Cannelloni y lasaña con queso dulce y arándanos rojos

Name: Cannelloni y lasaña con queso dulce y arándanos rojos - Maia M.
Ingredients: 6 tubos de canelones; 9 hojas de lasaña; 2 x 275 g de queso dulce de vaca; 80 g (1 paquete) de azúcar con sabor a vainilla de Dr. Oetker; 3 huevos; 2 cucharadas de azúcar granulada; 600 g de yogur; 100 g de arándanos secos; 1 paquete de ralladura de limón Finesse de Dr. Oetker

Desierto - Cannelloni y lasaña con queso dulce y arándanos rojos por Maia M. - Recetas Recipia

He hecho esta combinación de cannelloni y lasaña con queso dulce y arándanos varias veces cuando quería algo rápido para el postre, pero sin complicar demasiado las cosas en la cocina. Usé tubos de cannelloni y hojas de lasaña que estaban secas, directamente de la caja, sin hervir, y queso cottage comprado en la tienda, que funciona bien para estas recetas. Cuando no tenía arándanos, también intenté usar pasas, pero siempre volví a los arándanos. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 20 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 1 hora (depende del horno) Porciones: 6-8, dependiendo de cómo las cortes Dificultad: fácil-media Tipo de receta: postre, adecuado para una comida familiar o un día ordinario Ingredientes 6 tubos de cannelloni (sin cocer) 9 hojas de lasaña (también sin cocer) 2 x 275 g de queso cottage dulce (550 g en total) 80 g de azúcar con sabor a vainilla (1 paquete de Dr. Oetker) 3 huevos 2 cucharadas de azúcar granulada 600 g de yogur 100 g de arándanos secos 1 paquete de ralladura de limón (Dr. Oetker Finesse) (Si es necesario, pasas en lugar de arándanos, pero no es obligatorio) Mantequilla para engrasar la fuente de lasaña Método de preparación 1. Prepara la mezcla de queso: pon el queso cottage, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, los huevos y los arándanos en un bol. Mezcla bien con una cuchara o batidor para obtener una crema más espesa. Si los arándanos son muy duros, puedes remojarlos un poco antes, pero no es obligatorio. 2. Mezcla el yogur con las 2 cucharadas de azúcar granulada en un bol aparte. Prueba para asegurarte de que esté lo suficientemente dulce; el yogur formará la capa de salsa del postre. 3. Para los cannelloni: si tienes un molde de silicona, no necesita engrasarse. Pon una capa delgada de yogur en el fondo del molde. Rellena los tubos de cannelloni con la mezcla de queso (usa una cucharadita o una bolsa cortada en una esquina). Colócalos sobre la capa de yogur y luego cúbrelos con una capa generosa de yogur por encima. Usarás la mezcla de queso restante para la lasaña. 4. Para la lasaña: engrasa el molde con mantequilla. Pon una capa delgada de yogur, luego cubre con hojas de lasaña (sin cocer) para cubrir toda la superficie. Extiende la mitad de la mezcla de queso restante, luego coloca otra capa de hojas de lasaña, el resto del queso y más hojas de lasaña encima. Finalmente, cubre todo con una capa generosa de yogur, asegurándote de que las hojas estén bien cubiertas. 5. Coloca los moldes en el horno a fuego lento. El tiempo de horneado varía según el horno, pero generalmente toma alrededor de una hora. Verifica al final si la pasta está suave y ya no tiene bordes duros al tacto. 6. Déjalo enfriar un poco antes de cortar. Puedes servirlos calientes o a temperatura ambiente. Por qué hago esta receta a menudo Es ese postre que puedes hacer con lo que tienes a mano y que se conserva bien durante uno o dos días en la nevera. Funciona para el desayuno, como merienda o al final de una comida, y no implica técnicas complicadas. Además, siempre puedes encontrar queso cottage y yogur en la nevera. Consejos y variaciones Consejos Usa yogur más cremoso, no muy aguado, para evitar el exceso de líquido en el molde. Si usas un molde clásico, no de silicona, engrasa con mantequilla y forra ligeramente si quieres asegurarte de que no se pegue. Si las hojas o los cannelloni permanecen duros después de hornear, déjalos en el horno unos minutos más, posiblemente cubiertos con papel de aluminio. Sustituciones Puedes usar pasas en lugar de arándanos si prefieres un sabor más clásico. El azúcar de vainilla o el azúcar con sabor a vainilla se puede reemplazar por extracto de vainilla simple más azúcar normal. El queso dulce se puede cambiar por ricotta, pero la textura será ligeramente diferente. Variaciones Puedes poner una capa muy delgada de mermelada de albaricoque entre dos capas de lasaña si quieres un toque ácido. Si te gusta, agrega algunas nueces picadas pequeñas a la mezcla de queso. Ideas de servicio La lasaña y los cannelloni se pueden servir tal cual, simples. Puedes espolvorearlos con azúcar glas después de que se hayan enfriado. Se combinan bien con crema agria o yogur frío al lado si quieres algo más ácido. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar hojas de lasaña frescas? No he probado con hojas frescas, pero podrían ablandarse demasiado y no mantenerse bien en capas. 2. ¿Es necesario hervir los cannelloni antes? No, los tubos se rellenan sin cocer; hornearlos en yogur los ablanda lo suficiente. 3. ¿Se pueden congelar las sobras? No lo recomiendo, ya que la textura del queso y la pasta cambia al descongelarse, y la mezcla se vuelve acuosa. 4. ¿El yogur debe ser griego o sirve el yogur normal? Cualquier tipo de yogur funciona, solo asegúrate de que no sea muy aguado; de lo contrario, deja demasiado líquido en el molde. 5. ¿Qué pasa si no tengo un molde de silicona? Se puede usar cualquier molde, solo asegúrate de engrasarlo con mantequilla, especialmente si usas hojas de lasaña. Valores nutricionales (estimados) Por porción media (aproximadamente 1/8 de la cantidad total): Aproximadamente 260-300 kcal Proteínas: 10-12 g Carbohidratos: 34-38 g Grasas: 9-12 g Valores calculados según los ingredientes de la receta; pueden variar según el tipo de queso y yogur. Almacenamiento y recalentamiento Se conserva bien en la nevera, tapado, durante 2 días. Se puede comer frío directamente o recalentar en el microondas, pero la textura se vuelve más suave al recalentarse. No recomiendo congelar. Después de estar una noche en frío, se corta más fácilmente y la estratificación permanece más limpia.