Weiße und rote Bohnen mit Cabanos

Name: Weiße und rote Bohnen mit Cabanos - Cezara E.
Ingredients: etwas Öl 1 Zwiebel 1 Esslöffel Tomatenmark 3 Stück Cabanos 2 Dosen vorgekochte Bohnen (eine weiße; eine rote) Salz Pfeffer

Fleisch - Weiße und rote Bohnen mit Cabanos von Cezara E. - Recipia Rezepte

Wenn ich spät nach Hause komme und etwas Schnelles, aber Sättigendes suche, sind Bohnen mit Cabanos eine der ersten Optionen, die mir in den Sinn kommen. Ich koche es mit dem, was ich zur Hand habe: einer Zwiebel, Cabanos, Bohnen aus der Dose, ein wenig Tomatenmark. Ich mag es, dass ich es mir nicht kompliziert mache und alles in einer einzigen Pfanne passiert. Schnelle Infos Gesamtzeit: 20-25 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Rezepttyp: schnelles Essen, Mittagessen oder Abendessen Zutaten ein wenig Öl (ich verwende gerade genug, um den Boden der Pfanne zu fetten) 1 mittlere Zwiebel 3 Stück Cabanos (oder Würstchen, falls nötig) 1 Esslöffel Tomatenmark 2 Dosen vorgekochte Bohnen – eine weiße, eine rote (ca. 400 g jede) Salz Pfeffer Zubereitungsmethode 1. Schneide die Zwiebel in feine Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe. Erhitze ein wenig Öl in einer Pfanne oder einem Topf. 2. Gib die Zwiebel bei mittlerer Hitze zum Anbraten. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt. 3. Schneide die Cabanos in Scheiben von 1-2 cm Dicke. Sobald die Zwiebel leicht glasig wird, füge die Cabanos hinzu und lasse sie 2-3 Minuten anbraten. Es ist nicht nötig, sie zu lange zu braten, nur genug, damit sie etwas Fett abgeben und Farbe bekommen. 4. Gib den Esslöffel Tomatenmark hinzu. Mische alles, um die Sauce zu kombinieren. Lass es 1 Minute bei niedriger Hitze köcheln. 5. Lass die Bohnen aus der Dose gut abtropfen. Spüle sie schnell unter fließendem Wasser ab, wenn du sie leichter haben möchtest. 6. Gib die Bohnen über die Cabanos und rühre um. Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. 7. Lass es bei niedriger Hitze weitere 4-5 Minuten köcheln, nur bis es aufkocht. Die Sauce sollte alles leicht binden. Schmecke nach Salz und nimm dann vom Herd. Warum ich dieses Rezept oft mache Dieses Gericht ist sehr schnell und erfordert keine Planung. Es wird aus Grundzutaten zubereitet, sättigt gut und es gibt nicht viel zu spülen danach. Es ist auch keine komplizierte Sauce nötig – das Tomatenmark und die Cabanos erledigen die ganze Arbeit. Es ist praktisch und funktioniert jedes Mal. Tipps und Variationen Tipps Lass die Zwiebel nicht anbrennen, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts verändert. Wenn du die Bohnen weicher möchtest, kannst du sie am Ende mit einer Gabel ein wenig zerdrücken. Schmecke gegen Ende ab und passe das Salz an; die Cabanos sind bereits salzig. Ersatzmöglichkeiten Du kannst Würstchen anstelle von Cabanos verwenden. Achte darauf, dass sie eine geräucherte Sorte sind, für einen intensiveren Geschmack. Das Tomatenmark kann durch etwas Tomatensaft ersetzt werden, aber reduziere die Flüssigkeitsmenge, damit es nicht zu flüssig wird. Variationen Du kannst eine Prise süßen oder scharfen Paprika hinzufügen, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest. Wenn du Geduld hast, füge zu Beginn ein Lorbeerblatt hinzu, aber das ist nicht unbedingt notwendig. Für ein gehaltvolleres Gericht serviere mit einer Scheibe geröstetem Brot. Serviervorschläge Warm servieren, direkt aus der Pfanne oder in Schalen. Passt gut zu eingelegtem Gemüse oder rohen roten Zwiebeln dazu. Wenn etwas übrig bleibt, kann es am nächsten Tag als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwendet werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich nur weiße oder nur rote Bohnen verwenden? Ja, benutze, was du zur Hand hast. Die Mischung ergibt eine abwechslungsreichere Textur, ist aber nicht zwingend erforderlich. 2. Ist es notwendig, die Bohnen aus der Dose abzuspülen? Es ist nicht zwingend erforderlich, aber wenn du den Salzgehalt reduzieren und die geleeartige Sauce aus der Dose loswerden möchtest, spüle sie schnell unter kaltem Wasser ab. 3. Kann es ohne Tomatenmark zubereitet werden? Das Ergebnis wird trockener sein, aber ja, du kannst es weglassen, wenn du keines hast. Du kannst einen Esslöffel Ketchup oder Tomatensauce hinzufügen, wenn du einen leicht säuerlichen Geschmack möchtest. 4. Funktioniert es mit anderen Wurstsorten? Ja, jede geräucherte Wurst oder sogar Speck in Streifen geschnitten. Ich empfehle nicht, gekochten Schinken zu verwenden, da er keinen spezifischen Geschmack liefert. 5. Kann ich das Rezept vegan machen? Lass die Cabanos weg und verwende geräuchertes Paprika und etwas zusätzliches Öl für den Geschmack. Der Geschmack wird nicht identisch sein, aber das Gericht bleibt herzhaft. Nährwerte Ungefähre Schätzung pro Portion (von vier): Kalorien: 330-370 Proteine: 19-21 g Kohlenhydrate: 28-32 g Fette: 14-16 g Die Werte variieren je nach Art der Cabanos und wie viel Öl du verwendest. Die Bohnen liefern Ballaststoffe und Proteine, während die Cabanos Fette und Salz hinzufügen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank, in einem verschlossenen Behälter, bis zu 2 Tage. Zum Wiedererwärmen, lege es in einen kleinen Topf auf den Herd oder in die Mikrowelle, und rühre gelegentlich um. Wenn es zu trocken erscheint, füge einen Esslöffel Wasser hinzu, bevor du es erhitzt. Nach dem zweiten Tag kann die Textur der Bohnen zu weich werden, aber der Geschmack bleibt gut.

Zutaten

etwas Öl 1 Zwiebel 1 Esslöffel Tomatenmark 3 Stück Cabanos 2 Dosen vorgekochte Bohnen (eine weiße
eine rote) Salz Pfeffer

Weiße und rote Bohnen mit Cabanos

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