蒜香莳萝黄油
蒜香莳萝黄油制作简单，可以提前准备好，然后放入冰箱中保存，用于烤肉。蒜在混合前煮几分钟，使其更适合与黄油、洋葱和莳萝混合成细腻的糊状物。最后得到的是一种香浓的黄油，可以在需要时使用，无需每次单独准备调料。 快速信息 总时间：未在原食谱中注明 准备时间：未注明 烹饪时间：蒜5分钟 份量：未注明；结果的数量取决于黄油的使用方式 难度：简单 食谱类型：烤肉香黄油 材料 200克黄油，放在室温下软化 1头蒜 1个小洋葱 1/2茶匙油 1把莳萝 胡椒粉，适量 莳萝可以用香 parsley 替代。 制作步骤 1. 将黄油放在室温下，直到软化。这种状态下更容易混合，并且与其他材料更好结合。 2. 清洗蒜头，将蒜瓣切成两半。 3. 将蒜放入金属滤网中。将滤网放在一锅沸水上方，使蒜在蒸汽中加热。 4. 蒜放置5分钟。时间到后，提起滤网。无需再放置更长时间，因为接下来要进行混合。 5. 将黄油放入立式搅拌机的容器中。加入洋葱和准备好的蒜。 6. 搅拌至材料开始结合，洋葱和蒜被切碎。 7. 根据口味加入莳萝、油和胡椒粉。再次搅拌，直到莳萝被充分切碎，混合物变成细腻的糊状。 8. 将香黄油转移到一个干净的罐子里。 9. 将罐子放入冰箱保存。为了更长时间的保存，黄油可以放入冷冻室。 一些事情会影响最终的质地。黄油应该是软的，但不能融化。如果融化，混合物就不会有同样的奶油状稠度。此外，莳萝需要充分搅拌，以便均匀分布在黄油中，而不仅仅是被切成大块。 为什么我经常制作这个食谱 这是一个简单的方法，可以随时拥有香味浓郁的烤肉黄油。它在冷藏中容易保存，且不需要在上菜时进行准备。蒜、洋葱和莳萝为黄油增添了鲜明的风味，而当香 parsley 更容易获得时，这个食谱也可以用香 parsley 制作。 建议 在黄油软化到室温后使用。这样，搅拌机会更容易将其变成均匀的糊状。 在将蒜放入滤网之前，将蒜瓣切成两半。这样，蒜就准备好混合，蒸汽烹饪的时间保持较短。 根据口味逐渐加入胡椒粉。食谱中没有固定的量，因此最好在最后调整。 搅拌至莳萝切碎。如果过早停止，黄油中会有较大的绿色植物和蔬菜块。 替代品 莳萝可以用香 parsley 替代，正如原食谱所示。其余的材料保持不变：黄油、蒜、洋葱、油和胡椒。 变体 这个食谱可以用莳萝或香 parsley 制作，具体取决于口味和手头的绿色植物。对于这种替代，不需要更改其他成分。 为了更简单的变体，可以保持蒜、黄油和绿色植物的相同组合，而不改变制作方法。重要的是将材料搅拌至获得细腻的糊状。 上菜建议 这种香黄油推荐用于烤肉。上菜时，将其涂抹在肉上，按需使用。可以放在罐子里逐步使用，这使得在准备多餐时非常实用。 由于这个食谱是为了与烤肉一起上菜，蒜和绿色植物的味道仍然是主要元素。黄油可以在使用前从冰箱中取出，以软化，和准备时一样。 常见问题 1. 为什么将蒜放在滤网中，放在沸水上方？ 在与黄油和洋葱混合之前，蒜在蒸汽中放置5分钟。这是食谱中规定的步骤，必须在制作糊状物之前完成。 2. 我可以不将蒜切成两半吗？ 食谱规定蒜在放入滤网之前要清洗并切成两半。建议保留此步骤，以遵循原始制作方法。 3. 我可以替代莳萝吗？ 可以。莳萝可以用香 parsley 替代。食谱中指示的量是一把绿色植物。 4. 黄油可以保存多久？ 食谱建议在冰箱中保存，长时间保存可以放入冷冻室。没有具体的天数或月份，因此在使用前最好检查一下，不要保存超过认为安全的时间。 5. 制作后可以立即使用黄油吗？ 可以，黄油在所有材料混合成细腻的糊状后即可使用。如果放在冰箱中，会变得更坚硬，可以在上菜前放置一段时间在室温下，直到软化到可以使用的程度。 营养价值 以下数值是对整个香黄油的估算，取决于使用的黄油类型、蒜头、洋葱的大小以及实际的莳萝数量。没有具体的份量，因此无法准确计算每份的价值。 对于整个食谱，估算为大约： 卡路里：1600-1700 kcal 脂肪：大约170-180克 蛋白质：大约5-8克 碳水化合物：大约20-30克 纤维：大约3-5克 大部分卡路里来自200克黄油。蒜、洋葱和莳萝提供较少的碳水化合物、纤维和微量营养素，而半茶匙的油则添加了少量脂肪。 保存和重新加热 将香黄油放入罐子中，储存在冰箱中。为了更长时间的保存，可以将罐子放入冷冻室，按照食谱中的指示。 黄油不需要重新加热。在上菜前，如果太硬，可以在室温下放置一段时间，直到软化到可以使用的程度。无需加热整个量；可以根据准备好的烤肉取用所需的量。
成分
- 200克黄油，1头大蒜，1个小洋葱，1/2茶匙油，1束莳萝（可以用香菜代替莳萝），胡椒
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