烤鸡腿配芥末
烤鸡腿配芥末 我有四个鸡腿，想用不同的方式来烹饪，所以我尝试了这种芥末的做法。我觉得这是一个简单的食谱，适合想要快速又美味的菜肴。我把鸡腿切成两半，放入芥末混合物中，然后放进烤箱。没有什么复杂的，但每次的结果都很好。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：15分钟 烘烤时间：55分钟 份量：2 难度：简单 食谱类型：晚餐，午餐，家常菜 材料 2个鸡腿（或四个半，每个切成两半） 3汤匙芥末 1茶匙甜椒粉 1/2茶匙糖 1/2茶匙胡椒 1/2茶匙盐 3汤匙橄榄油 3汤匙葵花籽油 150毫升白葡萄酒 5瓣大蒜 做法 1. 清洗鸡腿，彻底清洁并用吸水纸擦干。如果鸡腿没有分割，切成两半。 2. 在一个碗里，把芥末、糖、盐、胡椒、甜椒粉和橄榄油混合。搅拌均匀，直到所有材料混合。 3. 将鸡肉块放入这个酱汁中，确保各面都被覆盖。 4. 在一个耐热盘中加入3汤匙葵花籽油。将鸡腿放入盘中，保持单层。 5. 将盘子放入预热至200°C的烤箱中。烤20分钟。10分钟后，将鸡腿翻面。 6. 取出盘子，将白葡萄酒倒在肉上。再放回烤箱30分钟。每10分钟翻转鸡腿，并用盘中的液体喷洒。 7. 30分钟后，加入切片的大蒜。再在烤箱中烤5分钟，继续喷洒盘中的酱汁。 8. 关闭烤箱，静置2-3分钟再上菜。 为什么我经常做这个食谱 这是一个快速的食谱，材料几乎总是有。如果我想要清晰的鸡肉味道，芥末和葡萄酒就能完成。可以立即上桌，不需要腌制或恢复。几乎可以搭配任何配菜。 提示和变化 提示 - 如果你使用带皮的鸡腿，可以选择去皮，以减少脂肪。 - 为了更金黄的外皮，最后可以放2-3分钟在烤架上。 - 不要忘记经常用盘中的酱汁喷洒，否则边缘会变干。 替代品 - 经典的芥末效果最好，但你也可以使用第戎芥末，以获得更强烈的味道。 - 如果没有白葡萄酒，可以放一点鸡肉汤，但会缺少特有的酸味。 变化 - 如果你想要甜味，可以在酱汁中加入1茶匙蜂蜜。 - 大蒜可以整瓣放入，如果你不喜欢太强的味道。 - 如果你有烟熏甜椒粉，与甜椒粉相比，会有不同的味道。 上菜建议 - 适合简单的配菜：米饭、土豆或土豆泥，但也可以搭配库斯库斯。 - 配上腌菜是经典的搭配。 - 蒸蔬菜或生菜沙拉也很合适。 常见问题 1. 我可以使用其他鸡肉部位吗，不只是鸡腿？ 是的，你可以使用鸡胸肉或翅膀，但烹饪时间会有所不同。鸡胸肉烹饪得更快，如果烹饪时间过长可能会变干。 2. 我需要提前腌制肉吗？ 不需要。鸡腿直接涂抹芥末酱后放入烤箱。 3. 白葡萄酒是必需的吗，还是可以省略？ 白葡萄酒有助于嫩化肉质并增添风味，但如果你不想使用酒，可以用鸡肉汤或水代替。 4. 什么样的芥末最适合这个食谱？ 经典的简单芥末就足够了。你可以尝试第戎芥末，但不要选择太辣的。 5. 如果酱汁蒸发太快怎么办？ 如果你发现盘子干燥，可以再加一点水或葡萄酒，每次加一汤匙。 营养价值 每份估计（一个鸡腿加酱，无配菜）：大约400卡路里，30克蛋白质，25克脂肪，5克碳水化合物。具体的值会因盘中剩余的脂肪和使用的芥末量而有所不同。这个食谱的碳水化合物含量不高，蛋白质来自鸡肉。 保存和加热 如果有剩余，可以将鸡腿放在冰箱中，放在密封的盒子里，最多保存2天。可以在烤箱或微波炉中加热，但最好喷洒一点酱汁，以免变干。口感将不如新鲜制作时好。
准备
鸡腿清洗干净，用吸水纸擦干，切成两半。在一个碗中混合芥末、糖、盐、胡椒、红椒粉和橄榄油。鸡腿裹上芥末混合物，放入一个已经加入葵花籽油的耐热盘中。放入预热的烤箱中烤20分钟，10分钟后翻转鸡腿。取出烤箱，倒入红酒。再放入烤箱中烤30分钟。偶尔翻转鸡腿，并用盘中的汁液浇淋。加入切片的大蒜，再在烤箱中烤5分钟，浇上汁液。静置2-3分钟后，可以搭配配菜和腌菜一起食用。我和野蒜一起吃了它。祝你好胃口！
成分
- 2块鸡腿，150毫升白葡萄酒，3汤匙芥末，1茶匙甜辣椒粉，1/2茶匙糖，1/2茶匙胡椒，1/2茶匙盐，3汤匙橄榄油，3汤匙油，5瓣大蒜
标签
