拉达乌蒂汤 II
为了准备美味的Rădăuțean汤，我们将开始将鸡肉放入水中煮。理想情况下，我们应该使用带骨的鸡肉，因为这会带来更丰富的味道。我们加入一整颗洋葱，它会增添香气，并确保撇去表面形成的泡沫，以获得清澈美味的高汤。与此同时，我们将处理蔬菜：清洗胡萝卜、辣椒和芹菜，然后将它们切成小方块。这些蔬菜将使汤变成一顿丰盛的、充满维生素的饭菜。 大约30-40分钟后，当鸡肉煮熟且嫩滑时，我们将肉从锅中取出。让它稍微冷却，然后将肉从骨头上取下，撕成细条。这个步骤至关重要，因为鸡肉会为我们的汤增添愉悦的口感。与此同时，我们将切好的蔬菜加入鸡肉高汤中，让它们煮至变软。是时候用盐、胡椒调味，如果需要，还可以加入一些干蔬菜混合物或Knorr鸡汤块，以增加风味。 在一个单独的碗中，我们准备一种美味的混合物，由酸奶油、捣碎的大蒜和三个蛋黄组成。我们将这些成分充分混合，确保均匀搅拌。当蔬菜煮熟后，是时候将酸奶油与汤混合。我们取一勺热汤，逐渐加入到酸奶油碗中，持续搅拌以避免酸奶油分离。这是一个关键步骤，因此请确保酸奶油在室温下，以避免任何不愉快的意外。 稀释酸奶油后，我们将其倒回装有汤的锅中。让汤再煮几分钟，以便味道和谐地结合。最后，我们品尝并调整调味料，根据我们的喜好进行调整。Rădăuțean汤现在准备好了，香气浓郁，质地完美。热食这道美味，或许可以搭配一片新鲜的面包，享受一顿充满传统和美味的舒适餐。
成分
- 1个更大的鸡胸肉 + 鸡的后部 3个甜椒（2个红色和1个绿色） 2根胡萝卜 1根白色根（白色香菜根，欧洲防风根等） 1个洋葱 4瓣大蒜 200克重奶油 3个蛋黄 干菜（Knorr类型） 盐和胡椒
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