Pancakes au fromage blanc au multicuiseur

Name: Pancakes au fromage blanc au multicuiseur
Ingredients: 300 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/8 de cuillère à café de sel; 1 œuf; 4 cuillères à soupe de sucre; 200 ml de lait; 200-300 ml d’eau minérale; 200 g de fromage blanc; 1 cube de beurre (10 g)

Désert - Pancakes au fromage blanc au multicuiseur par Anemona J. - Recettes Recipia

Le fromage blanc change la quantité d’eau minérale nécessaire, et les pancakes au fromage blanc ont une pâte plus épaisse que celle des crêpes classiques. Avec de la farine, du lait et un œuf, ils sont moelleux, avec les bords dorés et le centre tendre, cuits les uns après les autres dans le multicuiseur. Je choisis du fromage blanc fin et bien égoutté. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 49-53 minutes. Repos : 0 minute. Temps total : 59-63 minutes. Portions : 4. Environ 440 kcal et 17 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/8 de cuillère à café de sel
1 œuf
4 cuillères à soupe de sucre
200 ml de lait
200-300 ml d’eau minérale
200 g de fromage blanc
1 cube de beurre (10 g)

Préparation

1. Mélange la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorpore l’œuf et le sucre. 2. Verse le lait et l’eau minérale petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Commence avec 200 ml d’eau minérale et ajoute progressivement jusqu’à 100 ml de plus, selon les besoins. 3. Incorpore le fromage blanc. S’il est sec, mixe la pâte pendant 2 minutes ; s’il est humide, mélange-la à la cuillère. 4. Sélectionne le programme Fry du Philips Multicooker et appuie sur Start. Mets le beurre dans la cuve et attends environ 1 minute, le temps qu’il fonde. 5. Verse une louche de pâte dans la cuve. Laisse cuire la première face 2 minutes, jusqu’à ce que de petits trous apparaissent à la surface, puis retourne les pancakes avec une spatule en silicone ou en plastique et fais-les cuire 2 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Recommence avec le reste de la pâte ; tu en obtiendras environ 12-13.

Notes

La première fois, j’ai inversé les quantités de farine et de lait, puis j’ai ajouté de l’eau minérale pour rattraper la pâte ; j’en ai mangé une ou cinq pendant la cuisson. Le fromage blanc fin s’incorpore uniformément et, s’il est très humide, la pâte est plus liquide et les pancakes peuvent s’étaler dans la cuve. Dans le Philips Multicooker, ils n’attachent pas et l’appareil ne fume pas ; les premiers peuvent dorer moins vite pendant que la cuve chauffe. Tu peux les servir avec de la confiture de griottes et du café, ou avec du miel, de la crème fraîche ou du sucre glace. Ils contiennent du gluten, des produits laitiers et de l’œuf. Une fois refroidis et rangés dans une boîte fermée, ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.