乡村奶酪松饼（多功能锅版）

乡村奶酪松饼所需的矿泉水量会因奶酪而变化，面糊也比普通薄饼的面糊更稠。用面粉、牛奶和鸡蛋做出的松饼蓬松，边缘焦香，中心柔软，在多功能锅里一张张煎熟。我会选细腻、沥干水分的乡村奶酪。准备：10分钟。烹饪：49-53分钟。静置：0分钟。总计：59-63分钟。份数：4。每份约440 kcal，含蛋白质17 g。

成分

300 g面粉
1茶匙泡打粉
1/8茶匙盐
1个鸡蛋
4汤匙糖
200 ml牛奶
200-300 ml矿泉水
200 g乡村奶酪
1小块黄油（10 g）

准备

1. 将面粉、泡打粉和盐混合，再拌入鸡蛋和糖。 2. 分次倒入牛奶和矿泉水，边倒边搅拌，直到面糊顺滑均匀。先用200 ml矿泉水，再根据需要逐渐加水，最多再加100 ml。 3. 拌入乡村奶酪。如果奶酪偏干，用搅拌器将面糊打2分钟；如果奶酪偏湿，用勺子拌匀即可。 4. 在Philips多功能锅上选择Fry程序并按Start。把黄油放入锅中，等约1分钟融化。 5. 每次舀一勺面糊倒入锅中。先煎2分钟，直到表面出现小孔，再用硅胶或塑料锅铲翻面，继续煎2分钟，直到两面上色。剩下的面糊照此煎完，大约可以做12-13张。

备注

第一次做时我把面粉和牛奶的顺序弄反了，后来加矿泉水补救面糊，煎的时候还吃了差不多五张。细腻的奶酪容易拌匀，如果水分很多，面糊会更稀，松饼也可能在锅里摊开。在Philips多功能锅里松饼不会粘锅，机器也不会冒烟；锅体加热时，最先煎的几张颜色可能浅一些。可以配酸樱桃果酱和咖啡，也可以配蜂蜜、酸奶油或糖粉。含麸质、乳制品和鸡蛋。放凉后装入密封盒，在冰箱里最多可保存3天。