Pangasius filetosu ile pirinç garnitürü

Pane soslu Pangrasius, pilav ve sebze garnitürü ile

Basit ama lezzetli bir yemeği kim sevmez ki? Bugün, baharatlı sebzelerle tatlandırılmış pirinç ile servis edilen çıtır Pane Pangrasius hazırlamanıza rehberlik edeceğim. Bu yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda lezzet dolu; aile ile hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmel. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Pane Pangrasius için:
- 4 adet pangasius filetosu (veya alternatif olarak, morina, somon vb.)
- 2 yemek kaşığı un (eğer galeta unu yoksa)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (ekstra lezzet için)
- 1 limonun rendesi (ferahlık için)
- 1-2 yemek kaşığı taze dereotu (taze yoksa kuru kullanın)
- Bir tutam tatlı pul biber (renk ve tat için)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu (ekşi bir tat için)
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap (lezzetleri yoğunlaştırmak için)
- Kızartmak için ayçiçek yağı

Sebzeli pilav garnitürü için:
- 200 g pirinç (tercihen basmati veya uzun taneli)
- 1 havuç (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 100 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 100 g yeşil fasulye (küçük parçalara kesilmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlama talimatları:

1. Filetoların hazırlanması: İlk olarak, pangasius filetolarını soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. Bu adım, fazla nemi gidermek için önemlidir, böylece balık kızartıldığında çıtır olur.

2. Pane karışımının hazırlanması: Bir kasede, unu rendelenmiş peynir, limon kabuğu, dereotu, tatlı pul biber ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışım, sadece doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda filetolarınıza özel bir lezzet verecektir.

3. Sosun hazırlanması: Başka bir kasede, limon suyu, beyaz şarap ve ezilmiş sarımsağı birleştirin. Bu sos, balığa ferahlatıcı ve aromatik bir dokunuş katacak, çıtır dış kaplamanın dokusunu dengelemek için mükemmel olacaktır.

4. Filetoların pane edilmesi: Her bir pangasius filetolarını önce limon sosuna daldırın, iyice kaplandığından emin olun. Ardından, un karışımına bulayın ve iyice tutması için hafifçe bastırın. Bu işlem, zengin ve lezzetli bir dış kaplama oluşturacaktır.

5. Filetoların kızartılması: Büyük bir tavada, ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, pangasius filetolarını ekleyin ve her bir tarafını 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece balık eşit şekilde kızar. Piştikten sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

6. Sebzeli pilavın hazırlanması: Bir tencerede, yıkanmış pirinci, 400 ml suyu, havucu, bezelyeyi ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Tuz ekleyin. Orta ateşte, tencereyi kapatarak yaklaşık 15 dakika pişirin veya pirinç pişene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar. Gerekirse pişirme sırasında daha fazla su ekleyin. Piştikten sonra, 5 dakika bekletin ve ardından bir çatalla havalandırın.

7. Servis: Pane Pangrasius filetolarını sebzeli pilav ile birlikte servis edin. Üzerine bir dilim limon ve biraz taze dereotu ekleyerek hoş bir görünüm ve ekstra lezzet katabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Balık seçimi: Pangasius, erişilebilir ve pişirmesi kolay bir balıktır, ancak diğer balık türleri ile deneme yapabilirsiniz. Somon veya morina daha zengin bir tat ve farklı bir doku sunar.
- Un vs. galeta unu: Eğer galeta ununuz varsa, un yerine kullanabilirsiniz, daha çıtır bir dış kaplama için. Ayrıca, galeta ununa ekstra baharatlar ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Fırında versiyon: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, pangasius filetolarını kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın, filetoları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.

Besin faydaları:
Pangasius, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından zengin, yağsız protein kaynağıdır. Sebzeli pilav, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir katkı sağlar, bu yemeğe mükemmel bir denge sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kızartmak için başka yağ türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Zeytinyağı veya kanola yağı mükemmel seçeneklerdir, ancak yüksek duman noktasına sahip olduklarından emin olun.

2. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Pirincin yanı sıra, pangasius filetolarını patates püresi, salata veya ızgara sebzeler ile de servis edebilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Eğer pangasius filetolarından artan varsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kıtır dokusunu korumak için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

Bu sebzeli pilav ile Pangrasius pane tarifi, hızlı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Malzemelerle denemeler yapın ve kendi kişisel dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!