Суп Радаути II

Чтобы приготовить вкусный суп Рăдăуțean, мы начнем с варки курицы в воде. В идеале, мы должны использовать курицу с костями, так как это придаст гораздо более насыщенный вкус. Мы добавляем целую луковицу, которая добавит аромат, и следим за тем, чтобы снимать пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и вкусный бульон. Тем временем мы займемся овощами: моем морковь, перец и сельдерей, а затем нарезаем их на маленькие кубики. Эти овощи превратят суп в сытное блюдо, полное витаминов.

Через примерно 30-40 минут, когда курица сварится и станет нежной, мы вынимаем мясо из кастрюли. Мы даем ему немного остыть, а затем убираем мясо с костей, рвем его на тонкие полоски. Этот шаг имеет важное значение, так как курица добавит приятную текстуру нашему супу. Тем временем мы добавляем нарезанные овощи в куриный бульон, давая им вариться до мягкости. Пришло время приправить все солью, перцем и, если мы хотим, смесью сушеных овощей или кубиком бульона Knorr для дополнительного вкуса.

В отдельной миске мы готовим вкусную смесь из сметаны, раздавленного чеснока и трех яичных желтков. Мы тщательно смешиваем эти ингредиенты, заботясь о равномерном смешивании. Когда овощи готовы, пришло время соединить сметану с супом. Мы берем половник горячего супа и постепенно добавляем его в миску со сметаной, постоянно помешивая, чтобы не свернулась сметана. Это критически важный шаг, поэтому убедитесь, что сметана комнатной температуры, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

После того как мы разбавили сметану, мы снова льем ее в кастрюлю с супом. Мы оставляем суп вариться еще несколько минут, чтобы ароматы гармонично соединились. Наконец, мы пробуем и регулируем приправы, подстраивая их под наши предпочтения. Суп Рăдăuțean теперь готов, с насыщенным ароматом и идеальной консистенцией. Подавайте это лакомство горячим, возможно, с ломтиком свежего хлеба, и наслаждайтесь уютным обедом, полным традиций и хорошего вкуса.