饼干香肠，黄油食谱

每当我需要一些甜点，快速且不复杂时，我就会想到饼干香肠。在家里它相当受欢迎，因为小朋友们经常要求，所以我尝试了这个食谱好几次。简单的饼干和坚果提供了完美的质感，而黄油则将其很好地结合在一起。如果用人造黄油代替黄油，它也可以适应斋戒日。\n\n快速信息\n总时间：大约30分钟（+几小时在冰箱里）\n准备时间：20-30分钟\n烹饪时间：最少，只需做糖浆（大约5-7分钟）\n份量：2个大卷（根据切片方式，14-20片）\n难度：简单\n食谱类型：快速甜点，适合家庭或客人\n\n配料\n500克简单饼干（不太易碎）\n200克坚果\n100克葡萄干\n4汤匙可可粉\n200克黄油\n200毫升牛奶\n200克细砂糖\n50克椰子\n朗姆酒香精（根据口味，大约1-2茶匙）\n\n制作方法\n1. 用手将饼干撕成小块。不要捣碎，只需撕开，以便保留较大的块，保持香肠的质感。\n2. 将坚果切得相当细，但不要变成粉末。最好在混合物中能感受到块状。\n3. 将饼干、切碎的坚果和葡萄干放入一个大碗中。用手或大勺子混合它们。\n4. 在一个小锅中，将牛奶和糖放在小火上。不断搅拌，直到糖完全溶解，糖浆开始轻微粘稠。不要煮太久，不需要变稠。\n5. 将切成块的黄油直接加入热糖浆中。搅拌直到完全融化。\n6. 将可可粉加入糖浆中，充分搅拌均匀。放在一边稍微冷却一下，直到不再热，但也不要冷。\n7. 逐渐将可可糖浆倒在干配料上。用勺子充分搅拌，使所有材料均匀吸收。可能需要稍微调整液体，具体取决于饼干的吸水性，但在这些数量下通常不需要。\n8. 加入朗姆酒香精，再次搅拌。\n9. 在工作台上铺一长段保鲜膜。撒上一层薄薄的椰子。\n10. 将一半混合物放在保鲜膜的中间，卷成一个卷，紧紧包裹混合物。轻轻捏紧两端。\n11. 对剩下的混合物重复此过程，以获得两个卷。\n12. 将香肠放入冰箱几小时，至少3-4小时，理想情况下过夜。冷却后切片最容易。\n\n为什么我经常做这个食谱\n它使用简单的配料，我几乎总是可以在家里找到。制作快速，不需要烘烤。孩子们毫不犹豫地吃，如果我做两个卷，它们在冰箱里可以保存几天而不会变干或改变味道。\n\n小贴士和变体\n小贴士\n不要使用过于易碎或含有大量黄油的饼干，因为它们在混合时会迅速分解。\n轻轻烤过的坚果在切碎前味道更浓。\n如果你发现混合物太干，可以再加入1-2汤匙温牛奶。\n\n替代品\n对于斋戒日的变体，可以用人造黄油代替黄油和植物奶（大豆、杏仁）。\n如果不想要葡萄干，可以省略或用干蔓越莓替代。\n\n变体\n可以添加切碎的干果或少量橙皮以获得不同的风味。\n有时我也加一些可可饼干，以增加颜色的浓郁度。\n外面的椰子可以用碎饼干或可可粉替代，如果你更喜欢。\n\n上菜建议\n冷食，切成1-2厘米厚的片。\n与咖啡搭配很好，或作为孩子的零食。\n可以将切片放在铺有烘焙纸的托盘上，以获得更干净的外观。\n\n常见问题\n什么样的饼干适合？\n我使用简单的饼干，流行的类型或小黄油饼干。避免那些含有大量黄油或易碎的饼干。\n我可以不放坚果吗？\n可以，但质感和味道会有所变化。如果你有过敏，可以只放饼干和葡萄干，可能还有生向日葵种子。\n在冰箱里能保存多久？\n如果用保鲜膜包好，可以保持4-5天。不会变干也不会粘在一起。\n我可以用其他东西替代葡萄干吗？\n可以，用干蔓越莓、切碎的干梅、干杏或不放水果，如果你不喜欢。\n\n营养价值\n这些数值是大致的，针对一片（约50克）：\n卡路里：~220 kcal\n脂肪：12-13克\n碳水化合物：24-25克\n蛋白质：3-4克\n这是一个相当丰富的甜点，尤其是由于黄油、坚果和糖。为了更轻的版本，你可以减少糖量或使用低热量饼干，但味道不会一样。\n\n保存和加热\n饼干香肠最好放在冰箱里，用保鲜膜或带盖的容器保存。可以无问题保存4-5天，不需要加热。如果想更容易切片，可以在切之前让它在室温下放置5分钟。我不推荐冷冻，因为解冻后质地会改变。