Tortitas de requesón en multicocina

Name: Tortitas de requesón en multicocina
Ingredients: 300 g de harina; 1 cucharadita de levadura química; 1/8 de cucharadita de sal; 1 huevo; 4 cucharadas de azúcar; 200 ml de leche; 200-300 ml de agua mineral; 200 g de requesón; 1 cubo de mantequilla (10 g)

Desierto - Tortitas de requesón en multicocina por Anemona J. - Recetas Recipia

El requesón determina cuánta agua mineral hace falta, y las tortitas de requesón tienen una masa más espesa que la de las crepes normales. Con harina, leche y huevo, quedan esponjosas, con los bordes dorados y el centro tierno, hechas por tandas en la multicocina. Yo prefiero el requesón fino y bien escurrido. Preparación: 10 minutos. Cocción: 49-53 minutos. Reposo: 0 minutos. Tiempo total: 59-63 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 440 kcal y 17 g de proteínas por ración.

Ingredientes

300 g de harina
1 cucharadita de levadura química
1/8 de cucharadita de sal
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
200 ml de leche
200-300 ml de agua mineral
200 g de requesón
1 cubo de mantequilla (10 g)

Preparación

1. Mezcla la harina con la levadura química y la sal, y luego incorpora el huevo y el azúcar. 2. Añade poco a poco la leche y el agua mineral, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Empieza con 200 ml de agua mineral y añade poco a poco hasta 100 ml más, según haga falta. 3. Incorpora el requesón. Si está seco, bate la masa durante 2 minutos; si está húmedo, mézclala con una cuchara. 4. Selecciona el programa Fry de la Philips Multicooker y pulsa Start. Pon la mantequilla en el recipiente y espera aproximadamente 1 minuto, hasta que se derrita. 5. Vierte un cucharón de masa en el recipiente. Deja que se cocine la primera cara durante 2 minutos, hasta que aparezcan agujeritos en la superficie; después, dale la vuelta con una espátula de silicona o de plástico y cocínala 2 minutos más, hasta que se dore. Repite con el resto de la masa; salen unas 12-13 tortitas.

Notas

La primera vez me equivoqué e invertí las cantidades de harina y leche, y luego añadí agua mineral para arreglar la masa; me comí unas cinco mientras se cocinaban. El requesón fino se integra bien y, si está muy húmedo, la masa queda más líquida y las tortitas pueden extenderse por el recipiente. En la Philips Multicooker no se pegan y el aparato no echa humo; las primeras pueden quedar menos doradas mientras se calienta el recipiente. Puedes servirlas con mermelada de guindas y café, o con miel, nata agria o azúcar glas. Contienen gluten, lácteos y huevo. Una vez frías y guardadas en un recipiente cerrado, se conservan en el frigorífico hasta 3 días.