法式面团
将糕点粉和黄油放入碗中混合，用手指尖轻轻搅拌，直到得到类似湿沙的细腻质地。黄油必须在室温下，以便与面粉轻松混合。如果您愿意，可以使用软的奶油人造黄油，也必须保持柔软。这样会为面团提供愉悦的味道和细腻的质地。获得均匀混合物后，逐渐加入冷水，每次一汤匙，直到面团开始成型并变得柔韧。切勿添加过多水分，因为面团可能会变得粘稠。 面团形成后，用保鲜膜覆盖，并在冰箱中冷藏约30分钟。这个休息时间将使面粉中的蛋白质放松，从而使面团更容易擀开，并防止在烘烤过程中收缩。在面团冷却的同时，您可以准备所需的馅料。例如，使用新鲜水果或果酱的馅料可以增加美味的口感和不可抗拒的香气。 休息时间结束后，将面团从冰箱中取出，并在工作表面撒上一些面粉。用擀面杖将面团擀成约3毫米均匀的厚度。确保面团不粘在表面上，必要时可添加额外的面粉。使用刀或切模切出所需的饼干或挞的形状。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。 将烤箱预热至180摄氏度。当烤箱准备好后，将面团烘烤15-20分钟，直到表面微微金黄。让其在架子上冷却，然后用您喜欢的馅料填充，如果需要，可以用糖粉或融化的巧克力装饰。这些美味的点心无疑会在任何餐桌上大受欢迎，无论是特殊场合还是简单小吃。享受每一口！
成分
- 1000克糕点粉，125克黄油，15克盐，550毫升冷水，包裹用脂肪（黄油或人造黄油），125克包裹用粉
