Frijoles blancos y rojos con cabanos

Name: Frijoles blancos y rojos con cabanos - Cezara E.
Ingredients: un poco de aceite 1 cebolla 1 cucharada de pasta de tomate 3 piezas de cabanos 2 latas de frijoles precocinados (una blanca; una roja) sal pimienta

Carne - Frijoles blancos y rojos con cabanos por Cezara E. - Recetas Recipia

Cuando llego a casa tarde y busco algo rápido pero que llene, los frijoles con cabanos son una de las primeras opciones que se me vienen a la mente. Lo cocino con lo que tengo a mano: una cebolla, cabanos, frijoles enlatados, un poco de pasta de tomate. Me gusta que no me complico, y todo sucede en una sola sartén. Información rápida Tiempo total: 20-25 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Porciones: 3-4 Dificultad: muy fácil Tipo de receta: comida rápida, almuerzo o cena Ingredientes un poco de aceite (uso lo suficiente para engrasar el fondo de la sartén) 1 cebolla mediana 3 piezas de cabanos (o salchichas, si es necesario) 1 cucharada de pasta de tomate 2 latas de frijoles precocinados – uno blanco, uno rojo (aprox. 400 g cada uno) sal pimienta Método de preparación 1. Corta la cebolla en rodajas finas o en cubos, como prefieras. Calienta un poco de aceite en una sartén o cacerola. 2. Agrega la cebolla a sofreír a fuego medio. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme. 3. Corta el cabanos en rodajas de 1-2 cm de grosor. Una vez que la cebolla se vuelva ligeramente translúcida, agrega el cabanos y déjalo dorar durante 2-3 minutos. No es necesario freírlo demasiado, solo lo suficiente para que suelte un poco de grasa y adquiera color. 4. Agrega la cucharada de pasta de tomate. Mezcla todo para combinar la salsa. Déjalo cocinar a fuego bajo durante 1 minuto. 5. Escurre bien los frijoles enlatados. Enjuágalos rápidamente bajo el agua corriente si deseas que sean más ligeros. 6. Agrega los frijoles sobre el cabanos y mezcla. Espolvorea sal y pimienta al gusto. 7. Deja cocinar a fuego bajo durante otros 4-5 minutos, solo hasta que hierva. La salsa debe unir todo ligeramente. Prueba la sal, luego retira del fuego. Por qué hago esta receta a menudo Este plato es muy rápido y no requiere planificación. Se hace con ingredientes básicos, llena bien y no hay mucho que lavar después. No hay necesidad de una salsa complicada: la pasta de tomate y el cabanos hacen todo el trabajo. Es conveniente y funciona cada vez. Consejos y Variaciones Consejos No dejes que la cebolla se queme, ya que cambia el sabor de todo el plato. Si deseas que los frijoles estén más suaves, puedes aplastarlos un poco al final con un tenedor. Prueba hacia el final y ajusta la sal; el cabanos ya es salado. Sustituciones Puedes usar salchichas en lugar de cabanos. Solo asegúrate de que sean de un tipo ahumado para un sabor más intenso. La pasta de tomate se puede reemplazar con un poco de jugo de tomate, pero reduce la cantidad de líquido para que no quede demasiado líquido. Variaciones Puedes agregar una pizca de pimentón dulce o picante si deseas un sabor más intenso. Si tienes paciencia, agrega una hoja de laurel al principio, pero no es esencial. Para un plato más sustancioso, sirve con una rebanada de pan tostado. Ideas de servicio Se sirve caliente, directamente de la sartén o en tazones. Combina bien con encurtidos o cebolla roja cruda al lado. Si queda algo, se puede usar al día siguiente como relleno para wraps o sándwiches. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar solo frijoles blancos o solo rojos? Sí, usa lo que tengas a mano. La mezcla da una textura más variada, pero no es obligatorio. 2. ¿Es necesario enjuagar los frijoles enlatados? No es obligatorio, pero si deseas reducir el contenido de sal y deshacerte de la salsa gelatinosa de la lata, enjuaga rápidamente bajo agua fría. 3. ¿Se puede preparar sin pasta de tomate? El resultado será más seco, pero sí, puedes omitirla si no tienes. Puedes agregar una cucharada de ketchup o salsa de tomate si deseas un sabor ligeramente ácido. 4. ¿Funciona con otro tipo de embutidos? Sí, cualquier salchicha ahumada o incluso tocino cortado en tiras. No recomiendo el jamón cocido, ya que no aporta un sabor específico. 5. ¿Puedo hacer la receta vegana? Saca el cabanos y usa pimentón ahumado y un poco de aceite adicional para dar sabor. El sabor no será idéntico, pero el plato seguirá siendo sustancioso. Valores nutricionales Estimación aproximada por porción (de cuatro): Calorías: 330-370 Proteínas: 19-21 g Carbohidratos: 28-32 g Grasas: 14-16 g Los valores varían según el tipo de cabanos y la cantidad de aceite que uses. Los frijoles aportan fibra y proteínas, mientras que el cabanos añade grasas y sal. Conservación y recalentamiento El plato se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente tapado, hasta por 2 días. Para recalentar, colócalo en una cacerola pequeña al fuego o en el microondas, revolviendo ocasionalmente. Si parece demasiado seco, agrega una cucharada de agua antes de calentar. Después del segundo día, la textura de los frijoles puede volverse demasiado blanda, pero el sabor sigue siendo bueno.