleri bir tepsiye veya tabağa yerleştirin. Hepsini şekillendirdikten sonra, en az bir saat buzdolabında bekletin. Tereyağı sertleşecek ve şekerlemeler iyi bir şekilde şekil alacaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapılabiliyor ve bir mutfak robotuna veya fırına ihtiyacınız yok. Buzdolabında iyi saklanıyorlar ve onları yola çıkarabilir veya çocuklara verirken stres yapmadan verebilirsiniz. Malzemeler her yerde bulunabiliyor ve kolayca birçok parça yapabilirsiniz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer tereyağı çok sertse, işe başlamadan önce masada bekletin. Karışımı ısıtmaya çalışmayın, hindistancevizinin erimesine neden olabilir. Karışım sıvı olmamalıdır. Eğer çok yumuşak görünüyorsa, biraz daha süt tozu veya hindistancevizi rendesi ekleyin. Eğer tüm şekerlemeleri bir seferde şekillendirecek zamanınız yoksa, karışımı buzdolabında saklayın ve daha sonra devam edin. Değiştirmeler Marketlerde bulabileceğiniz hindistancevizi rendesini de kullanabilirsiniz, marka önemli değil. Normal süt tozu iyi çalışır ama anlık olanı da kullanabilirsiniz. Fındıkları bademle değiştirebilirsiniz ya da fındık kullanmak istemiyorsanız, içini boş bırakabilirsiniz. Varyasyonlar Sadece toplar yerine, biraz daha büyük şekerlemeler yapabilir ve daha düzenli bir görünüm için yağlı kağıt üzerine koyabilirsiniz. İsterseniz karışıma biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz, böylece ek bir ince aroma elde edersiniz. Şekerlemelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, fındıkları veya bademleri hafifçe kavurun. Servis fikirleri Direkt bir tepsiye, küçük kağıt kalıplara veya hediye kutularına koyabilirsiniz. Daha büyük bir masada, kahve veya çay ile iyi giderler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Şekerlemeleri bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletmeleri gerçekten önerilir. Şekillerini korurlar ve daha sert olurlar. 2. Tereyağının belirli bir yağ oranına sahip olması gerekiyor mu? Bu çok önemli değil, ancak klasik tereyağı %80-82 yağ ile en iyi sonucu verir. Margarin kullanırsanız, doku farklı olacaktır ve tavsiye etmem. 3. Şekeri azaltabilir miyim? Şeker, sadece tat için değil, doku için de önemlidir. Biraz daha az ile denemek isteyebilirsiniz ama şekerlemeler daha yumuşak olacaktır. 4. Uygun süt tozunu nasıl seçebilirim? Tüketim için herhangi bir süt tozu işe yarar, önemli olan tam yağlı olmasıdır. Yağsız süt tozu kullanmayın, şekerlemeler daha kuru olur. 5. Şekerlemeleri dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çözülünce doku değişiyor ve yüzeyde su bırakabiliyor. Besin değerleri Bir şekerleme için tahmini (yaklaşık 45 parça): 110-120 kcal, 2 g protein, 7 g yağ, 10-12 g karbonhidrat. Bu sadece bir tahmindir, değerler boyuta ve kullandığınız kuruyemiş/süt tozu türüne bağlı olarak değişebilir. Kalorisi oldukça yoğun, tereyağı ve şeker göz önüne alındığında. Saklama ve yeniden ısıtma Şekerlemeleri buzdolabında, kapaklı bir kutuda bir haftaya kadar saklayın. Yeniden ısıtmaya gerek yoktur, buzdolabından direkt servis edilir. Oda sıcaklığında çok uzun süre kalırlarsa daha yumuşak hale gelirler, ancak kolayca bozulmazlar. Dondurmayı önermiyorum.

Malzemeler

300 g süt tozu 300 g toz şeker 350 g hindistan cevizi 300 g tereyağı Tuzsuz fıstık veya badem çekirdekleri

Etiketler

raffaello şekerleri

Kategori: Çöl Yazar: Mariana M. Görüntüleme: 1046 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler