Sebzeli Somon

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için somon filetolarıyla başlıyoruz. Bunları soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Tatların ete nüfuz etmesini sağlamak için tuz ile tatlandırmadan önce mutfak havlusu ile kurulamamız önemlidir. Zeytinyağı bu tarifte esastır, bu yüzden yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ cızırdamaya başladığında, somon filetolarını ekliyoruz ve balığın eşit pişmesini sağlamak için tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ediyoruz. Somon her iki tarafı yaklaşık 4-5 dakika pişirilir, dışı altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar, içi ise sulu ve yumuşak kalır.

Bu arada sebzeleri hazırlamaya kendimizi adıyoruz. Sebzeleri pişirmek için başka bir tava idealdir ve tekrar zeytinyağı ekliyoruz ve cızırdamasını bekliyoruz. Zaten yıkanmış ve ince şeritler halinde kesilmiş biberler tavaya ilk girenlerdir. Bu, yemeğimize tatlılık ve çıtırlık katıyor. Birkaç dakika sonra, ekşilik ve sulu bir tat katacak domatesleri ekliyoruz, ardından salatalık, havuç ve kereviz sapı ekliyoruz, hepsi küp veya şeritler halinde kesilmiş. Sebzelerin taze olması önemlidir, çünkü tadı nihai yemeği önemli ölçüde etkileyecektir.

Tüm sebzeler tavada olduğunda, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Karışımın orta ateşte en fazla 10 dakika kaynamasına izin veriyoruz ve kıtırlıklarını korumaya dikkat ediyoruz. Eğer domatesler çok sulu değilse, biraz sos oluşturmak için bir veya iki yemek kaşığı su ekleyebiliriz. Bu, tatları yoğunlaştırmaya ve somonla mükemmel bir şekilde birleşecek lezzetli bir sos oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Somon mükemmel bir şekilde pişirildiğinde ve sebzeler "al dente" olduğunda, servis etmeye hazırız. Tat zevki, bu basit ama taze ve lezzet dolu malzemelerin birleşiminden gelir. Somon filetolarını bir tabağa yerleştiriyoruz, yanına renkli sebzeleri koyarak çekici bir yemek görüntüsü oluşturuyoruz. Afiyet olsun!