सुरिमी के साथ पांगासियस रोल

सुरिमी के साथ पांगासियस रोल

यदि आप एक सरल लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो मछली के स्वाद को समुद्री भोजन के स्वाद के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! सुरिमी के साथ पांगासियस रोल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो न केवल एक शानदार ऐपेटाइज़र के लिए, बल्कि एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भी आदर्श हैं, जो त्योहारों के भोजन या परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा जल्दी बनता है, और सामग्री का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 4 बड़े पांगासियस फिले (या कोई अन्य सफेद मछली, अपनी पसंद के अनुसार)
- 8 सुरिमी रोल
- 3 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 300 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 हरा प्याज (केवल हरी पत्तियाँ)
- 50 मिलीलीटर तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास

मछली के रोल कई पाक संस्कृतियों में एक परंपरा है, जो मछली पकाने की परंपराओं में निहित है। यह आधुनिक नुस्खा नाजुक पांगासियस फिले को सुरिमी के साथ मिलाता है, जो एक लोकप्रिय उत्पाद है जो प्रामाणिक समुद्री स्वाद लाता है। वास्तव में, सुरिमी एक मछली का पेस्ट है, जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जो स्वाद और सुखद बनावट जोड़ता है।

रोल बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, पांगासियस के फिले को एक छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी को निकालें। यह कदम हल्के और कुरकुरे रोल बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: सुरिमी और हरे प्याज को उबालना

एक बर्तन में, नमक के साथ पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सुरिमी रोल डालें, उन्हें 1-2 मिनट के लिए उबालने दें। फिर, उन्हें निकालें और एक प्लेट पर रखें। उसी पानी में, हरे प्याज की पत्तियों को डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। उन्हें निकालें और अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 3: भरावन तैयार करना

डिल को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। जब हरा प्याज ठंडा हो जाए, तो इसे पतले स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और उन्हें एक फेटने वाले या कांटे से हल्का सा फेंटें।

चरण 4: रोल को असेंबल करना

प्रत्येक पांगासियस के फिले पर, नमक, काली मिर्च छिड़कें और एक ब्रश की मदद से हल्का से फेटा हुआ अंडा लगाएं। केंद्र में डिल और हरे प्याज के स्लाइस छिड़कें। बीच में दो सुरिमी रोल रखें और सावधानी से रोल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कसकर बंधे रहें। 1-2 टूथपिक का उपयोग करें ताकि रोल को मजबूती से बांध सकें, ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले।

चरण 5: रोल को कोट करना

जब आप सभी रोल बना लें, तो उन्हें पहले आटे में, फिर अंडे में, और अंत में कुटी हुई नट्स में लपेटें। नट्स न केवल विशेष स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी लाएंगे जिसका आप आनंद लेंगे।

चरण 6: रोल को बेक करना

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे साफ करने में आसानी के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से लाइन करें। रोल को ट्रे में रखें और सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा तेल छिड़कें। ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और रोल को 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ट्रे निकालें और रोल को पलटें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं।

सेवा और सिफारिशें

सुरिमी के साथ पांगासियस रोल को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, दोनों ही प्रकारों में यह उतना ही स्वादिष्ट होता है। इन्हें सॉटेड मशरूम और उबले हुए आलू के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण लंच या डिनर मिल सके। इसके अलावा, आप इन्हें एक हल्की हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- मछली का चयन: यदि आप पांगासियस नहीं पा रहे हैं, तो आप किसी अन्य सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कॉड या सोल, जिनकी बनावट समान होती है।
- शाकाहारी विकल्प: आप सुरिमी को टोफू या सब्जियों, जैसे कि तोरई या गाजर, के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके।
- रोल की देखभाल: सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से बंधे हुए हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले। इस मामले में टूथपिक्स एक उत्कृष्ट मदद हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा मछली और सुरिमी के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए आवश्यक होते हैं। कुटी हुई नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। प्रत्येक रोल में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की सफेद मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बनावट समान हो।

2. मैं बचे हुए रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट लौट सके।

3. क्या कोई ग्लूटेन-फ्री विकल्प है?
आप गेहूं के आटे के स्थान पर बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह सुरिमी के साथ पांगासियस रोल का नुस्खा आपको रसोई में समय बिताने और एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगा! बानगी लें!