Somon füme ve zeytinli patates salatası

Patates salatası, tütsülenmiş balık ve zeytin ile – bir kış ziyafeti

Hazırlık süresi: 20 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Duyularınızı şımartan ve sizi Rus kış atmosferine taşıyan bir salata hayal ediyor musunuz, ince lezzetleriyle? Bu tütsülenmiş balık ve zeytinli patates salatası tarifi tam da istediğiniz şey. Basit, hızlı ve lezzet dolu olan bu salata, sevdiklerinizle geçirdiğiniz soğuk günler için mükemmeldir.

Malzemeler:
- 4 kırmızı patates (daha iyi bir doku için buharda pişirilmiş)
- 1 tütsülenmiş uskumru (veya daha şık bir versiyon için tütsülenmiş somon)
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 100 g siyah zeytin (tercihen çekirdeksiz)
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
- 1 demet ince doğranmış taze maydanoz
- isteğe bağlı: 1 dal dereotu, doğranmış
- süsleme için: 1 cherry domates, dörde bölünmüş

Hazırlık:
1. Patatesleri pişirerek başlayın. Daha aromatik ve daha sert bir dokuya sahip olan kırmızı patatesleri seçin. Yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin veya yumuşayana kadar, ama çok yumuşak olmamalıdır. Daha sonra, biraz soğumasını bekleyin ve daha büyük küpler halinde (yaklaşık 2-3 cm) kesin. İlginç bir görünüm vermek için dalgalı bir kesme tahtası kullanabilirsiniz.

2. Balığı hazırlayın. Eğer tütsülenmiş uskumru seçerseniz, ince şeritler halinde kesin. Bu, salatanıza yoğun bir tat katacaktır. Eğer somon tercih ettiyseniz, aynı prosedürü izleyin.

3. Büyük bir kasede, patatesleri taban olarak yerleştirin. Üzerine tütsülenmiş balık şeritlerini ekleyin, ardından siyah zeytinleri ekleyin. Bu, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast sağlayacaktır.

4. Kırmızı soğan bu salatada önemli bir bileşendir. Yoğunluğunu azaltmak için, küçük bir kasede biraz tuz, yağ ve sirke ile yaklaşık 10 dakika bekletin. Sonra, hafifçe durulayın ve salataya ekleyin.

5. Doğranmış yeşillikleri – maydanoz ve isteğe bağlı olarak dereotunu serpin. Salatayı tuz, taze çekilmiş karabiber ve bir damla zeytinyağı ile tatlandırın. Tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesi için nazikçe karıştırın.

6. Çekirdek domates parçaları ve isterseniz birkaç maydanoz yaprağı ile salatanızı süsleyerek çekici bir sunum yapın.

Servis:
Bu tütsülenmiş balık ve zeytinli patates salatası, bir aperitif veya bir kutlama yemeğinde ana yemek olarak mükemmeldir. Kış atmosferini tamamlayacak aromalı sıcak şarap ile harika bir uyum sağlar.

Kişisel öneri: Farklı türde tütsülenmiş balıklarla, örneğin hamsi veya ton balığı ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, biraz lezzet katmak için birkaç kapari ekleyin.

Bu salata sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda tadına bakan herkesin beğeneceği tatlar ve dokuların patlamasıdır. Soğuk kış günlerinde denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!