白豆和红豆配卡巴诺斯
当我晚上回家很晚，想找点快餐但又能填饱肚子时，豆子和香肠是我首先想到的选择之一。我用手头上有的材料来做：一个洋葱，香肠，罐装豆子，一点番茄酱。我喜欢不复杂，一切都在一个锅里完成。 快速信息 总时间：20-25分钟 准备时间：5分钟 烹饪时间：15-20分钟 份量：3-4 难度：非常简单 食谱类型：快餐，午餐或晚餐 材料 少量油（我用的只是涂抹锅底） 1个中等大小的洋葱 3根香肠（或香肠，需要时） 1汤匙番茄酱 2罐预煮豆子 - 一罐白豆，一罐红豆（每罐约400克） 盐 胡椒 制作方法 1. 将洋葱切成小块或丁，按你喜欢的方式。锅中加一点油加热。 2. 将洋葱放入中火翻炒。偶尔搅拌，以免烧焦。 3. 将香肠切成1-2厘米厚的片。洋葱变得略微透明后，将香肠放入其中，煎2-3分钟。不需要煎太久，只需让它释放一点油脂并上色。 4. 加入一汤匙番茄酱。搅拌均匀，使酱汁混合均匀。小火煮1分钟。 5. 将罐装豆子充分沥干。如果你想让它更清淡，可以快速用水冲洗。 6. 将豆子加入香肠中并搅拌。根据口味撒上盐和胡椒。 7. 小火再煮4-5分钟，直到煮沸。酱汁应该稍微粘合一切。再尝尝盐，然后关火。 我为什么经常做这个食谱 这道菜非常快速，不需要计划。用基本材料做，能很好地填饱肚子，清洗也不麻烦。也不需要复杂的酱汁 - 番茄酱和香肠就做了所有的工作。方便，每次都能成功。 建议和变体 建议 不要让洋葱烧焦，因为这会改变整道菜的味道。 如果你想要更软的豆子，可以在最后用叉子稍微压碎。 最后尝尝并调节盐；香肠已经很咸了。 替代品 可以用香肠代替香肠。确保是熏制的，以获得更浓烈的味道。 番茄酱可以用一些番茄汁替代，但要减少液体的量，以免太稀。 变体 如果你想要更浓烈的味道，可以加入一点甜椒粉或辣椒粉。 如果你有耐心，可以在开始时加入一片月桂叶，但这不是必需的。 为了更丰盛的菜肴，配上一片烤面包。 上菜建议 热食，直接从锅里或盛在碗里。可以配腌菜或生红洋葱。如果有剩余，可以第二天用作薄饼或三明治的馅料。 常见问题 1. 我可以只用白豆或红豆吗？ 可以，使用你手头上的任何豆子。混合会带来更丰富的口感，但不是必需的。 2. 我需要冲洗罐装豆子吗？ 不是必需的，但如果你想减少盐分并去掉罐装的胶状汁液，可以快速用冷水冲洗。 3. 可以不加番茄酱吗？ 结果会更干，但可以省略，如果没有的话。可以加一汤匙番茄酱或番茄酱，如果你想要一点酸味。 4. 可以用其他类型的香肠吗？ 可以，任何熏制香肠或切成条的培根。我不推荐熟火腿，因为它没有特定的味道。 5. 我可以做素食食谱吗？ 去掉香肠，使用熏制的甜椒粉和一点额外的油来增加风味。味道不会完全相同，但菜肴会很丰盛。 营养价值 每份（四份）的估算值： 卡路里：330-370 蛋白质：19-21克 碳水化合物：28-32克 脂肪：14-16克 这些值会根据香肠的类型和你使用的油量而有所不同。豆子提供纤维和蛋白质，香肠增加脂肪和盐。 保存和加热 这道菜在冰箱中可以很好保存，放在密闭容器中，最多可保存2天。加热时，将其放在小锅中加热或微波炉中加热，偶尔搅拌。如果觉得太干，可以在加热前加一汤匙水。第二天，豆子的质地可能会变得太软，但味道仍然很好。
成分
- 一点油 1个洋葱 1汤匙番茄酱 3根香肠 2罐预煮豆子（一个白色，一个红色） 盐 胡椒
