甜奶酪和蔓越莓的通心粉和千层面
我多次做过这种意大利通心粉和千层面的组合，里面有甜奶酪和蔓越莓，当我想要快速的甜点时，但又不想在厨房里太复杂。我使用了干的意大利通心粉和千层面，直接从盒子里拿出来，不用煮，商店买的奶酪适合这种食谱。当我没有蔓越莓时，我也尝试过用葡萄干，但最终还是回到了蔓越莓。 快速信息 总时间：大约1小时20分钟 准备时间：20分钟 烘烤时间：1小时（视烤箱而定） 份量：6-8，取决于切割方式 难度：简单-中等 食谱类型：甜点，适合家庭聚餐或普通日子 配料 6根意大利通心粉（未煮） 9片千层面（同样未煮） 2 x 275克甜奶酪（共550克） 80克香草味糖（1包Dr. Oetker） 3个鸡蛋 2汤匙砂糖 600克酸奶 100克干蔓越莓 1包柠檬皮（Dr. Oetker Finesse） （如有需要，可用葡萄干代替蔓越莓，但不是必需的） 黄油用于涂抹千层面烤盘 制作方法 1. 准备奶酪混合物：在一个碗中放入奶酪、香草糖、柠檬皮、鸡蛋和蔓越莓。用勺子或打蛋器充分搅拌，直到得到更浓稠的奶油。如果蔓越莓非常坚硬，可以提前稍微浸泡，但这不是必须的。 2. 在另一个碗中将酸奶与2汤匙砂糖混合。尝尝甜度是否合适，酸奶将形成甜点的酱汁层。 3. 对于意大利通心粉：如果你有硅胶烤盘，不需要涂抹。将一层薄薄的酸奶放在烤盘底部。用奶酪混合物填充意大利通心粉（使用茶匙或剪掉角的袋子）。将它们放在酸奶层上，然后在上面覆盖一层丰富的酸奶。剩下的奶酪混合物将用于千层面。 4. 对于千层面：用黄油涂抹烤盘。在底部放一层薄薄的酸奶，然后用千层面片（未煮）覆盖整个表面。涂抹剩下的一半奶酪混合物，然后再放一层千层面，剩下的奶酪，再放一层千层面在上面。最后，用一层丰富的酸奶覆盖所有的东西，以确保面片完全被覆盖。 5. 将烤盘放入低温烤箱。烘烤时间因烤箱而异，但通常大约需要一个小时。最后检查意大利面是否变软，触摸时没有坚硬的边角。 6. 切割之前让其稍微冷却。可以热食或室温食用。 我为什么经常做这个食谱 这是一个可以用手头现有的材料制作的甜点，冷藏后可以保存一两天。适合早餐、作为小吃或餐后甜点，并且不需要复杂的技术。而且你总能在冰箱里找到奶酪和酸奶。 建议和变体 建议 使用更浓稠的酸奶，不要太水，以免在烤盘中流出过多。 如果使用传统烤盘而不是硅胶烤盘，请涂抹黄油并轻轻铺底，以确保不粘。 如果面片或意大利通心粉在烘烤后仍然坚硬，可以再在烤箱中放几分钟，最好用铝箔覆盖。 替代品 如果你喜欢经典口味，可以用葡萄干代替蔓越莓。 香草糖或香草味糖可以用简单的香草提取物加普通糖替代。 甜奶酪可以换成农家奶酪，但质地会稍有不同。 变体 如果你想要酸味，可以在两层千层面之间放一层非常薄的杏酱。 如果你喜欢，可以在奶酪混合物中加入一些切碎的坚果。 上菜建议 千层面和意大利通心粉可以直接食用，简单。 冷却后可以撒上糖粉。 如果想要更酸爽，可以搭配酸奶或冷酸奶。 常见问题 1. 我可以使用新鲜的千层面片吗？ 我没有测试过新鲜的千层面片，但可能会变得太软，无法很好地分层。 2. 需要提前煮意大利通心粉吗？ 不，通心粉是生的，填充后在酸奶中烘烤会使其变软。 3. 剩余部分可以冷冻吗？ 我不推荐，因为奶酪和意大利面的质地在解冻时会改变，混合物会变得水分过多。 4. 酸奶需要是希腊式的还是普通的也可以？ 任何类型的酸奶都可以，只要不要太水，否则会在烤盘中留下太多液体。 5. 如果我没有硅胶烤盘？ 可以使用任何烤盘，只需涂抹黄油，尤其是如果使用千层面片。 营养价值（估算） 每份（约占总量的1/8）： 大约260-300千卡 蛋白质：10-12克 碳水化合物：34-38克 脂肪：9-12克 根据配方中的成分计算，可能会因奶酪和酸奶的类型而有所不同。 储存和加热 可以在冰箱中良好保存，覆盖，保存2天。可以直接冷食或在微波炉中加热，但加热后质地会变得更软。不推荐冷冻。冷藏一夜后，切割更容易，分层更整齐。
成分
- 6个通心粉管，9张千层面，2 x 275克甜牛奶酪，80克（1包）德尔·厄特克（Dr. Oetker）香草味糖，3个鸡蛋，2汤匙白糖，600克酸奶，100克干蔓越莓，1包德尔·厄特克（Dr. Oetker）柠檬皮精华
标签
