Surimli pangasius ruloları

Surimi ile Pangasius Ruloları

Eğer balığın lezzetli aromalarını deniz ürünlerinin tadı ile birleştiren basit ama son derece lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Surimi ile Pangasius ruloları, hem şık bir aperatif hem de aile yemeği veya bayram sofrası için mükemmel bir ana yemek olarak harika bir seçimdir. Bu tarif hızlı bir şekilde hazırlanır ve malzemelerin kombinasyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 büyük pangasius filetosu (veya tercih edilen başka bir beyaz balık)
- 8 surimi ruloları
- 3 yumurta
- 200 g un
- 300 g öğütülmüş ceviz
- 1 demet taze dereotu
- 1 sap pırasa (sadece yeşil yapraklar)
- 50 ml yağ
- Tuz ve karabiber, isteğe göre

Tarifin Tarihi

Balık ruloları, birçok mutfak kültüründe bulunan bir gelenektir ve deniz ürünleri hazırlıklarına kök salmıştır. Bu modern tarif, nazik pangasius filetolarını surimi ile birleştirir; surimi, otantik bir deniz tadı sunan popüler bir üründür. Surimi aslında çeşitli tariflerde kullanılan bir balık püresidir ve hoş bir doku ve lezzet katmaktadır.

Ruloların Hazırlanması

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Pangasius filetolarını bir süzgeçte süzerek fazla suyu çıkararak başlayın. Bu adım, hafif ve çıtır rulolar elde etmek için gereklidir.

Adım 2: Surimi ve pırasayı haşlama

Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında, surimi rulolarını ekleyin ve 1-2 dakika haşlayın. Ardından, çıkarın ve bir tabağa koyun. Aynı suya, yeşil pırasa yapraklarını ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Çıkarın ve fazla suyu emmesi için kağıt havlunun üzerine soğumaya bırakın.

Adım 3: İç harcın hazırlanması

Dereotunu iyice yıkayın ve ince doğrayın. Pırasa soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesin. Bir kasede 3 yumurtayı kırın ve hafifçe çırpın.

Adım 4: Ruloların Montajı

Her bir pangasius filetolarının üzerine tuz, karabiber ekleyin ve bir fırça yardımıyla hafifçe çırpılmış yumurta ile yağlayın. Ortaya dereotu ve pırasa dilimlerini serpin. Ortaya iki surimi ruloları yerleştirin ve dikkatlice sarın, sıkı tutmaya özen gösterin. Ruloyu pişirme sırasında açılmaması için 1-2 kürdan kullanarak sabitleyin.

Adım 5: Ruloların Pane Edilmesi

Tüm ruloları oluşturduktan sonra, önce una, ardından yumurtaya ve son olarak öğütülmüş cevize bulayın. Ceviz sadece özel bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda keyif alacağınız çıtır bir doku da sağlayacaktır.

Adım 6: Ruloların Pişirilmesi

Temizliği kolaylaştırmak için bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Ruloları tepsiye yerleştirin ve altın rengi bir kabuk elde etmek için üzerine biraz yağ serpin. Fırını 180°C (orta ateş) ısıtın ve ruloları 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarın ve ruloları eşit şekilde kızarması için 20 dakika daha çevirin.

Servis ve Öneriler

Surimi ile Pangasius ruloları sıcak veya soğuk servis edilebilir, her iki versiyonda da eşit derecede lezzetlidir. Onları sote mantar ve haşlanmış patates ile birlikte tam bir öğle yemeği veya akşam yemeği için servis edebilirsiniz. Ayrıca, tazelik katmak için hafif bir yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Balık seçimi: Eğer pangasius bulamazsanız, benzer bir dokuya sahip olan herhangi bir beyaz balık, örneğin morina veya dil balığı kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen seçeneği: Surimi yerine tofu veya kabak ya da havuç gibi sebzeler kullanarak lezzetli bir vejetaryen seçeneği elde edebilirsiniz.
- Ruloların bakımı: Ruloların pişirme sırasında açılmamaları için iyi bağlı olduğundan emin olun. Kürdanlar bu konuda harika bir yardımcıdır.

Besin Bilgileri

Bu tarif, balık ve surimi sayesinde protein açısından zengindir ve kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Öğütülmüş ceviz, sağlıklı yağlar ve lif ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. Her bir rulonun porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka balık türleri kullanabilir miyim?
Evet, benzer bir doku sağladığınızdan emin olarak farklı beyaz balık türleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Kalan ruloları nasıl saklayabilirim?
Ruloları buzdolabında 2-3 gün boyunca, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Glutensiz bir versiyonu var mı?
Buğday unu yerine badem unu veya glutensiz bir alternatif kullanabilirsiniz.

Umarım bu Surimi ile Pangasius Ruloları tarifi, mutfakta vakit geçirmeniz ve lezzetli bir yemek yemeniz için ilham verir! Afiyet olsun!