Bolo de Maçã com Molho de Baunilha

Recheio: Começamos limpando as maçãs, cortando-as em pedaços grandes e depois ralando-as em um ralador grande. Em uma panela, adicionamos as maçãs raladas juntamente com o açúcar e a manteiga em cubos. Deixamos a mistura refogar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. As maçãs devem ficar macias e liberar seus sucos, formando uma mistura doce e aromática. Assim que alcançamos a consistência desejada, deixamos o recheio esfriar. Depois que esfriar completamente, adicionamos a farinha de rosca e a canela, misturando bem para integrar todos os ingredientes. Massa: Em uma tigela grande, combinamos todos os ingredientes para a massa: farinha, manteiga fria, açúcar, ovos, sal e fermento em pó. Sove bem até obter uma mistura homogênea que não grude mais nas mãos. É importante não sovar demais, para manter a textura leve da massa. Depois de obter a massa, a dividimos em duas partes iguais. Pegamos a primeira parte e a estendemos com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando uma folha fina. Colocamos a primeira folha em uma forma untada com manteiga, furando-a com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Adicionamos o recheio de maçã resfriado uniformemente sobre a folha, em seguida, estendemos a segunda folha de massa, que colocamos sobre o recheio. Garantimos a segurança da torta furando-a novamente com o garfo para que não infle durante o cozimento. Assamos a torta em um forno pré-aquecido a uma temperatura média até que fique dourada e bonita, o que leva cerca de 30-40 minutos. Depois que a torta estiver assada, deixamos esfriar em uma grade para evitar a formação de condensação. Enquanto isso, preparamos o molho de baunilha. Em uma panela, levamos o leite a ferver junto com a vagem de baunilha cortada. Assim que o leite começar a ferver, retiramos a panela do fogo e deixamos infundir, coberta, por 30 minutos. Após esse período, coamos o leite para remover as sementes de baunilha. Em uma tigela separada, misturamos as gemas com o amido, em seguida, diluímos a mistura com o leite de baunilha coado. Transferimos a mistura para um banho-maria e mexemos continuamente até que o molho engrosse. Assim que o molho atingir a consistência desejada, deixamos esfriar. Finalmente, cortamos a torta esfriada em quadrados e a servimos com o molho de baunilha derramado por cima, criando uma sobremesa deliciosa e aromática que encantará o paladar de nossos entes queridos.

Ingredientes

Massa:
450 g de farinha
150 g de açúcar
200 g de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de iogurte
1 saqueta de fermento em pó (10 g)
1 colher de chá de vinagre ou sumo de limão
1 ovo + 1 gema de ovo Recheio:
2 kg de maçãs
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colheres de sopa de pão ralado
pão ralado em pó a gosto
1 colher de sopa de manteiga Molho de baunilha:
2 copos de leite
3 gemas de ovo
1/2 pau de baunilha
1 colher de chá de amido Outros:
são para o tabuleiro

Bolo de Maçã com Molho de Baunilha

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