बीफ एंट्रीकोट तले हुए प्याज और पत्तागोभी के साथ स्पैट्ज़ले

मैंने स्पॉट्ज़ले को गर्म तेल में सुनहरे होने तक भून लिया, जिससे एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त हुई। भूनने के बाद, मैंने उन्हें आराम करने के लिए अलग रख दिया, ताकि उनका स्वाद बरकरार रहे। उसी कढ़ाई में, मैंने बारीक कटी हुई प्याज डाली, जो गर्म तेल के संपर्क में आते ही सुखद तरीके से चटकने लगी। तली हुई प्याज की सुगंध ने छोटे टुकड़ों में काटे गए बेकन के साथ पूरी तरह से मिश्रण किया, जिसे मैंने समान रूप से भूनने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा। मैंने लगातार हिलाया, सामग्री को एक साथ भूनने दिया, जब तक प्याज पारदर्शी नहीं हो गया और बेकन ने अपना सारा स्वादिष्ट वसा नहीं छोड़ दिया। एक अद्भुत आधार प्राप्त करने के बाद, मैंने खट्टे गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटकर डाल दिया। मैंने सब कुछ अच्छी तरह मिलाया, यह सुनिश्चित करते हुए कि गोभी प्याज और बेकन के स्वाद को सोख ले। खट्टा गोभी एक खट्टा नोट लाती है जो बेकन के समृद्ध स्वाद और प्याज की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है। मैंने मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दिया ताकि सभी स्वाद सामंजस्य में मिल सकें। कुछ मिनटों बाद, मैंने थोड़ा पानी डाला ताकि गोभी धीरे-धीरे पक सके और अच्छी तरह से नरम हो सके। जब गोभी पक रही थी, मैंने स्पॉट्ज़ले पर वापस लौट आया। मैंने उन्हें गोभी के मिश्रण के ऊपर कढ़ाई में डाल दिया और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाया ताकि पास्ता का आकार न बिगड़े। मैंने उन्हें धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक मिलाने दिया ताकि स्पॉट्ज़ले व्यंजन की समृद्ध सुगंध को सोख सकें। मैंने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाली, लेकिन यह ध्यान रखा कि मैंने ज्यादा न किया, क्योंकि बेकन और खट्टा गोभी में पहले से ही नमकीन सामग्री होती है। अंत में, मैंने ऊपर कुछ ताजे जड़ी-बूटियाँ छिड़कीं, जैसे कि अजमोद या डिल, ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकूं। व्यंजन अब परोसने के लिए तैयार है, और बनावट और स्वाद का संयोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का वादा करता है। मैंने इसे गर्म परोसने का निर्णय लिया, ताजा हरी सलाद के साथ, ताकि व्यंजन की गर्मी और सलाद की ठंडक के बीच का अंतर सही हो। यह नुस्खा केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि पारंपरिक स्वादों का एक सच्चा उत्सव है, जो यादों और स्वादों से भरा हुआ है।

तैयारी

मैंने स्पॉट्ज़ले को तेल में सुनहरा होने तक भून लिया और उन्हें एक तरफ रख दिया। फिर मैंने प्याज को बेकन के साथ भून लिया। फिर मैंने पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए अचार वाली गोभी डाल दी। मैंने नमक, एक चुटकी चीनी और काली मिर्च डाली और स्वादों को थोड़ी देर घुलने दिया। मैंने स्पॉट्ज़ले डाल दिए और लगभग 5 और मिनट तक पकने दिया। मैंने उन्हें एक तरफ रख दिया और मांस पर ध्यान केंद्रित किया। हमने इसे रात भर नमक, काली मिर्च और मिर्च के साथ मसाला दिया, और अब हमने बस इसे भी वोक में भून लिया। मैंने 4 कटी हुई प्याज को मक्खन या तेल में भून लिया, फिर स्पॉट्ज़ले को गोभी और मांस के साथ गर्म किए गए प्लेट पर रख दिया और उसके ऊपर भुनी हुई प्याज डाल दी। नुस्खा प्रस्तावित: Crisa78। इसे गर्मागरम परोसें, ऊपर से अजमोद छिड़कें।

सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 4 टुकड़े भुने हुए मांस (हमने रिबे का उपयोग किया) 4 प्याज पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए 1 चम्मच तेल खट्टे गोभी के साथ स्पैट्ज़ले के लिए: 80 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज 80 ग्राम द
पास्ता या नूडल्स (स्पैट्ज़ले के लिए
मैंने 250 ग्राम आटा
नमक और 2 अंडे का उपयोग किया
मैंने एक आटा गूंथा जिससे मैंने स्ट्रिप्स काटी (वे ठीक वैसा नहीं बने जैसे उन्हें होना चाहिए था
लेकिन चूंकि यह मेरा पहला अनुभव था
मुझे उम्मीद है कि मैंने कुछ सीखा और अगली बार बेहतर करूँगा) आप यदि उन्हें पाएँ तो उन्हें तैयार खरीद सकते हैं।