西葫芦沙拉 II
炸西葫芦配大蒜酱和莳萝是一道特别的菜肴，非常适合作为配菜或开胃菜。我们首先准备西葫芦：去皮后切成约1厘米厚的厚片。这些片在炸制后会变得美味和酥脆。切好西葫芦后，在上面撒一些盐，以去除多余的水分并增强其风味。我们让西葫芦静置大约10分钟，在此期间准备香味扑鼻的大蒜酱。 为了制作大蒜酱，我们将几瓣大蒜放入研钵中捣碎，或用压蒜器捣碎，加入一小撮盐以增强其香气。将捣碎的大蒜与2汤匙橄榄油混合，这将为这款酱料增添优雅的风味。得到均匀的糊状物后，加入2汤匙醋和250毫升水，充分混合以结合所有成分。这种大蒜酱将为炸西葫芦提供浓郁而清新的口感。 10分钟后，用手挤压西葫芦片以去除多余的水分。现在，将它们裹上面粉，确保每片都均匀覆盖。此步骤将有助于在炸制过程中形成酥脆的外壳。我们在深锅中加热油，当油热到足够时，加入西葫芦。将它们两面炸至金黄酥脆，每面大约需要3-4分钟。 炸好的西葫芦放在铺有吸油纸的盘子上，以去除多余的油。然后，我们在碗中放一层西葫芦，撒上切碎的莳萝，并在它们仍然温暖时倒入一些准备好的大蒜酱。我们继续这个过程，直到用完所有西葫芦片。最后，用盖子盖上碗，让菜肴稍微冷却，这样味道可以完美融合。将炸西葫芦与大蒜酱和莳萝一起搭配一片新鲜的面包或作为各种主菜的配菜。这个简单却美味的食谱一定会受到所有品尝过的人们的喜爱！
成分
- -4-5个中等大小的西葫芦，-5-6汤匙面粉，-2汤匙醋，-2汤匙油，-一头大蒜，-250毫升水，-一把莳萝，-盐，-用于油炸西葫芦的油
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