亚麻籽葛缕子奶酪小椒盐卷饼

亚麻籽葛缕子奶酪小椒盐卷饼烤至金黄，亚麻籽揉进面团里。表面撒上擦碎的特莱梅亚奶酪和葛缕子，布尔杜夫奶酪、意大利乳清奶酪和酸奶油则让面团柔软又有弹性。特莱梅亚奶酪有多咸，我会先尝一尝，再决定要不要往小椒盐卷饼上撒盐。准备：25分钟。烘烤：15分钟。静置：30分钟。总用时：70分钟。份数：8。每份约610千卡、20克蛋白质。

成分

150克布尔杜夫奶酪
150克人造黄油
125克意大利乳清奶酪
3汤匙酸奶油
100毫升温牛奶
30克亚麻籽
625克面粉
2个鸡蛋
150克羊乳特莱梅亚奶酪
1汤匙葛缕子籽
1/2茶匙细海盐

准备

1. 将150克软化的布尔杜夫奶酪、150克软化的人造黄油、125克意大利乳清奶酪、3汤匙酸奶油和100毫升温牛奶混合。 2. 加入30克亚麻籽和625克面粉。揉至面团有弹性，盖上，放在冷处静置30分钟。 3. 烤箱预热至200°C。在撒了少许面粉的台面上擀开面团，切出小椒盐卷饼形状。放在铺有烘焙纸的烤盘上。 4. 打散2个鸡蛋，刷在小椒盐卷饼上。表面撒上150克擦碎的特莱梅亚奶酪、1汤匙葛缕子籽和1/2茶匙细海盐。 5. 烤15分钟，至金黄。取出烤盘，放凉。

备注

放在密封盒中冷藏，最多保存3天；食用前提前取出一会儿，别让它们太凉。如果没有葛缕子籽，可以在表面撒等量芝麻，约1汤匙。面团含麸质和乳制品，鸡蛋用于刷面。吃的时候我会配冰啤酒。羊乳特莱梅亚奶酪要够硬，才能擦碎；如果它很咸，小椒盐卷饼上只撒一小撮盐。面团有时会粘在台面上；只加入擀开面团所需的面粉，让面片保持柔软。