Wymieszaj mąkę do wypieków i masło w misce, używając opuszków palców, aby uzyskać drobną teksturę, podobną do wilgotnego piasku. Ważne jest, aby masło miało temperaturę pokojową, aby łatwo połączyło się z mąką. Jeśli wolisz, możesz użyć miękkiej margaryny do kremów, która również powinna być miękka. To nada ciastu przyjemny smak i delikatną teksturę. Po uzyskaniu jednolitej mieszanki stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce, aż ciasto zacznie się zbierać i stanie się elastyczne. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo wody, ponieważ ciasto może stać się lepkie.
Po uformowaniu ciasta przykryj je folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. Ten czas odpoczynku pozwoli białkom w mące się rozluźnić, co ułatwi wałkowanie ciasta i zapobiegnie jego kurczeniu się podczas pieczenia. Podczas gdy ciasto się chłodzi, możesz przygotować pożądany farsz. Na przykład, nadzienie z świeżych owoców lub dżemu może dodać pysznego smaku i nieodpartego aromatu.
Po upływie czasu odpoczynku wyjmij ciasto z lodówki i posyp trochę mąki na powierzchnię roboczą. Rozwałkuj ciasto wałkiem, aż osiągnie równą grubość około 3 mm. Upewnij się, że ciasto nie przykleja się do powierzchni, dodając dodatkową mąkę w razie potrzeby. Używając noża lub wykrawacza, wytnij pożądane kształty na ciasteczka lub tarty. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy piekarnik jest gotowy, piecz ciasto przez 15-20 minut lub aż stanie się lekko złote. Pozwól mu ostygnąć na kratce, a następnie napełnij ulubionym nadzieniem i, jeśli chcesz, udekoruj cukrem pudrem lub roztopioną czekoladą. Te smakołyki z pewnością będą hitem na każdym posiłku, niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy prosta przekąska. Ciesz się każdym kęsem!
Po uformowaniu ciasta przykryj je folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. Ten czas odpoczynku pozwoli białkom w mące się rozluźnić, co ułatwi wałkowanie ciasta i zapobiegnie jego kurczeniu się podczas pieczenia. Podczas gdy ciasto się chłodzi, możesz przygotować pożądany farsz. Na przykład, nadzienie z świeżych owoców lub dżemu może dodać pysznego smaku i nieodpartego aromatu.
Po upływie czasu odpoczynku wyjmij ciasto z lodówki i posyp trochę mąki na powierzchnię roboczą. Rozwałkuj ciasto wałkiem, aż osiągnie równą grubość około 3 mm. Upewnij się, że ciasto nie przykleja się do powierzchni, dodając dodatkową mąkę w razie potrzeby. Używając noża lub wykrawacza, wytnij pożądane kształty na ciasteczka lub tarty. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy piekarnik jest gotowy, piecz ciasto przez 15-20 minut lub aż stanie się lekko złote. Pozwól mu ostygnąć na kratce, a następnie napełnij ulubionym nadzieniem i, jeśli chcesz, udekoruj cukrem pudrem lub roztopioną czekoladą. Te smakołyki z pewnością będą hitem na każdym posiłku, niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy prosta przekąska. Ciesz się każdym kęsem!
Składniki
1000 g mąki cukierniczej, 125 g masła, 15 g soli, 550 ml schłodzonej wody, tłuszcz do pakowania (masło lub margaryna), 125 g mąki do pakowania