配有蔬菜和猪肉的嫩肉卷
为了准备这个美味的食谱，我们首先要去皮土豆，然后根据个人喜好将其切成块或片。将其放入加盐的水中煮15分钟，直到变得稍微柔软，但不完全熟透。在这个阶段，我们还加入切片的新鲜蔬菜：胡萝卜、甜椒和洋葱。重要的是要逐个加入，以确保每种蔬菜保持其质地。 从韭菜中选择几片美丽的叶子，稍后将使用。其余的可以放在冰箱中用于其他菜肴。布鲁塞尔芽菜在加盐的水中与少许柠檬汁一起单独焯水，以增强其风味并保持其鲜艳的颜色。处理完芽菜后，我们关闭火源，转向冷冻蔬菜，我们将在同一水中稍微焯水，以使其重新水合。 与此同时，我们将烤箱预热至200摄氏度。在一个碗中，将低脂奶酪与盐、胡椒和切碎的香菜混合，加入一个鸡蛋以获得均匀的混合物。这将用作猪里脊的馅料。将里脊片慷慨地涂上奶酪混合物，顶部放上焯水的蔬菜和韭菜条。 为了保持一切紧凑，我们使用牙签固定食材。在涂了黄油的烤盘中，放入煮熟的土豆，切成大约一厘米厚的片。在这些土豆的中间，放入填充了蔬菜的里脊卷。在盘子的边缘，放入布鲁塞尔芽菜，增加了一种酥脆的口感和颜色对比。 在整个组合上，倒入与磨碎的奶酪混合的酸奶油，以确保所有成分都被良好覆盖。将盘子放入烤箱，烘烤20分钟，直到酸奶油变成金黄色且诱人。最后，用新鲜的绿香菜装饰菜肴。 与此同时，我们处理猪肉，将其切成三等份。这些块在两汤匙干红酒、一汤匙酱油和新鲜研磨的胡椒混合物中腌制10分钟。这个过程将增强肉的风味。将块放入黄油中煎，每面煎五分钟或更长，具体取决于每个人的喜好，以获得美丽的外壳。 肉变成金黄色后，我们将其转移到一个容器中，加入100毫升水，并用铝箔盖住。将容器放入低火的烤箱中，煮约150分钟。这样，肉会变得嫩滑而充满风味，适合与蔬菜和土豆菜肴一起食用。这个食谱不仅营养丰富，而且极其美味，非常适合家庭聚餐或特殊场合。
成分
- 3个非常大的土豆，3根中等大小的胡萝卜，一把冷冻混合蔬菜（胡萝卜+芹菜+香菜），布鲁塞尔芽菜，盐，胡椒，香菜[包，干燥]，1根韭菜，8片菲力，150克低脂奶酪，酸奶油，埃门塔尔奶酪+一块猪腿肉[未知数量]，但出来了3块大约1厘米[约]，1个红椒。腌料，2汤匙干红葡萄酒，1茶匙酱油。
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