烤土豆配青葱和奶酪
在周末，我想要一种不需要太多注意的热配菜，但又不同于普通的烤土豆。我有几个合适的土豆、新鲜的青葱和从另一道菜剩下的奶酪，所以我做了这种薄片、油、香料和蔬菜夹在薄片之间的变体。多功能锅随手可得，但在传统烤箱中也可以很好地完成。 快速信息 总时间：大约40分钟 准备时间：10分钟 烘烤时间：30分钟 份量：4 难度：简单 食谱类型：热配菜、午餐或晚餐 配料 8个中等大小的土豆 200克磨碎的奶酪 4-5根青葱 2瓣大蒜 4汤匙油 盐 甜椒粉或辣椒粉（根据口味） 干迷迭香 干罗勒 制作方法 1. 清洗土豆，去皮，然后用毛巾擦干。用锋利的刀沿着土豆的长度切片，尽量切得薄，但不要切断。底部必须保持完整，以免切片完全脱落。 2. 将准备好的土豆放入适合烤箱的容器中，或如果使用多功能锅的话。撒上盐，然后淋上4汤匙油。 3. 将青葱切碎，薄片切大蒜。用手指轻轻打开每个土豆，在每个缝隙中放入少量的青葱和大蒜。 4. 在土豆上撒上香料：甜椒粉（根据口味选择甜或辣）、干迷迭香和干罗勒。可以根据个人喜好调整用量，但盐是必不可少的。 5. 将容器放入预热至180度的烤箱中，或启动多功能锅以相同温度烘烤约30分钟。用叉子检查——应该很容易插入土豆，边缘微微变色。 6. 热的时候将土豆放在盘子上。撒上磨碎的奶酪，让它在土豆的热量下融化。 7. 立即食用，趁热，奶酪仍然柔软。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为我可以快速准备所有东西，而不需要一直盯着烤箱。这是当我手头有简单的食材时的好选择。土豆可以作为配菜，也可以作为主菜，如果我旁边加上一份沙拉或一些蔬菜。它也适合招待客人，而不仅仅是在普通日子里。 建议和变体 建议 如果你想要切片尽可能薄且均匀，请使用一把长刀，刀刃薄。为了不切断土豆的底部，你可以在切片时将土豆放在一个大木勺上，这样刀子就会在边缘停止。 青葱也可以只放在顶部，如果你不想打开所有的切片。大蒜可以捣碎或切得非常细。 替代品 奶酪可以用任何容易融化的奶酪替代：马苏里拉、古达或艾达姆。如果没有青葱，可以用切碎的干洋葱代替，但放在土豆切片之间时，烤后会变得更甜。 变体 你可以在土豆切片之间加入薄切的蘑菇，以增加口感。为了更浓郁的香气，可以撒上帕尔马干酪或少量的蒜粉。如果你喜欢辣味，可以用辣椒或辣椒片代替传统的辣椒粉。 上菜建议 土豆可以直接食用，但也可以与烤肉或鱼一起食用。对于素食餐，可以与一份生菜沙拉一起食用。它们也适合与煎蛋或生蔬菜沙拉一起搭配。 常见问题 土豆在烘烤前需要预煮吗？ 不，不需要。它们可以直接生烤，只要是中等大小的，不要太大。 我可以使用红土豆吗？ 可以，任何种类的土豆都可以，只要不是太粉质，以免在切片时碎掉。 如果我没有多功能锅，可以使用传统烤箱吗？ 可以，将土豆放在耐热容器或烤盘中，以相同的温度和时间烘烤。 可以不放奶酪做这个食谱吗？ 当然可以，但奶酪增加了口感和味道。如果你想省略它，可以加一些额外的香料或少量的磨碎的硬奶酪以增加风味。 营养价值 这些值是估算的，每份（4份）： 卡路里：320千卡 蛋白质：10-12克 脂肪：14-16克 碳水化合物：38-40克 营养价值取决于奶酪的类型和使用的油的确切量。这个食谱相当丰盛，因为土豆和奶酪含有蛋白质和碳水化合物。 保存和重新加热 土豆最好是新鲜的。如果剩下，可以在冰箱中保存，盖好，最多2天。可以在烤箱或多功能锅中加热几分钟，但切片的质地会变得更软，奶酪不会像最初上菜时那样融化。为了获得最佳效果，只准备你要消费的量。
成分
- 8个中等大小的土豆，200克磨碎的奶酪，4
- 5根葱，2瓣大蒜，4汤匙油，调味料根据口味：盐，甜/辣椒粉，迷迭香和干罗勒。
