瓶子上的鸡肉，版本2；)
鸡肉配新土豆、茴香和苹果 在这种鸡肉配方中，鸡肉用百里香、甜椒粉和印度香料调味，然后烤至皮肤变金黄，肉质保持鲜嫩。在烹饪时间的一半时，加入新土豆、茴香和苹果，它们将在鸡肉释放的汁液中烹饪。这个组合与经典版本不同，不再需要单独准备配菜。 快速信息 准备时间：未具体说明；包括清洗、冲洗、擦干和调味鸡肉，以及准备烤盘的配料 烘烤时间：在200摄氏度下约45分钟，在烹饪时间的一半加入配菜 总时间：大约55-65分钟，具体取决于准备时间 份量：未具体说明；约2.7公斤的鸡肉足够多份 难度：中等 食谱类型：烤鸡配土豆、茴香和苹果 配料 1只约2700克的烤鸡 橄榄油，用于涂抹 调味盐（百里香风味） 甜椒粉 印度香料 印度香料混合物包括白胡椒、红胡椒、绿胡椒、黑胡椒、香菜、孜然、大蒜、豆蔻、海盐、生姜、丁香、肉桂和月桂叶，按等比例混合。 2个金色苹果 约2000克新土豆 2根茴香根 1个空啤酒瓶 水，用于装满瓶子和烤盘 制作方法 1. 清洗鸡肉并彻底冲洗，然后用纸巾拍干。重要的是在涂抹和调味前不要让鸡肉太湿。 2. 用橄榄油按摩鸡肉，内外均匀涂抹。撒上调味盐、甜椒粉和印度香料，尽量均匀覆盖鸡皮和内部。 3. 将空啤酒瓶装满水。将鸡肉固定在瓶子上，使瓶子能够支撑鸡肉保持直立。 4. 将鸡肉放在瓶子上，放入耐热烤盘中。烤盘中加入少量水。水的作用是减少热冲击，帮助防止烤制过程中瓶子破裂。 5. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中。让鸡肉烤约45分钟。 6. 不时用烤盘中积聚的汁液涂抹鸡肉。这样，调味料和肉汁在烘烤过程中会均匀分布在皮肤表面。 7. 在烘烤时间的一半时，向烤盘中加入新土豆、茴香和苹果。它们应浸泡在鸡肉释放的汁液中，并用印度香料调味。 8. 继续烘烤，直到鸡肉熟透。检查时，刺入肉厚的部分。如果流出的汁液清澈无粉色，鸡肉就熟了，可以上桌。 9. 将鸡肉与烤盘中的土豆、茴香和苹果一起上桌。小心切割，因为鸡肉和瓶子都会非常热。 我为什么经常做这个食谱 这种变体在我想在同一个烤盘中准备肉和配菜时非常实用。鸡肉是垂直烹饪的，底部积聚的汁液会浸润土豆、茴香和苹果。调味料足以为整个菜肴增添风味，无需单独的酱汁。 这也是一个容易根据我想准备的配菜量进行调整的食谱。土豆仍然是配菜的主要成分，而茴香和苹果则为其带来不同的风味，与普通的鸡肉和土豆烤盘相比。 建议 在涂抹油和调味之前，鸡肉必须彻底擦干。如果皮肤非常湿，调味料将不易均匀分布。 使用一个足够大的烤盘，以容纳支撑在瓶子上的鸡肉和后续加入的蔬菜。配料不应挤在瓶子周围。 烤盘中的水是为了减少对瓶子的热冲击。不要忽略这一步，尤其是当烤盘和瓶子温度不一致时。 在烘烤过程中用烤盘中的汁液涂抹鸡肉，但在上桌前也要检查肉的内部。皮肤的外观不足以判断鸡肉是否熟透。 在烘烤的中途添加土豆、茴香和苹果，如食谱所示。如果从一开始就放入，可能会在烤箱中待得太久，影响鸡肉的烹饪时间。 替代品 在基本食谱中，新土豆、茴香和苹果是选择的配菜，并未指明替代量或其他替代成分。如果您要调整配方，请保持相同的思路：添加的食材应能够在烤盘中的汁液中烹饪，并用印度香料调味。 调味时，使用食谱中提到的印度香料混合物。未指明确切的数量，因此根据口味调味，同时加入调味盐和甜椒粉。 变化 这是第二种鸡肉配瓶子的方法，通过调味料的组合和加入烤盘的配菜而有所不同。主要元素保持不变：鸡肉涂抹、调味并垂直烤制在装满水的瓶子上。 同一食谱的另一个变化可以是土豆、茴香和苹果之间的比例。来源未明确规定茴香和苹果与鸡肉的确切数量，但指出使用两根茴香、两个金色苹果和约两公斤的新土豆。 上菜建议 鸡肉直接与烤盘中的配菜一起上桌。土豆吸收汁液和调味料，茴香在肉汁中烹饪，而苹果可以与每份一起放在盘子上。 一只约2.7公斤的鸡肉可以切成多份。确切的数量取决于每份的大小以及配菜的数量。 常见问题 可以使用任何瓶子吗？ 食谱中使用的是一个空啤酒瓶，装满水。未指明其他类型的容器，因此建议您坚持使用所提到的瓶子，并将其放置在装有少量水的耐热烤盘中。 为什么要在烤盘中加水？ 水用于减少热冲击，以防瓶子在烘烤过程中破裂。这是原始方法中的一步，必须在将烤盘放入烤箱之前完成。 何时添加土豆、茴香和苹果？ 这些配菜在烘烤时间的一半时添加，浸泡在鸡肉释放的汁液中。用印度香料调味，并与鸡肉一起烹饪至完成。 我怎么知道鸡肉是否熟了？ 刺入鸡肉较厚的部分。如果流出的汁液清澈透明，鸡肉就熟了。如果仍然带有粉色，继续烘烤并再次检查。 对于一只2.7公斤的鸡肉，45分钟的时间是否足够？ 食谱指示在200摄氏度下约45分钟。时间可能因烤箱和鸡肉的形状而异，因此通过刺入检查是食谱中用于判断是否熟透的标准。 营养价值 由于未指明油的量和确切的份数，因此这些值为估算值。对于一份包含鸡肉、部分皮肤和配菜（土豆、茴香和苹果），大致计算为6份，估算如下： 卡路里：约600-750 kcal 蛋白质：约45-55 g 脂肪：约25-35 g 碳水化合物：约45-60 g 纤维：约6-9 g 大部分卡路里来自鸡肉、皮肤和橄榄油，而碳水化合物主要来自土豆和苹果。值因每份消耗的皮肤和肉的数量，以及烤盘中剩余的汁液和油的量而异。 储存和加热 在冷却后，将剩余食物存放在密封容器中，放入冰箱。肉和配菜可以稍后食用，但最好将鸡肉与用于烘烤的瓶子分开保存，并在存储前切块。 加热时，将鸡肉和配菜放入耐热容器中加热，直到内部温热。茴香和土豆比皮肤更易保存，皮肤在冷藏后可能会失去质感。
成分
- 烤鸡 1 件约 2700 克，橄榄油，香草盐（百里香），甜椒粉，印度香料（白胡椒、红胡椒、绿胡椒、黑胡椒、香菜、孜然、大蒜、香料、海盐、生姜、丁香、肉桂、月桂叶，按比例混合 :D），金色苹果 2 个，新土豆约 2000 克，茴香 2 根，1 个空啤酒瓶。
