धुएं में पकाए गए मछली और जैतून के साथ आलू का सलाद

धूम्रपान की मछली और जैतून के साथ आलू का सलाद - एक सर्दियों की दावत

तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक ऐसे सलाद के बारे में सपना देख रहे हैं जो इंद्रियों को लुभाए और आपको रूसी सर्दियों के माहौल में ले जाए, इसके नाजुक स्वादों के साथ? यह धूम्रपान की मछली और जैतून के साथ आलू का सलाद नुस्खा ठीक वही है जिसकी आप इच्छा कर रहे हैं। सरल, तेज और स्वाद से भरपूर, यह सलाद ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लेते हैं।

सामग्री:
- 4 लाल आलू (बेहतर बनावट के लिए भाप में पके हुए)
- 1 धूम्रपान की गई मैकेरल (या अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए धूम्रपान किया हुआ सामन)
- 1 लाल प्याज, पतले टुकड़ों में काटा हुआ
- 100 ग्राम काले जैतून (संभवतः बिना गुठली के)
- 3-4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 गुच्छा बारीक कटी हुई ताजा अजमोद
- वैकल्पिक: 1 डिल की डंडी, कटी हुई
- सजावट के लिए: 1 चेरी टमाटर, चौथाई में काटा हुआ

तैयारी:
1. आलू को पकाने से शुरू करें। लाल आलू चुनें, जो अधिक सुगंधित होते हैं और जिनका बनावट अधिक मजबूत होता है। उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। फिर, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और बड़े टुकड़ों (लगभग 2-3 सेमी) में काट लें। आप उन्हें दिलचस्प रूप देने के लिए एक लहरदार कटिंग बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं।

2. मछली तैयार करें। यदि आप धूम्रपान की गई मैकेरल चुनते हैं, तो इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह आपके सलाद में एक तीव्र स्वाद जोड़ देगा। यदि आपने सामन का विकल्प चुना है, तो उसी प्रक्रिया का पालन करें।

3. एक बड़े कटोरे में, आलू को आधार के रूप में रखें। आलू के ऊपर धूम्रपान की गई मछली की स्ट्रिप्स डालें, इसके बाद काले जैतून डालें। ये बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत लाएंगे।

4. लाल प्याज इस सलाद में एक आवश्यक सामग्री है। इसकी तीव्रता को कम करने के लिए, इसे एक छोटे कटोरे में थोड़े से नमक, तेल और सिरके के साथ लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, इसे हल्का धो लें और सलाद में डालें।

5. बारीक कटी हुई हरी सब्जियों - अजमोद और वैकल्पिक रूप से डिल को छिड़कें। सलाद को नमक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंद से सीज़न करें। सभी सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

6. आकर्षक प्रस्तुति के लिए, सलाद को ऊपर से चेरी टमाटर के चौथाई टुकड़ों और, यदि चाहें, तो कुछ अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

सेवा:
यह धूम्रपान की मछली और जैतून के साथ आलू का सलाद एक ऐपेटाइज़र या एक उत्सव के भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। यह एक सुगंधित गर्म शराब के एक गिलास के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो सर्दियों के माहौल को पूरा करेगा।

व्यक्तिगत सुझाव: आप विभिन्न प्रकार की धूम्रपान की गई मछली, जैसे एंकोवी या ट्यूना के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विविध स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ कैपर भी जोड़ें।

यह सलाद न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक स्वाद और बनावट का विस्फोट है जो सभी को प्रसन्न करेगा। मैं आपको इसे ठंडे सर्दियों के दिनों में आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! आनंद लें!