牛肉安特里科配炸洋葱和卷心菜意大利面
我在热油中将spotzle煎至金黄色，获得了酥脆的质地和美味的香气。煎好后，我将它们放在一旁，让它们静置，以保持其风味。在同一锅中，我加入了切碎的洋葱，洋葱在热油中接触时开始愉快地滋滋作响。炸洋葱的香气与我切成小方块的培根完美融合，我将培根切成小方块以便均匀煎熟。我不断搅拌，让食材一起炒，直到洋葱变得透明，培根释放出所有美味的脂肪。 在获得了出色的基础后，我加入了切成薄条的酸菜。我充分搅拌，确保酸菜吸收洋葱和培根的味道。酸菜带来了酸味，与培根的丰富口感和洋葱的甜味形成了完美的对比。我让混合物在小火上慢炖，以便所有的味道能够和谐地结合。几分钟后，我加入了一点水，以便酸菜能够轻柔地煮熟并变得柔软。 在酸菜煮的同时，我回到了spotzle。我将它们加入到酸菜混合物上方的小锅中，轻轻搅拌，以免破坏面条的形状。我让它们在小火上结合几分钟，让spotzle吸收菜肴的丰富香气。我根据口味调味，加入盐和胡椒，但我小心不要过量，因为培根和酸菜已经有咸味。 最后，我在上面撒上一些新鲜的香草，如香菜或莳萝，以增加一丝清新。菜肴现在可以上桌，质地和风味的结合承诺带来难忘的烹饪体验。我选择热食，搭配新鲜的绿色沙拉，以便菜肴的温暖与沙拉的清凉形成完美的对比。这道食谱不仅仅是一道简单的菜肴，而是真正的传统风味的庆祝，充满了回忆和美味。
成分
- 4人份的配料：4块烤牛肉（我们使用了肋眼）4个切成细条的洋葱1汤匙油用于酸菜的spätzle：80克细切洋葱80克瘦火腿（我们使用了烟熏培根）40克黄油或油400克酸菜盐糖胡椒400克spätzle-意大利面或面条（对于spätzle，我用了250克面粉、盐和2个鸡蛋，揉了一个面团，切成条（它们没有完全按照预期的出来，但因为这是我第一次做，我希望能学到一些东西，下次做得更好）如果你找到的话，可以购
准备
我在油中将spotzle煎至金黄色，然后放到一边。然后我将洋葱和培根一起炒。接着我加入了切成细条的腌制卷心菜。我加入了盐、一撮糖和胡椒，让味道稍微融合。我加入了spotzle，再煮了大约5分钟。我把它放到一边，专注于肉。我们前一天晚上用盐、胡椒和辣椒腌制了肉，现在只是在炒锅中煎炸。将4个切片的洋葱在黄油或油中煎至金黄色，然后将spotzle与卷心菜和肉放在加热的盘子上，最后将煎好的洋葱倒在上面。食谱由：Crisa78 提供。热食，撒上香菜。
