Kızarmış sazan balığı ile ıspanak püresi

Kızartılmış sazan balığı ve ıspanak püresi - Basit, lezzetli ve besin dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Taze balığın lezzetini sağlıklı ve lezzetli bir garnitürle birleştiren bir yemek mi arıyorsunuz? Kızartılmış sazan balığı ve ıspanak püresi mükemmel bir seçim! Bu yemek sadece kolay yapılmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydalarıyla doludur. Balık mükemmel bir protein kaynağıdır ve ıspanak size sağlıklı bir vitamin ve mineral dozu sağlar. Gelin bu lezzetli tarifi birlikte keşfedelim!

Gerekli malzemeler:

- 4 dilim taze sazan balığı (yaklaşık 800 g)
- 3-4 yemek kaşığı un (balığı bulamak için)
- Kızartmak için yağ (tavanın tabanını kaplayacak kadar)
- 1 kg taze ıspanak (veya 500 g dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, kremalı bir kıvam için)
- Tuz, karabiber, muskat cevizi tadına göre
- Taze doğranmış dereotu (ekstra tat için)
- Biber turşusu ve turşu salatalık (servis için)

Tarifin hikayesi:

Sazan balığı birçok kültürde popüler bir balıktır ve hem hafif tadı hem de hoş dokusu ile takdir edilir. Kızartılmış sazan yemeği genellikle kutlama yemekleri ile ilişkilendirilir, ancak sıradan günlerde de keyifle yenebilir. Öte yandan ıspanak, demir ve antioksidanlar açısından zengin bir süper gıda olup, çeşitli geleneksel yemeklerde uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.

Hazırlama aşamaları:

1. Sazanı hazırlama:
- Sazan dilimlerini tuzlayarak başlayın. Bu adım balığın tatlarını yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Bu arada, yağı hazırlayın: derin bir tava seçin ve yağı ısıtın. Yağın iyi ısınması, kıtır bir dış yüzey elde etmek için önemlidir.

2. Sazanı bulama:
- Her bir sazan parçasını unla iyice bulayın. Eşit şekilde kaplandığından emin olun, un kızartırken altın rengi ve kıtır bir dış yüzey oluşmasına yardımcı olacaktır.

3. Sazanı kızartma:
- Parçaları sıcak yağa koyun ve her iki tarafını yaklaşık 5-6 dakika kızartın, altın rengi ve kıtır hale gelene kadar. Tavada balığı üst üste koymaktan kaçının, aksi takdirde buharda kalır.

4. Ispanak püresini hazırlama:
- Aynı anda, ıspanağı yıkayın ve sert saplarını çıkarın. Ardından, tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın, yumuşayana kadar.
- Ispanağı süzün ve ince doğrayın. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı yağı bir yemek kaşığı un ile kavurarak bir roux hazırlayın.
- Doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin, iyice karıştırın, ardından her şeyi blendera aktarın. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın.
- Krema, tuz, karabiber, bir tutam muskat cevizi ve taze doğranmış dereotu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Servis:
- Son olarak, kızartılmış sazanı bir tabakta yerleştirin ve ıspanak püresi ile birlikte servis edin. Taze ve kıtır bir kontrast sağlamak için biber turşusu ve turşu salatalık dilimleri ekleyin.

Faydalı ipuçları:

- Ispanak püresinde çeşitli baharatlarla deneme yapabilirsiniz. Ekstra tat için sotelenmiş sarımsak eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Yemek oruç için hazırlanıyorsa, kremayı atlayabilirsiniz ve ıspanak püresi yine de lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
- Daha hafif bir versiyon için dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Sazan için ne kadar un kullanmalıyım?
3-4 yemek kaşığı un kullanın, ancak miktarı tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha kalın un, daha kıtır bir dış yüzey oluşturabilir.

- Başka bir balık türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu çok yönlü bir tarif ve sazan, farklı tatlar elde etmek için morina, somon veya tilapia fileto ile değiştirilebilir.

- Hangi diğer garnitürleri deneyebilirim?
Ispanak püresinin yanı sıra, kızartılmış sazanı patates püresi, ızgara sebzeler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Besin bilgileri:

- Porsiyon başına kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 15 g

Bu yemek sadece basit ve lezzetli değil, aynı zamanda günlük öğünler için sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, kızartılmış balık ile ıspanak püresi kombinasyonu sadece doyurucu değil, aynı zamanda temel besin maddeleriyle doludur. Bu yüzden daha fazla beklemeyin ve bugün bu lezzeti hazırlayın!