苹果蛋糕配香草酱
馅料：我们开始清洗苹果，将其切成大块，然后在大擦子上擦碎。在平底锅中，我们加入擦碎的苹果、糖和切成小块的黄油。我们让混合物在中火上翻炒约10分钟，偶尔搅拌以防粘连。苹果应变软并释放出汁液，形成甜美芳香的混合物。一旦达到所需的一致性，我们让馅料冷却。完全冷却后，加入面包屑和肉桂，充分搅拌以整合所有成分。 面团：在一个大碗中，我们将所有面团成分结合在一起：面粉、冷黄油、糖、鸡蛋、盐和泡打粉。我们充分揉捏，直到得到一种不再粘手的均匀混合物。重要的是不要揉太多，以保持面团的松软质地。获得面团后，将其分成两等份。取第一部分，在撒了面粉的表面上用擀面杖擀成薄片。将第一片放入涂了黄油的烤盘中，用叉子戳孔，以便在烘烤时让蒸汽逸出。将冷却的苹果馅均匀地放在薄片上，然后擀开第二片面团，将其放在馅料上方。通过再次用叉子戳孔来确保饼干的安全，以便在烘烤时不会膨胲。 我们在预热至中等温度的烤箱中烘烤饼干，直到其变成金黄色且美丽，约需30-40分钟。饼干烤好后，我们让其在冷却架上冷却，以防止凝结。 与此同时，我们准备香草酱。在锅中，我们将牛奶与切开的香草豆一起煮沸。一旦牛奶开始煮沸，我们将锅从火上取下，盖上盖子，静置30分钟。经过这段时间后，我们过滤牛奶以去除香草种子。 在另一个碗中，我们将蛋黄与淀粉混合，然后用过滤的香草牛奶稀释混合物。我们将混合物转移到水浴中，不断搅拌，直到酱汁变稠。当酱汁达到所需的一致性时，让其冷却。 最后，我们将冷却的饼干切成方块，倒上香草酱，制作出一道美味芳香的甜点，定会让我们所爱的人陶醉。
成分
- 面团：-450 克面粉-150 克糖-200 克黄油或人造黄油-3 汤匙酸奶-1 包发酵粉（10 克）-1 茶匙醋或柠檬汁-1 个鸡蛋 + 1 个蛋黄 馅料：-2 公斤苹果-4 汤匙糖-1 1/2 汤匙面包屑-适量面包屑粉-1 汤匙黄油 香草酱：-2 杯牛奶-3 个蛋黄-1/2 根香草棒-1 茶匙淀粉 其他：-托盘用料
标签
