异国蛋糕
异国情调的樱桃果冻芒果慕斯蛋糕 是时候庆祝一个特别的时刻，或者只是想要享受一款令人印象深刻的甜点了！今天我将为您介绍一款引人入胜的异国情调蛋糕食谱，这是一种美味的口味组合，将征服所有品尝者的心。这个蛋糕有着湿润的榛子蛋糕底，酸酸的樱桃果冻，奶油芒果慕斯和炼乳奶油，真的是特别的。让我们开始这场烹饪冒险吧！ 准备时间：1小时 冷却时间：3小时 份量：12 配料 蛋糕底： - 100克未加盐的榛子，磨碎 - 2个大鸡蛋 - 100克糖 - 1茶匙香草精 - 100克黄油，融化 - 50克面粉 樱桃果冻： - 1杯去核的樱桃（约200克） - 100毫升橙汁 - 100毫升水 - 50克糖 - 1茶匙香草精 - 7克明胶（约1包） 芒果慕斯： - 1个成熟的芒果，去皮并磨碎 - 80克糖 - 150毫升橙汁 - 220毫升鲜奶油 - 1茶匙橙香精 - 1茶匙柠檬汁 - 13克明胶（约1包） 炼乳奶油： - 1罐炼乳（397克） - 1根成熟的香蕉 - 1汤匙杏仁精 - 70克白兰地 - 100毫升牛奶 - 16克明胶（约1包） - 50毫升水用于溶解明胶 芒果果冻： - 1个成熟的芒果，去皮并磨碎 - 400毫升水 - 50克糖 - 1汤匙柠檬精 - 6克明胶（约1包） 制作步骤 步骤1：制作蛋糕底 1. 首先将烤箱预热至180°C（中火）。准备一个直径26厘米的圆形烤盘，铺上烘焙纸。 2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖搅拌约5-7分钟，直到混合物体积增大三倍并变得泡沫状。这是制作松软蛋糕底的关键步骤！ 3. 将融化的黄油和香草精加入鸡蛋混合物中，轻轻搅拌以混合成分。 4. 将磨碎的榛子和面粉加入其中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，以免失去空气。 5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。在预热的烤箱中烘烤20-30分钟，直到蛋糕底坚固并通过牙签测试。 6. 蛋糕烤好后，从烤箱中取出，让其在厨房架上完全冷却。 步骤2：制作樱桃果冻 1. 在一个小碗中，将明胶在5汤匙冷水中浸泡约10分钟。 2. 在锅中，将樱桃、橙汁、水、糖和香草精混合。将混合物煮沸，然后降温煮5-7分钟。 3. 从火上取下，用手持搅拌机将混合物打成细腻的果泥。 4. 让果泥稍微冷却，然后加入浸泡好的明胶，搅拌均匀，直到完全溶解。 5. 将果冻倒入小模具或容器中，放入冰箱冷却凝固。 步骤3：制作芒果慕斯 1. 将明胶在50毫升冷水中浸泡10分钟。 2. 在锅中，加入磨碎的芒果、糖和橙汁。煮沸后，煮4-5分钟。 3. 从火上取下，用手持搅拌机将混合物打成细腻的果泥，稍微冷却。 4. 加入浸泡好的明胶，搅拌均匀，直到完全溶解。 5. 让混合物完全冷却。与此同时，将鲜奶油打发至坚硬。 6. 将鲜奶油轻轻地混入芒果果泥中，以免失去空气。 步骤4：组装蛋糕 1. 在冷却的蛋糕底周围放上一个蛋糕圈。将芒果慕斯倒在蛋糕底上，抹平表面。 2. 将蛋糕放入冰箱冷藏约1小时，或直到慕斯凝固。 3. 慕斯凝固后，将樱桃果冻放在蛋糕的中间。 步骤5：制作炼乳奶油 1. 将明胶在50毫升冷水中浸泡10分钟。 2. 在锅中加热牛奶，然后加入浸泡好的明胶，搅拌均匀，直到溶解。 3. 用叉子将香蕉捣碎，加入炼乳中。 4. 当牛奶冷却至室温时，将其与炼乳混合，加入白兰地和杏仁精。 5. 将奶油倒在芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，或直到凝固。 步骤6：制作芒果果冻 1. 将明胶在5汤匙冷水中浸泡。 2. 在锅中，加入磨碎的芒果、水和糖。煮沸后，煮15分钟。 3. 从火上取下，用手持搅拌机打成细腻的果泥，然后加入柠檬精和浸泡好的明胶。 4. 让果冻稍微冷却，然后将其倒在炼乳奶油上。 完成蛋糕 将蛋糕放入冰箱再冷藏1小时，然后根据个人喜好装饰。我选择使用罐装桃子和融化的白巧克力，但您可以添加新鲜水果、坚果或巧克力碎片。 实用建议和变体 - 用爱烹饪：每个甜点在用热情制作时都会变得更加特别。不要犹豫，添加个人风格！ - 尝试不同的水果：您可以尝试其他类型的水果，如菠萝或猕猴桃，以制作美味的慕斯变体。 - 对于无酒精甜点：您可以省略炼乳奶油中的白兰地，制作出适合全家人的蛋糕。 营养益处 这个蛋糕结合了水果、坚果和乳制品中的营养素，提供维生素、矿物质和抗氧化剂。榛子富含健康脂肪和维生素E，而水果则提供纤维和必需维生素。 卡路里 每份蛋糕约有350-400卡路里，具体取决于使用的配料和份量。 常见问题 1. 我可以用其他增稠剂替代明胶吗？ 是的，您可以使用琼脂作为明胶的素食替代品。 2. 我如何才能让这个蛋糕少一些甜？ 减少慕斯和奶油中的糖量，或者使用不那么甜的水果。 3. 可以提前制作蛋糕吗？ 可以，蛋糕在冰箱中可以保存2-3天。确保覆盖好。 通过这个异国情调的蛋糕食谱，您正走在制作一个令人难忘和美味的甜点的正确道路上。不要忘记与您所爱的人分享，并享受每一片！祝您好胃口！
成分
- 底座：100克无盐榛子 2个鸡蛋 100克糖 香草精 100克黄油 50克面粉 樱桃果冻：1杯去核樱桃 100毫升橙汁 100毫升水 50克糖 香草精 7克明胶 芒果慕斯：1个芒果 80克糖 150毫升橙汁 220毫升鲜奶油 橙香精 1茶匙柠檬汁 13克明胶 混合奶油：1罐炼乳（397克） 1根香蕉 1汤匙杏仁精 70克白兰地 100毫升牛奶 16克明胶 50毫升水用于溶解明胶 芒果果冻：1个芒果
标签
